Kang merek ham sing aman nalika sampeyan gluten-free?
Prodhusèn sing paling seneng bakal nyatakaké yèn dhéwéké ora nduwèni bahan gluten , nanging dhèwèké ora gelem nyatakaké yèn dhéwéké kudu nemtokaké definisi "gluten-free" (kurang luwih 20 bagean per juta gluten ). Iku amarga Ham ora tansah aman ing diet gluten-glazes bisa (lan seneng) ngemot bahan gluten, lan daging kasebut dhewe bisa tundhuk gluten kontaminasi salib ing proses.
Nanging, ana pirang-pirang produsen daging babi sing bakal njamin produk-produk kasebut bebas gluten, kalebu loro sing disertifikasi tanpa gluten : Dietz & Watson lan Jones Dairy Farm. Yen sampeyan pancen sensitif kanggo nglacak gluten, sampeyan bisa uga pengin tetep karo sing.
Preduli tingkat sensitivitas sampeyan, senadyan bisa maca ramuan apa wae sing sampeyan gunakake, amarga paket glaze asring ngemot gluten (yen ragu-ragu, mungkasi metu lan nggawe dhewe nganggo resep nggunakake dhaptar kalebu ing ngisor iki). Ana uga kasempatan yen ham dhewe bakal nyakup bahan sing bermasalah.
Uga, mbudidaya dhaptar iki mung ditrapake kanggo Amerika Serikat; Ham didol ing negara liya (malah kanthi jeneng perusahaan utawa jeneng merek) bisa duwe bahan beda lan prosedur manufaktur sing beda.
Daftar Gluten-Free Hams (Plus Some Who Are not Gluten-Free)
Punika dhaptar komprehensif kula Produsèn Ham US lan status bebas gluten:
1) Armor
A divisi saka John Morrell Food Group, Armor ngedol luwih saka selusin macem-macem jinis ham, wiwit saka gaya deli daging nganti sakabehane. Juru bicara John Morrell ngandhani yen perusahaan ora nganggo ramuan, gandum, utawa gandum, nanging nggunakake gandum ing sawetara produk. Label bakal nyatakake yen ana bahan gandum, dheweke ngandika.
Baris bareng bisa dadi masalah: sanajan prodhuk ham katon tanpa gluten dening bahan, bisa uga digawe ing garis bebarengan, dheweke ngandika, sanajan perusahaan nderek protokol reresik kanggo ngurangi kontaminasi silang. Mulane, sampeyan mung kudu nggunakake Ham Armor sing ora kalebu bahan gandum ing label kasebut.
2) Beeler's
Beeler ngedegake Iowa ngedol sawetara macem-macem jinis ham, kalebu jinis balung lan tanpa boneka. Juru bicara perusahaan Julie Beeler ngandika yen kabeh produk Beeler digawe ing fasilitas tanpa gluten tanpa bahan gluten. Perusahaan prides dhewe kanggo mundhakaken babi kanthi alamiah ing lingkungan sing bisa sosialisasi lan duwe akses menyang njaba, tanpa antibiotik utawa hormon pertumbuhan.
3) Kepala Boar
Kabeh deli Boar Ibu, kalebu produk endi sing endah, bebas gluten, miturut perusahaan. Yen sampeyan lagi nggoleki dhaftar Kepala Gluten Boar sakabèhé, sampeyan bisa nemokake ing kene. Paling apik kanggo tuku Boar's Head ing kemasan asli, amarga resiko gluten-kontaminasi salib dhuwur yen sampeyan wis irisan ing deli deli.
4) Hamster Broadbent
Broadbent, sing adhedhasar ing Kentucky (omah sing apik banget, kaya sawetara wong), ndadekake loro "negara" lan "kutha" dadi hams.
Nanging, perusahaan rep ngandani yen Broadbent ora nguji gluten utawa nggawe klaim bebas gluten. Iku nggawe sawetara produk sing ngemot gluten.
5) Butterball
Butterball ndadekake ham turki sing luwih murah lemak sing biasane didol ing bagean deli. Kaca sing kerep ditemokake ing perusahaan sing nyatakake yen mung loro produk Butterball (macem-macem bebuwang lan beku kalkun sing diisi beku) ngemot gluten. Mulane, sampeyan bisa nganggep manawa endhog pit Butterball ora ngandhut bahan gluten. Nanging, perusahaan ora nyoba kanggo nglacak gluten.
6) Cook's Ham
Cook ora ndadekake apa-apa nanging brisket daging sapi lan daging sapi.
Miturut kaca sing kerep ditemokake ing perusahaan, "manufaktur obyektif kanggo kabeh produk daging branded Cook iku dadi bebas gluten." Cook nemtokake yen kabeh bahan sing digunakake kanggo produksi panganane ora gampang gluten, nanging perusahaan isih ngelingake yen pemasok bisa ngganti formulasi tanpa menehi katrangan sadurunge Cook. Nanging, perusahaan iki kerep banget dilakoni nalika nggawe keramik bebas gluten.
