Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 475
Lemak - 13g
Carbs - 67g
Protein - 27g
Total Wektu 80 min
Prep 45 min , Cook 35 min
Serving 4 (saben 12 ons)
Sayur-sayuran dhuwur sing manis lan manis iki ngandhut macem rasa lan tekstur sing enak. Kabocha luwih murah tinimbang FODMAPs dibanding squash butternut sing luwih akrab; nduweni rasa sing luwih rumit lan tekstur kaya kentang manis. Toko kelontong asring ngedol kabocha mislabeled minangka buttercup squash, supaya takon sawetara referensi foto sadurunge sampeyan toko kanggo Autumn meal iki dikemas nutrisi.
Ingredients
- 2½ pon kabocha squash
- ¾ cup quinoa uncooked
- 1 cangkir banyu
- Uyah ¼ sendok teh
- Setengah sendok teh godhong jeruk pepe
- 1/8 sendok teh sage
- Setengah kilogram, boneless chicken breastless, diced dadi ½ inci potongan
- ½ tuwung cranberries pepe, coarsely disigar
- 1/3 cangkir iris tipis irisan sayuran ijo
- 1/3 tuwung crumbled keju biru (sekitar 1½ ons)
- 2 sendok makan sirup maple murni 100%
- ¼ cup dicincang pecan toasted
Preparation
- Preheat oven nganti 400F. Minyak kanthi lembaran manggang utawa dianggo nganggo kertas kanggo gawe gampang.
- Pierce squash kaping pirang-pirang karo garpu lan nyelehake ing piring sing aman. Masak ing dhuwur kekuwatan ing gelombang mikro nganti alus cukup kanggo nglebokake piso kanthi gampang, 8 nganti 12 menit.
- Nalika squash masak ing gelombang mikro, ngukur quinoa, banyu, uyah, thyme, lan sage menyang panci 2-kuarsa. Tutup lan nggawa menyang godhok; ngurangi panas kanggo njaga panas lan masak sajrone 7 menit. Tambah pitik, aduk, tutup maneh, lan cook nganti banyu diserep lan buntut putih saka wiji quinoa bisa katon, kira-kira 5 nganti 6 menit liyane. Mbusak panci saka panas lan ngidini njagong, ditutupi, luwih saka 5 menit kanggo ngrampungake proses masak. Gulingake quinoa lan campuran ayam kanthi garpu, lan aduk ing cranberries, scallions, lan keju biru.
- Nalika squash cukup keren kanggo nangani, break utawa Cut stem mati, lan Cut squash ing setengah horisontal. Gesang lan mbuang wiji kasebut. Selehake bagian squash, Cut sisih munggah, ing sheet baking sing disiapake. Sikat jero lan rim saben setengah karo 1 sendok teh sirup maple. Isi saben setengah karo mound quinoa lan pitik pitik. Panggang ing tengah oven nganti campuran quinoa wiwit ngasilake coklat emas, 15 nganti 20 menit.
- Kanggo ngawula, Cut saben squash setengah dadi loro kanggo total 4 sajian. Tabrakan saben waktu kanthi tablespoon pecan dicincang.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Gunakake pitik mentah sing disumpahi tinimbang pitik diced yen sampeyan pengin.
Kanggo nggawe resep vegetarian iki, ngilangi ayam utawa ngganti 8 ons tempe sing wis garing.
Yen seneng cheeses entheng, diganti cheddar utawa umur Gouda kanggo keju biru.
Tip Cooking and Serving
Minangka panemune cahya bisa nemokake yen siji-wolung soklat sing diiseni minangka bagean sing gedhe.
Tuku pecan toasted utawa roti panggang dhewe ing wajan gedhe sajrone panas sedheng, aduk terus, nganti dadi peteng lan dadi wangi, sekitar 5 menit.
Kabocha ora bakal masak luwih akeh ing oven sajrone wektu baking sing cendhak, supaya manawa dimasak karo tingkat kelambihan sing disenengi nalika langkah gelombang mikro.