Mangan gluten-free? Sampeyan bisa duwe grits ... nanging mung merek tartamtu
Grits tradisional-ing wangun murni-teka saka jagung, ora saka gandum, barley utawa rye (telu gluten), lan mulane bebas gluten lan aman kanggo mangan ing diet bébas gluten. Ing kasunyatan, akeh dhaptar panganan sing diidinake ing diet bebas gluten kalebu grit.
Nanging, sawetara merek grits ora bener aman kanggo wong sing duwe penyakit celiac utawa kepekaan gluten non-celiac.
Begjanipun, komunitas bebas gluten nduweni macem-macem pilihan beda-beda gandum sing gampang gluten.
Daftar Merek Nawakaké Grits, Plus Status Bebas Gluten
Punika dhaptar macem-macem merek grits lan apa padha ngomong babagan gluten:
- Arrowhead Mills . Pabrik prodhuk gandum iki, sawijining divisi saka Hain Celestial, nggawe grits jagung kuning sing disigar kanthi label "gluten-free." Arrowhead Mills meets standar gluten bebas AS kurang luwih 20 bagean per juta gluten (sinau sabab bagean gluten per juta nomer prakara).
- Pabrik Abang Bob . Prodhus prodhuksi manéka macem-macem produk gandum, kalebu akèh sing dilabeli "gluten-bébas," Pabrik Pabrik Merah Bob gawé pirang-pirang jinis bubur jagung. Mung siji labeled tanpa gluten: Bob grits jagung. Ngolah cemoro gandum (kanggo alasan sing jelas), polenta jagung polimer organik, jagung jagung putih, soy susu lan grub grub. Yen sampeyan pancen sensitif marang oats, bakal mangerteni yen prosese produk-produk gluten-free ing peralatan sing padha karo oats gluten-free (luwih akeh sampeyan kudu nggabungake oats ing diet bebas gluten ).
- Pantry Julia . Julia, "panganan alami, cemilan, lan campuran," ngasilake grits kuning baja organik, kanthi label gratis gluten (kurang saka 20 bagean saben yuta). Miturut perwakilan Julia, grit diproses ing peralatan sing uga ngolah bubuk gluten. Produk diuji sacara periodik kanggo mesthekake bakal ketemu standar gluten. (Learn more: Apa Sampeyan Nggawe Produk Digawe ing Fasilitas Bersama utawa ing Shared Equipment? )
- Medford Farms . Iki grits teka ing tabung sing katon luwih kaya bakal terus sarapan sosis saka produk jagung, lan sampeyan nemokake ing bagean kulkas. Dheweke uga nggawa jeneng "bebas gluten" sing penting, lan duwe kurang saka 20 bagean per juta gluten ing dheweke.
- Palmetto Farms . Kentang jagung tradisional iki arupa telung jinis: watu kuning, watu putih, lan watu campuran. Perusahaan nyebutake cara pengilangan watu tradisional sawijining ngreksa lenga alam sing ditemokake ing kuman jagung. Palmetto Farms ngandhakake wis nguji keramik tradisional (ora varieties keju) lan diuji ing ngisor 5 bagean saben yuta, uga ngisor standar "gluten" legal "20 bagean saben yuta".
- Sam Mills . Perusahaan asal Romania, sing ngasilake dhewe minangka "The Corn Master," ndadekake bubur jagung sing dianggep bebas gluten (kurang saka 20 bagean per juta) lan 100% bebas GMO. Sam Mills grill bisa ditemokake online lan ing sawetara toko ing AS
- Quaker Instant Grits . Anggur iki minangka supermarket paling gedhe ing Amerika Serikat. Nanging sayangé, sanajan ora nduweni bahan gluten , Quaker ora nganggep dheweke dadi bebas gluten amarga kamungkinan kontaminasi silang. Mulane, sampeyan kudu ngiris saka Quaker grits - ana pilihan sing luwih apik metu ana.
Pangan Grits
Masak goreng gampang (semu kaya beras). Mangkin cangkir panjenengan teka karo resep; yen dadi, mesthi nggunakake.
Yen ora duwe resep, gabungke glepung ing pot gedhe kanthi papat utawa kaping pindho nganti luwih akeh banyu minangka grits (siji cangkir cangkir kanggo papat utawa limang cangkir banyu). Gunakake banyu kurang kanggo grits luwih kenthel. Nggawa dicampur karo godhok, banjur ngeculake panas lan biasane diwenehi 45 menit, aduk kanthi gampang kanggo mbenerake endhog ora diobong. Tambah butter lan uyah kanggo rasa.
Ing Kidul, grits asring diwenehake karo ham, yaiku ide sing apik (mung nggawe manawa nggunakake ham gluten , amarga ora kabeh merek aman).
A Tembung saka
Nalika grits ora aman ing diet bebas gluten, biasane amarga wis diproses ing peralatan sing uga ngolah biji gluten sing kasebut.
Iki ndadekake rasa kuwatir kanggo para manufaktur nggunakake peralatan bareng kanggo ngolah macem-macem produk gandum, nanging tegese produk sing wis rampung uga duwe kontaminasi salib gluten kanggo dianggep bener tanpa gluten. Yen sampeyan mangan woh-wohan salib, sampeyan bisa njaluk glutened, sanajan label ing grits ora referensi apa-apa nanging grits jagung murni.
Kadhangkala, grits digawe saka gandum sing ora aman, kayata gandum . Sampeyan ora ngandhani yen sampeyan kudu ngindhari iki, nanging tegese sampeyan ora bisa mung njupuk paket lawas grits lan mung nganggep padha aman. Tansah mriksa úa kanggo nggawe tartamtu paket sing milih sampeyan bisa.
> Sumber:
> Celiac Disease Foundation. Apa Apa Aku Mangan? Fact Sheet.