Carane lan Kenapa Pangan Cranberries Taun-Babak
Cranberries asring ana ing berita kesehatan-kayane katon apik kanggo meh kabeh. Iki apik banget kanggo karbohidrat asor amarga ngemas akeh nutrisi, serat, lan rasa menyang paket tanpa akeh karbohidrat. Setengah cangkir cranberries kabeh nduweni 4 gram karbohidrat efektif, plus 2 gram serat, 1/3 kang larut ( serat larut sing nggawe gel nalika masak cranberry).
Iki relatif saka blueberry ing puncak saka Oktober-Desember nanging padha beku banget uga. Cukup masang tas kabeh ing mesin pembeku, lan sajrone saeneng-dina iki bakal tetep nganti tekan musim gugur.
Manfaat Kesehatan
Antioksidan: Sajrone sinau, cranberries bakal metu ing utawa ing ndhuwur tumpukan antioksidan. Wong-wong iki sugih kaya polifenol lan duwe akeh phytochemicals uga. Bahan kimia iki mbokmenawa nerangake sawetara pasinaon sing nuduhake manfaat kesehatan cranberries, kalebu:
- Nyegah lan ngobati infeksi saluran kemih (yaiku antibakteri lan uga nyimpen bakteri saka "nempel" ing jero kandung kemih lan uretter).
- Efek sing padha ing saluran GI-mbantu nyegah bakteri ora nyebabake penyakit sing ditampa.
- Efek sing padha ing tutuk-bisa nyegah nyebabake rusak dening nyebabake bakteri lan nyegah saka "nempel".
- Nyegah oksidasi kolesterol LDL, sing bisa nyegah atherosklerosis.
- Ngapikake fungsi wadhah getih ing wong kanthi aterosklerosis.
- Sawetara panliten nuduhake yen cranberries bisa nambah kolesterol HDL utawa kolesterol LDL sing luwih murah.
- Cranberries uga nduweni sipat anti kanker.
Seleksi
Supaya tas sing duwe woh beri alus utawa coklat. Cranberries paling apik banget (nyatane, cranberries sing diarani "bounceberries").
Lumbung
Tansah cranberries kelangan. Bakal kanggo minggu nganti sasi ing kulkas, lan paling sethithik setahun ing beku. (Cranberry beku bakal luwih lembus tinimbang seger marang thawing, nanging uga diarani sajian dimasak.)
Saranan Masak lan Ngajak
- Cranberries nambahake panganan zaitun kaya panganan liyane sing asem utawa asam-nyoba nganggo cara sing padha karo lemon utawa ing vinaigrette .
- Kurang luwih 10 menit kanggo nggawe saos cranberry , lan bisa dipangan ing keju, yogurt, utawa keju ricotta kanggo sarapan utawa cemilan. (Kanggo nggawe luwih sehat, sijine sawetara wiji meal ing ndhuwur.) Uga apik karo keju lan kacang.
- Sijine kasebut ing sajian sing kaya mangkene cranberry walnut cookies .
- Sijine cranberries sing garing tanpa gula ing campuran trail lan roti lapis.
- Kombinasi sweet / tart cranberries uga apik karo rasa pedhes. Coba kalebu horseradish, jalapeno chiles, utawa rempah-rempah "panas" liyane ing saos cranberry utawa chutney.
- Cranberries apik ing sajian daging, utamané pitik lan daging babi.
- Lan, mesthi, aja lali nganggo luwih tradisional, kayata roti kacang lan muffin .