Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 240
Lemak - 6g
Karbohidrat - 15g
Protein - 29g
Total Time 130 min
Prep 10 min , Cook 120 min
Servings 6 (1 cangkir saben)
Sup iki enak banget kaya sup sapi lan jagung, kaya beras coklat semu cendhek sing katon kaya lan tekstur manis kanggo barley. Wektu sing disaranake kanggo resep iki bakal njamin yen saben bahan wis masak lan tawa nalika sup wis rampung!
Jamur jamur sing apik ing FODMAP, nanging untung, jamur kalengan ora. Nalika lagi ngaso ing banyu toksik sajrone panyimpenan, mannitol ing jamur bakal metu lan dibuwang nalika sampeyan ngubur jamur.
Ingredients
- 1 liter minyak zaitun
- 1 clove papak seger, dicincang ing potongan gedhe
- 1/2 cangkir celery sacoro apik disigar
- 1/2 pound wortel, disigar
- 1 3/4 kilogram daging sapi
- 1-quart dikurangi-sodium, duduh kaldu ayam utawa daging sapi duduh kaldu (tanpa bawang utawa bawang putih)
- 1 sendok teh seger seger
- 1/4 sendok teh paprika
- 1/2 sendok teh mrico ireng anyar
- 2 tablespoons tempel tomat
- 1/3 cangkir beras sing ora kecoklatan
- 4 ons kaleng jamur kaleng irisan (ngasilaken saking toya 7 ons)
Preparation
- Sajrone stockpot 4-kwartir utawa oven saka Walanda ing medium panas, ngetokake lenga lan papak bebarengan nganti papak wiwit coklat. Copot papak lan tiwas. Tambahake celery lan wortel lan aduk-goreng nganti kecoklatan. Nggunakake sendok slotted, mbusak sayuran menyang piring.
- Nambah potong daging menyang pot lan coklat kurang luwih 5 menit ing saben sisih pinggir. Copot daging menyang papan motong. Tuangake duduh kaldu menyang pot beku lan scrape bagian ngisor karo spatula kanggo deglaze. Ngadet ing godhong thyme, paprika, pepper, lan tomat tempel. Cut meat dadi 3/4 inci kubus lan bali menyang pot, bebarengan karo jus sing wis digawé.
- Nutupi pot lan cook ing simmer banget cahya kanggo bab 40 menit. Nambahake beras coklat lan terus diiseni nganti 20 menit. Nambah jamur lan sayuran sing dianjurake bebarengan karo jus. Simmer 30 menit luwih, banjur ngawula.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Setengah sendok teh pepe thyme bisa diganti kanggo seger godhong thyme.
Tip Cooking and Serving
Daging sapi daging sapi becik kanggo sup lan stew; yen sampeyan ora bisa tuku steak sing apik kanggo resep iki, tuku panggang chuck lan njaluk daging sing arep dipotong dadi rong lembaran tebal kanggo sampeyan. "Daging stew" bisa uga dipigunakaké, nyimpen langkah, nanging sampeyan ora ngerti apa potongan daging sing sampeyan tuku lan ora bisa dadi jus lan tender minangka chuck.