Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 172
Lemak - 9g
Karbohidrat - 17g
Protein - 9g
Total wektu 25 min
Prep 15 menit , Masak 10 min
Servings 4 (3/4 cup saben)
Kaya kale , collards cedhak dhaptar ndhuwur nalika nerangake sayur-sayuran sing sugih nutrisi, nanging akeh sing ora tau sinau. Kita wis nggawe resep sing bakal nggawe sampeyan pengin detik! Ngombe sayuran ijo sadurunge sautéing nyuda sawetara kepahitan, déné daging babi lan paprika sing ngombe nambahi rasa sugih. Nambah sawetara macem-macem menyang rotasi sayur-sayuran kurang-Fodmap karo sayuran ijo.
Ingredients
- 2 1/4 sendok teh uyah (dibagi)
- 1 pound collard greens
- 2 sendok teh minyak zaitun sing disemprot bawang
- 2 ons irisan daging babi Kanada (sacoro apik diced)
- 2/3 cup scallions (bagian ijo mung)
- 1 1/2 sendok teh paprika garang
- 1/4 sendok teh mrico ireng anyar
- 1 cangkir kiwi sing dikurangi sithik (dikuwat lan dibilas)
- 6 sendok teh banyu
Preparation
- Ing stok utawa pawon Walanda, nggawa telung liter banyu lan 2 sendok teh uyah menyang godhok.
- Nalika banyu dadi panas, motong sayuran kaldu. Pundi rib kasebut luwih tebal tinimbang 1/8-inch, trim rapet lan lebokake rib. Tumpukan sawetara godhong bebarengan lan irisan mau disintip menyang irisan setengah inci. Wisuh lan adus godhong, lan salong mau ing banyu sing nggodhok. Masak kanggo rong menit, aduk kaping pirang-pirang. Ngrubukake godhong ing colander.
- Mbalikake pot menyang kompor lan panas ing medium-dhuwur. Nalika panci panas, nambahake lenga sing disemprotake bawang, gulungake wajan kanggo jas karo lenga. Nambah daging babi sing diced lan masak nganti asri lan coklat, kira-kira sak menit.
- Tambah collards, scallions, ¼ sendok teh uyah, paprika, lan paprika. Sauté kanggo rong menit.
- Nambahake kacang ijo lan banyu. Ngisor panas kanggo medium, tutup lan cook nganti godhong sing tender nanging rada chewy, bab telung menit.
- Mbusak tutup; yen cairan tetep, nguripake panas maneh nganti medium-dhuwur lan cook karo aduk occasional nganti liquid wis ngejar.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Bacon Kanada uga dikenal minangka "bali daging babi." Sampeyan bisa nggunakake diced biasa daging babi, daging babi, utawa pancetta tinimbang Kanada daging babi.
Kanggo nggawe resep vegetarian iki, ngeculake daging babi lan tambah paprika ing 2 sendok teh.
Tip Cooking and Serving
Nguripake sajian iki menyang sajian panganan: nyawiji ing ndhuwur beras, quinoa, millet, soba, soba, utawa millet.
Iki kabeh biji-biji sing kurang fodmap sing bisa nikmati tanpa nduduhake gejala.