Tortillas arang banget populer ing Amerika Serikat lan pangan pokok ing akeh omah. Padha dadi bahan kanggo macem-macem bahan, kayata sayuran, legum, lan sumber protein. Tortilla iku pati, biasane digawe saka glepung utawa jagung. Tortillas bisa uga digawe nganggo bahan-bahan kayata beras lan glepung gandum. Bahan-bahan kasebut ora mung bisa ngaruhi komposisi nutrisi, nanging uga tektur produk.
Contone, tortilla jagung luwih harder banjur tepung tortilla .
Secara historis, tortilla jagung yaiku panganan pokok ing Donya Anyar lan dipigunakaké sadurungé tepung tortilla. Kebetulan, diabetes dadi epidemi sajrone wektu cendhak minangka tortilla gandum ngganti tortilla jagung minangka pangan pokok sawisé gandum tepung dikenalake ing Donya Anyar dening Spanyol. Biasane, tortilla jagung nutrisi sing luwih unggul saka tepung tortilla. Padha duwe serat luwih, kurang lemak, lan kurang kalori banjur putih tepung tortilla. Saliyane tortilla jagung, sampeyan bisa tuku alternatif, jinis tortilla sing luwih sehat, kalebu tortilla kabeh-gandum, sing ngemot serat, vitamin, mineral, lan protein kanggo kalori sing kurang.
| Tortilla Nutrition Facts | |
|---|---|
| Ukuran Servis 1 gandum tortilla, 8 inch (49 g) | |
| Per Serving | % Saben dinane * |
| Kalori 140 | |
| Kalori saka Lemak 30 | |
| Total lemak 3.5g | 5% |
| Saturated Fat 1.5g | 8% |
| Polyunsaturated Fat 0g | |
| Monounsaturated Lemak 1g | |
| 0mg kolesterol | 0% |
| Sodium 420mg | 17% |
| Kalium 0mg | 0% |
| Karbohidrat 24g | 8% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Sugars 1g | |
| Protein 4g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalsium 8% · Besi 8% | |
| * Adhedhasar diet kalori 2,000 | |
Iki tortilla tartamtu kalori moderat ing kalori lan karbohidrat, kira-kira padha karo rong irisan roti. Protein sing uga apik, ngandhut 4g sajrone bungkus. Nanging, sub-par ing departemen serat.
Paling apik kanggo milih tortilla sing sumber serat sing apik, minimal 3 g saben porsi.
Kajaba iku, katon ing dhaptar bahan. Kathah tepung tortilla ingkang dipun damel kanthi lemak trans terhidrogenasi lan lemak jenuh, kadosta sayuran utawa daging babi. Utawa, tortillas jagung lan kabèh tortilla gandum mengandung lemak minimal.
Manfaat Kesehatan
Gumantung ing ukuran lan jinis tortilla sing dipilih, tortilla bisa kalori moderat lan dadi sumber protein, serat, b-vitamin, lan wesi sing apik. Wiji kabeh iku minangka pengganti sing becik kanggo olahan, olahan roti kayata roti putih, beras putih, lan pasta putih, lan, yen digunakake ing panggonan-panggonan bijine diproses, bisa mbantu nambah gula darah lan nyimpen sampeyan kanthi lengkap. Jagung lan beras tortilla bisa dadi bagian saka diet gratis gluten.
Pitakonan Umum
Kadospundi kula saged anget tortilla jagung? Beda karo tortilla tradisional sing digawe saka tortilla sing lembut lan kaku, tortilla jagung saka pasar asring diremes. Kanggo nambani wong-wong mau, nyoba ngaso ing microwave utawa ing ndhuwur kompor. Weteng tangan lan alon-alon moisten tortilla kanthi tangan lembap. Anget kasebut liwat burner, flipping saben detik kanggo nyegah kobong. Utawa, lembabake ayo kertas lan bungkus tortilla nang, nempatake ing sajian sing aman microwave lan nyenyet ing gelombang mikro nganti meh 10-15 detik.
Apa sayur tortilla, kaya bayem, sehat? Dina iki ana akeh macem-macem varieties wraps. Sayur-sayuran, kayata bayem utawa tomat mung tortilla sing digawe nganggo glepung putih sing nduweni seasonings kayata bubuk tomat kanggo menehi pewarna lan rasa rasa sing kaya sayur. Tansah eling kanggo maca dhaptar bahan lan mriksa label sadurunge mundhut. Yen bahan sing paling dhisik ngandhut "glepung terigu", tegese bahan utama ing panganan yaiku glepung putih. Panganan sing digawe karo glepung putih cenderung nambah gula getih luwih cepet tinimbang liyane lan dianggep karbohidrat sing ditapis.
Njupuk lan Nyimpen Tortillas
Nalika mundhut tortilla, goleki varietas sing ngemot kira-kira 150 kalori saben porsi (kira-kira 8 inci), iki kira-kira padha karo roti irisan. Priksa dhaptar bahan lan goleki sing ngomong, "kabèh" minangka bahan sing pisanan. Contone, kabeh jagung, gandum sing ateges , tegese panganan kasebut 100% gandum lan ora ditemokake ing vitamine, mineral lan serat. Wiji kabeh iku biji sing digawe saka kabeh bagéan saka gandum - bran (lapisan luar sing sugih), endosperm (tengah), lan kuman (bagian sing sugih nutrisi). Umumé duwe indeks glikemik ing ngisor, sing tegese ngunggahake gula getih kanthi jangkah alon lan ngandhut luwih serat jantung, ngasilake serat.
Selehake tortillas kabèh ing kulkas kanggo njaga freshness optimal. Batalake tanggal kadalu warso.
Cara Sehat Nyiapake Tortilla
Tortilla bisa digunakake kanggo nggawe apa wae lan kabeh. Padha gampang, biaya-efektif lan ngisi. Apa sampeyan vegetarian utawa panen daging, tortilla bisa digunakake kanggo mbungkus utawa muter panganan. Gunakake tortilla kanggo nggawe quesadillas, tacos, fajitas, wraps and roll-ups. Tambah protein tanpa lemak, kayata kacang buncis, endhog, tuna, kalkun, iwak, lan lemak sehat kayata avocado, hummus utawa sandhangan berasap minyak kanggo sugih serat, protein sing dikemas lan panganan sing sehat. Njupuk masak dina iki.
Resep Kanthi Tortillas
- Kacang Hitam dan Kacang Hijau Pinwheels
- Pork Tostadas
- Ikan Tacos