7) Dakin Farm
Dakin Farm ing basis Vermont nduweni ciri khas balung lan tanpa tulang, sawetara sing diirisake spiral. Uga ngedol steaks ham lan chops. Miturut perusahaan, varietas non-spiral dianggep bebas gluten. Iki kalebu: boneka petite boneless, boneless half-ham, bone-in half-ham, and bone-in whole ham. Variasi spiral irisan ora dianggep bebas gluten amarga glazer.
8) Dietz & Watson
Dietz & Watson disertifikasi gluten-free dening Association Celiac Sprue (CSA), sing mbutuhake produk kanggo nyoba ing ngisor 5 bagean per juta gluten (saiki tingkat pangujian komersial paling dhuwur). Perusahaan duweni pilihan ham gratis gluten sing ana ing deli deli lan departemen daging, kayata Madu Cured Ham, Black Forest Smoked Ham, Cajun Resipe Ham, Peppered Ham lan Tomato & Basil Ham.
9) Eckrich
Iki divisi liya John Morrell Food Group. Kaya Armour hams, Eckrich arep nyampekno gandum sing ditambahake ing label, senadyan isih ana risiko kontaminasi silang. Perusahaan ora nggunakake gandum, rye utawa oats ing produke.
10) Petani John
Iki merek, divisi saka Hormel, ndadekake sawetara beda kabèh lan setengah hams tanpa boneka. Miturut Hormel, hams ora gluten-free.
11) Farmland Foods
Farmland ndadekake macem-macem produk hams lan produk-produk ham, lan paling akeh katon ing daftar bebas gluten perusahaan. Sampeyan kudu mriksa prodhuk sampeyan sing kasengsem ing mundhut tartamtu, oke. Dékstrosa sing dipigunakaké ing kothak Farmland saka jagung, miturut juru wicara.
12) Gwaltney
Gwaltney ndadekake pirang-pirang spiral irisan sing sithik, kayata madu lan rasa gula abrit. Miturut perusahaan, sembarang bahan gluten sing dipigunakaké kanggo ngasilaké hams bakal disebut kanthi jeneng (gandum, rye, barley, utawa gandum) ing label produk. Gwaltney ora nguji hams kanggo gluten.
13) Hatfield
Daftar Hatfield gratis produk gluten kalebu siji ham: Bourbon BBQ Ham Steak. Iki bisa diprodhuksi ing garis sing padha karo produk sing mengandung gluten (senadyan garis wis dibersihake sak tenane ing antarane produk), miturut perwakilan perusahaan. Awit Hatfield uga ndadekake akeh produk sing ngemot gluten, aku menehi saran kanggo ati-ati iki.
14) Hillshire Farm
Hillshire Farm, sawijining divisi saka Hillshire Brands (uga nduweni franchise Ball Park, kue Sara Lee, lan Jimmy Dean sosis), ngedol sawetara jinis daging sapi sing diobong. Saiki, Hillshire Brands mung nyisipake sebutake barang-barang cilik minangka gluten (ora ana sing teka saka Hillshire Farm). "Kita ora ningkatake utawa nandhakake yen produk-produk liyane kita bebas gluten saiki, amarga kita ora nguji gluten," ujare wakil perusahaan. Nanging, Hillshire Brands ing proses nentokake prodhuk-prodhuk sing kualifikasi minangka bebas gluten, lan kudu metu karo label liyane ing mangsa ngarep.
15) Holiday Ham
Perusahaan iki mrodhuksi hams mail lan susu kalkun sing dikirim ing saindhenging US. Miturut juru wicara perusahaan, ora ana produk Holiday Hams 'sing ngandhut bahan gluten. Kandhang ora dites kanggo gluten.
16) HoneyBaked Ham
Roti waralaba iki wis dirumusake ing taun-taun kepungkur kanggo nggawe gluten-free. HoneyBaked Ham nyatakake ing sawijining kaca sing kerep ditemokake sing tandha tandha daging-HoneyBaked Ham, Sliced & Glazed Turki lan Hickory Boneless Ham-kabeh dianggep ora gampang gluten. Nanging, dielingake yen akeh wong sing wis ngumumake reaksi karo produk kasebut ing jaman kepungkur. Preduli apa manawa pelakune iku glaze (ngeklik glasiat-wong wis nglaporake nemokake "gandum" sing kadhaptar sanajan dudu mesthine ora gluten), kontaminasi salib saka bahan, utawa masalah ing franchise individu , mlaku kanthi ati-ati nalika mundhut HoneyBaked Ham.
