Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 100
Lemak - 4g
Karbohidrat - 17g
Protein - 0g
Total Time 20 min
Prep 20 min , Cook 0 min
Servis 24 (1 permen saben)
Candies tradisional tradisional, kanggo sawetara alasan sing ora dingerteni sing disebut "Needhams," wis dinikmati dening Mainers kanggo generasi! Sampeyan mbokmenawa ora tau ndeleng manawa diprodhuksi sacara massal amarga permen digawe karo kentang, kayadene panganan sing wis disiapake, kudu disenengi (utawa beku) nalika isih seger.
Kentang sing kurang ing FODMAPs, supaya bisa nggunakake gula kurang ing candies iki tinimbang ing fondants liyane. Isih, paling apik kanggo tetep siji potong permen iki ing diet kurang FODMAP.
Ingredients
- 4-ons kentang putih , dikupas lan dilebur
- Gula 2 gula pasir
- 1 tuwung tebu tanpa gula, irisan garing
- 1/4 sendok vanilla
- 1/8 sendok teh uyah
- 1 cangkir coklat semisweet manggang
- 2 teaspoons minyak kelapa
Preparation
- Grease kompor roti 5x9 inci dengan mentega atau minyak.
- Ing saucepan cilik, nutupi kentang kanthi banyu. Bubar menyang godhonge panas sing panas, ditemokake, banjur nyuda panas kanggo njaga panas. Masak nganti 20 menit utawa nganti kentang sing lembut. Ngemil, adhem, lan remukan kentang kanthi masher kentang utawa garpu.
- Ukur 1/3 tuwung kentang mashed menyang mangkuk cilik. Ngadamel gula, klapa, vanila, lan uyah. Adonan kudu dadi tèkstur adonan coklat chocolate. Yen rada kaku, aduk ing kungkungan kentang mashed liyane, kang bakal nambah kelembapan.
- Pencet doh menyang lapisan siji ing roti panci sing disiapake. Tutup lan refrigerate sewengi.
- Esuk sabanjure, Cut adonan menyang 24 kotak. Nutupi tray nedha awan utawa papan motong kanthi kertas wol.
- Ing mangkuk sing aman mikro, panasake lenga klapa lan coklat dhuwur ing microwave nganti 30 detik. Nglakoake lan baleni ing interval 15 detik nganti cokotan wis rampung dicampur lan alus.
- Nganggo kanthi cepet, simpen saben kothak permen ing tines saka garpu lan murahake ing coklat sing ilang. Coklat coklat ing ndhuwur nganti Needham sak tenane dilapisi. Scrape ngisor garpu ing sisih pinggir mangkuk kanggo mbusak coklat sing luwih gedhe lan gunakake garpu liyane kanggo nggeser permen nang tray sing disiapake. Yen cokelat mulai dadi kandel, panasake yen perlu.
- Isi permen cokelat sing cocog nganti coklat harden, sethithik sak jam. Ngawasi kadhemen. Sembarang cokotan sing ora dinikmati sajroning 24 jam kudu disimpen ing beku ing wadhah udara.
Tip Cooking and Serving
Jumlah kelembapan ing kentang bisa beda-beda gumantung ing macem-macem, umur, lan wektu masak. Resep iki diuji karo kentang Maine sing seger, macem-macem kulit tipis kanthi daging putih, lan ngasilake permen kanthi isi putih seger.