Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 43
Lemak - 3g
Karbohidrat - 5g
Protein - 1g
Total Time 45 min
Prep 10 min , Cook 35 min
Serving 6 (1 cangkir saben)
A sup sedap diwiwiti kanthi duduh kaldu, lan duduh kaldu sing dodol-nyimpen sing biasane ngandung bawang putih utawa bawang (utawa loro). Yen sampeyan duwe IBS, kandungan fraksi sing dhuwur saka bahan kasebut bisa micu gejala sing ora nyenengake. Supaya wong-wong mau nggawe sup dhewe ing omah.
Resep iki nggunakake scallions, bawang dawa karo bohlam cilik, kanggo ngidhentifikasi bab apa bawang lan bawang putih sing ora digunakake. Scallions are IBS-friendly biyen sampeyan tetep nggunakake mung bagean ijo, kang uga luwih dhuwur ing phytonutrients saka bohlam. Dipasanggakake karo sawetara sayuran kurang-FODMAP lan bok choy, kubis Cina, kanggo sup sing cukup serbaguna kanggo seneng karo protein apa wae.
Ingredients
- 1 liter minyak zaitun
- 1/4 cup scallion, bagian ijo mung, disigar
- 1.5 teaspoons pepeng basil
- 1,5 teaspoons oregano pepe
- 1.5 teaspoons paprika
- jiwit saka glepung mrico abang (kurang saka 1/8 sendok teh, opsional)
- 3/4 séndok garam
- 1/4 sendok teh mrico ireng lemah
- 1/2 tomat gedhe, medium diced
- 1 lobak cilik, medium diced
- 1 medium wortel, medium diced
- 1/2 zucchini, julienned
- Kacang buncis 1/2 cangkir, saben buncis diiris dadi 3 bagian
- 1.5 cup bok choy, kira-kira dicincang
Preparation
- Panutup lenga zaitun liwat panas lan banjur sauté scallions, basil, oregano, paprika, lan opsional mrica lombok abang kurang luwih 2 menit.
- Tambah sisa-sisan, kajaba kanggo bok choy. Sauté nganti 5 menit, aduk ing wayah bengi, ngresiki kabeh sayuran sing apik karo bumbu.
- Tambahake 6 cangkir banyu lan nggawa pot menyang godhok, banjur supaya simmer liwat kurang panas kanggo liyane 15-20 menit, nganti turnips lan wortel rada tender.
- Mateni panas lan aduk ing bok choy. Nyetel bumbu kanggo rasa.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Bok choy iku sawijining nutrisi nutrisi, ngemot paling sithik 70 antioksidan sing beda lan profil gizi sing apik ing vitamins A, C, K, kalium, folat , kalsium , vitamin B, wesi, lan liyane sajroning mung siji tuwung kalori). Sampeyan bisa nemokake iku ing supermarket lokal utawa toko, nanging yen sampeyan duwe masalah nggunakake bayem, kale, utawa chard wae. Padha kaya dikemas karo nutrisi kaya bok choy.
Kanggo serat ditambah, sing mbantu ngatur gerakan usus, nambah siji tuwung saka abang kubis. Siji tuwung biasane uga ditrima dening wong-wong sing nganggo IBS, lan sampeyan bakal entuk kurang saka sing nalika sampeyan seneng karo porsi sajian iki.
Sampeyan uga bisa nambah serat kanthi nggabungake luwih akeh vegetarian IBS-kentang, rutabaga, parsnips, bohlam fennel, brokoli, lan lombok peppers kabeh pilihan apik.
Tip Cooking and Serving
Minangka, sup iki nduweni akeh sayuran nanging ora akeh protein. Nambah pitik, roti bakso Turki , utawa tahu taunan (utawa mung nikmati endhog iki kanthi gulungan spring sing dikepengake ).