17) Hormel
Hormel ndarbèni daftar produk "kanthi rumus sing ora ngandut gluten sajroning bentuk gandum, rye, gandum, lan gandum" (dicathet yèn sanajan label kasebut minangka daftar bebas gluten, ora ngresiki kontaminasi salib). Daftar iki kalebu: Hormel Chunk Meat ham, DiLusso ham, Hormel Black Label tinned, Hormel Cure 81 ham and ham steak, Hormel ham patties, some ham varieties sold as meat lunch (Hormel Black Label chop ham, Hormel diced ham, ham cubed lan steak ham, Hormel Natural Choice masak deli ham, deli deli ham lan deli garang ham), lan Jennie-O Turkey Store refrigerated ham turkey. Tansah mriksa label, minangka úa bisa ganti.
18) Jones Farm Farm
Jones Dairy Farm ndadekake sakabehane gandum lan irisan-irisan daging babi lan stik. Perusahaan wis disertifikasi gluten-free dening Organisasi Sertifikasi Gluten-Free (GFCO), sing mbutuhake kabeh produk ngemot kurang saka 10 bagean saben yuta gluten. Jones Dairy Farm uga panyengkuyung saka rong organisasi celiac liane: Asosiasi Celiac Sprue lan Asosiasi Penyakit Celiac. Priksa dhaptar bebas gluten Jones kanggo pilihan ham saiki.
19) Kentucky Legenda
Perusahaan iki anak perusahaan Specialty Foods Group Inc. Kentucky Legenda bakal menehi label panganan sing dianggep bebas gluten; saiki, opsi-opsi khusus ham sing diwenehi gluten-free yaiku steak ham lan deli sing dimasak. Sing liyane (kanthi bahan sing padha) mungkin kena kanggo sawetara resiko kontaminasi salib ing proses.
20) Nodine's Smokehouse
Nodine ndadekake "artisanal ham", kanthi pilihan saka boneka, boneless, apple-smoked, spiral cut lan ham steak. Kandhang iki dianggep bebas saka bahan gluten lan kanthi alami asap. Produk loro Nodine (bangers Irlandia lan Inggris) ngemot gluten.
21) Daging Smoked Applewood Nueske
Nueske, sing adhedhasar ing Wisconsin, ngedol pesta asap, paketan partai sing nduweni keranjang hadiah ham lan ham. Kaca sing sering ditemokake ing perusahaan iku nyatakake yen kabeh Nueske ndadekake dhewe (sing kalebu babi nanging uga ora komponen liyane saka paket partai perusahaan utawa keranjang hadiah) iku bebas gluten.
22) Smithfield
Iki minangka produser ageng hams. Kathah hams sing siap kasedhiya ing toko prodhuk lokal teka saka Smithfield. Rasa Ham ditampilake ing situs web Smithfield kalebu Pecan Praline lan Apple Caramel (ora kanggo sebutake Paula Deen's Crunchy Glaze). Smithfield ora njaga dhaptar bebas gluten, nanging wakil layanan pelanggan nyebutake perusahaan kasebut kanthi jelas bakal ngenali bahan gluten ing label. Kajaba iku, Smithfield wis ngupayakake ngilangake panggunaan gluten lan alergen liyane ing produke, lan akèh-akehe pabrik pangolahan sing saiki gluten-free. Ing kasus ing kontaminasi silang kasebut, Smithfield migunakake program sing kalebu washdowns peralatan lengkap lan piranti pelindung pribadi, kanthi verifikasi sing didokumentasi antarane bahan alergen lan non-alergenik.
23) Wellshire Farms
Pilihan ham gluten-free Wellshire Farms (ditemokake ing database allergen ditemokake) kalebu loro produk deli lan nedha bengi hams. Perusahaan kuwi spesialisasi ing panganan alergi lan ngindari nggunakake nitrates / nitrites. Uga ngetokaké daging babi sing diasilake manusiawi.
24) Wright
Wright, anak perusahaan, Tyson Foods, Inc., ngedol barang kasebut ing label dhewe lan miturut jeneng merek Jagung. Wakil Tyson ngandhani yen perusahaan kasebut kanthi jelas bakal nuduhake bahan-bahan sing mengandung gluten ing label kasebut. Prodhuk bisa diproses ing jalur produksi bebarengan, nanging sing diolah ing dalan, dheweke ngandika.
A Tembung saka
Sampeyan mbokmenawa ora mikirake ham minangka panganan olahan (panganan olahan duwe resiko gluten sing luwih dhuwur). Nanging, Ham luwih cenderung duwe bahan gluten utawa wis kacampur karo gluten salib tinimbang daging babi seger, umpamane.
Yen sampeyan duwe merek ham sing disenengi lan sampeyan ora ngalami reaksi, banjur tetep karo sing. Nanging yen sampeyan anyar karo diet gratis gluten lan sampeyan nggoleki sing paling apik, sampeyan bakal milih salah sijine sing gratis, kayata Dietz & Watson lan Jones Dairy Farm.
> Sumber:
> Celiac Disease Foundation. Apa Apa Aku Mangan? Fact Sheet.