Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 53
Lemak - 4g
Karbohidrat - 4g
Protein - 2g
Total Time 12 min
Prep 2 min , Cook 10 min
Servis 8
Manggang lan nyawiji ora mung cara sing sehat kanggo nyiyapake sayuran, nanging teknik masak uga nggawa rasa sing luwih menarik lan kompleks tanpa lemak tambahan utawa kalori. Oven-roasting and grilling asparagus nggawa nuttiness lan sweetness ing sayur-sayuran, uga crispness cilik lan char atraktif. Minangka bonus tambahan, oven-roasting lan grilling ora njupuk kabeh preparation, supaya iki cara sing becik kanggo njaluk sayuran sehat sing cepet ing meja.
Ingredients
- 2 kilogram asparagus
- 2 sendok teh lenga zaitun
- Salt, pepper, lan herb pilihan
- Opsional: sawetara tetes jus lemon sing anyar
Preparation
Ing Oven
- Oven panas nganti 425 F.
- Yen tumbak asparagus tipis, swiwi mati lan tumprap; yen tumbak kandel, Cut mati endhog lan kuwat endhas karo peeler sayur-sayuran.
- Ganti asparagus ing sheet cookie utawa baking pan.
- Drizzle lenga liwat asparagus lan sprinkle karo uyah, mrico, lan herbal pilihan kanggo rasa. Yen nggunakake, remet jus lemon. Gunakake tangan kanggo mesthekake yen asparagus diisi kanthi merata.
- Panggang 5 nganti 10 menit, nganti tender lan diwiwiti maneh.
Ing Panggangan
- Panggang panas kanggo medium.
- Yen tumbak asparagus tipis, swiwi mati lan tumprap; yen tumbak kandel, Cut mati endhog lan kuwat endhas karo peeler sayur-sayuran.
- Selehake asparagus ing sajian.
- Drizzle lenga liwat asparagus lan sprinkle karo uyah, mrico, lan herbal pilihan kanggo rasa. Yen nggunakake, remet jus lemon. Gunakake tangan kanggo mesthekake yen asparagus diisi kanthi merata.
- Copot tumbuk saka pinggan lan langsung diisi ing panggangan sing digawe panas, nguripake mung sajrone masak, kira-kira 5 menit total-watch kanthi teliti supaya asparagus ora diobong.
Manfaat Kesehatan Asparagus
Asparagus minangka sumber vitamin K, sumber vitamin A, folat, thiamin, lan zat besi sing apik banget, lan sumber vitamin C sing apik. Asparagus minangka sumber saka akeh fitonutrien , kalebu antioksidan sing bisa mbantu nglindhungi sel kita karusakan.
Iku uga sumber inulin, sing ndhukung bakteri sehat ing jero awak kita. Asparagus uga dikatutake minangka diuretik alami amarga kombinasi mineral lan asam amino sing disebut asparagine.
Varietas Asparagus
Kejabi macem-macem ijo umum, ana rong jenis asparagus sing uga ana.
Kabeh jenis lan werna asparagus bisa digunakake ing resep-resep.
- Asparagus putih: Asparagus putih padha karo asparagus ijo, nanging ora ana cahya kanthi ngubengi rereget ngubengi stalk. Tanduran ora bisa ngasilake klorofil tanpa cahya, mula ora ana werna ijo kanggo stalk. Asparagus putih dianggep rada entheng ing rasa lan rada luwih lembut tinimbang asparagus ijo.
- Violet utawa Purple Asparagus: Varietas iki dikenal kanthi jeneng Viola lan minangka campuran saka asparagus ijo lan putih. Rasa kasebut kaya artichokes lan padha entuk werna saka antosianin kaya grapes lan kubis abang. Padha dadi ijo nalika masak lan masak luwih cepet tinimbang tumbak biasa. Padha uga luwih larang.