Dokumentasi sacara umum dimaksudaké kanggo nepangi lan narik kawigaten kita. Wong-wong sing aku weruh ing wilayah-wilayah sing ana ing njaba keprigelananku mesthi kelakon. Wong-wong sing ana ing bidang keprigelan-wiyar, nutrisi, praktik gaya urip lan kesehatan-ngira-ngira bakal luwih akeh babagan provokasi tinimbang pendidikan, lan ing wektu-wektu, malah provokasi kanthi biaya pendidikan. Sing nggawe aku kepengin weruh yen film-film liya duweni kewajiban sing padha, lan aku mung ora duwe keahlian kanggo ngenali-nanging aku bakal terus menehi manfaat saka keraguanku.
Nanging prakara iku masalah banget sing nyangkut aku. Yen, umpamane, aku lan bojomu ndeleng dokumentasi advokasi diet vegan lan narasi kasebut ngandhakake yen (a) gula ing diet ora ana gegayutan, utawa (b) daging kue bisa uga nyebabake kanker minangka rokok, utawa c) Ngombe salmon alam bébas beracun kanggo wong, dheweke dadi kula lan ngandika: "Aku bingung." Tujuan saka dokumenter babagan diet ora bisa dadi kebingungan lan keraguan terus-terusan.
Yen bojoku bingung karo dokumenter panganan, aku kudu menehi kasimpulan yen dheweke nduweni akeh perusahaan. Catherine nduwe PhD ing neuroscience saka Princeton, dadi dheweke banget sinau lan pinter banget. Dheweke urip karo bojoné nutrisi ahli, lan minangka juru masak ahli dhasar. Nanging, dokumenter diet cenderung bingung, malah bojoku. Kenapa?
Amarga kanggo entuk provokasi sing dituju, padha nindakake apa kang banget babagan dialog budaya pop kita babagan kesehatan wis ora: padha njaluk kambing kambing sing siji utawa peluru perak.
Dadi, yen dheweke menehi pitutur "salah" karo diet kita, dheweke kudu menehi pitutur marang kowe apa sing bener-bener lan kabeh sing bener-bener. "Utawa, paling ora masalah.
Ngarahke ing Salah "Culprit"
Dokumentasi sing anyar sing dirilis, Apa Health , sing nemtokake akeh kanca lan kanca-kanca, misale jek dipikirake yen yen daging sing diolah dadi masalah karo diet sing ditrapake (lagi!), Banjur gula ora bisa.
Aku ora setuju, kanthi tegas. Ana luwih saka siji perkara sing salah karo diet, lan dadi salah babagan sing ora mbantu nggawe diet. Luwih, dheweke ngandhani wong-wong sing luwih akeh: eksplorasi sing ora ana telung cara kanggo mangan.
Film kasebut wiwit dicathet menawa Badan Internasional Riset Kanker wis ngumumake daging sing diolah dadi "karsinogen kelas" (teknis, sing kudu "grup 1") - kaya tembako lan bahan kimia industri liyane. Daging abang ing umum diklasifikasake ing grup 2. Narator kasebut nandheske babagan iki, ngumumake yen ana bebaya minangka rokok bisa muncul ing resep-resep sing disaranake dening American Cancer Society, antara liya.
Aku setuju banget yen American Cancer Society , lan American Heart Association , lan organisasi liyane sing ngandharake kanggo njaga kesehatan, kudu duwe apa-apa karo daging sing wis diproses lan kudu nyemangati kabeh wong Amerika kanggo mangan daging sing kurang akeh kanggo akeh alasan. Nanging hubungane karo kanker pancen exaggerated ing film kasebut, amarga ora nggatekke utawa manipulasi sengaja para penonton.
Apa tegese? Inggih, sinar matahari uga minangka "kelompok 1" karsinogen ing daftar IARC. Apa narrator Health ora bisa kasebut kasebut.
Grup IARC ora babagan kekuwatan karsinogen utawa kakehan saben kanker, nanging mung kekuatan bukti. Kekuwatan saka bukti-bukti sing nyinkronake radiasi ing sinar matahari kanggo kanker kulit bisa ditemtokake, supaya cahya sinar kasebut ana ing daftar. Mulane kita kudu nesu karo organisasi kesehatan sing menehi rekomendasi njelajah metu?
Njupuk Pendekatan Diet Lengkap
Iki kanggo kula, sanadyan, ana masalah cilik karo film. Masalah utama ing konteks umum saka distorsi iki yaiku tema "pilih salah siji wong jahat". Film kasebut ngetokake sawetara ahli kesehatan sing uga ngomong yen anggere sampeyan ora mangan daging-kesimpulan film kasebut wis temenan tekan sadurunge pitakonan sing sepisanan dituduhake-ora ana liyane sing penting, kalebu jumlah gula sing sampeyan mangan.
Aja bingung, lan aja ngobrol nganggo cara iki. Diet penting banget kanggo kesehatan, lan sing paling penting yaiku apa sing paling penting kanggo diet. Pola diet terus-terusan lan gumantung banget karo kasil kesehatan sing paling apik, adhedhasar kabeh jinis sinau, lan wong-wong ing saindhenging donya, nandhesake panganan wutuh lan sehat. Padha sugih ing sayuran lan woh-wohan saben wektu; kacang buncis lan lentils meh saben wektu; perkakas lan wiji akeh wektu; lan woh-wohan paling akeh wektu.
Wong sing paling sehat, sing paling penting lan sing ora duwe penyakit gumantung ing banyu sing prasaja kanggo ngilangi rasa haus, lan asring ngombe teh utawa kopi, lan mbok menawa uga ana anggur (kelompok liyane IARC 1 karsinogen), nanging ora tau (utawa meh ora tau) soda . Dheweke mangan daging sing sethithik, lan sethithik banget yen ana daging sing diproses, nanging uga mangan seger gula.
Ing tembung liyane, diet sing apik ora amarga saka apa-apa, nanging amarga kabeh, lan kesehatan sing umum apik kanggo alasan sing padha.
Ana, mesthi, hubungan apik antarane sponsor perusahaan lan organisasi kesehatan, lan aku appreciate paparan masalah kaya dening film kaya Apa Health . Kita uga ngerti manawa kesehatan manungsa lan planet bakal entuk manfaat banget yen manungsa mangan daging sing kurang akèh lan daging sing diproses lan panganan tetanduran sing sugih ing papané, minangka perkara rutin. Yen sampeyan pengin siji tip praktis, kacang pengganti kanggo daging sapi saben kasempatan sampeyan njaluk.
Nanging gagasan yen yen daging sing wis diolah apik kanggo kita, gula kudu becik, mung ngajak kita supaya tetep nggawe kesalahan lawas ing arah anyar. Kita wis, ora kudu, nyerah sethithik taun saka urip, lan urip banget suwe saka taun-taun, kanthi cara nggoleki alternatif cara mangan kanthi ora pati penting.
Ayo padha mandheg. Loro diet ora nggawe diet, utawa kesehatan, bener. Panganan sehat, biasane tetanduran ing kombinasi sing sensitif, aja mung sing.