Woh-wohan garing, kaya kismis lan prunes, trep amarga padha tahan suwe lan dadi sumber vitamin, mineral, lan serat apik. Nanging, yen sampeyan nliti informasi nutrisi kanggo loro woh seger lan versi pepe, sampeyan bisa ndeleng luwih akeh gula lan kalori saben porsi.
Dadi apa sing kedadeyan? Apa woh kasebut nggawe gula luwih akeh sajrone proses dehydrating?
Ora. Woh ora nambah gula nalika wis dehidrasi, nanging bakal ngilangi volume, saéngga masalah kuwi cara ngukur woh-wohan sadurunge mbandhingake.
Mundhut banyu cocog volume mundhut
Woh-wohan sing dikumbah ing dehydrator khusus, utawa bisa ditinggalake ing srengenge supaya bisa ngrasap kanthi alami, lan woh mau siap nalika meh kabeh banyu wis sirna. Kakehan mundhut banyu tegese mundhut ukuran fisik, saengga nalika grumbly, anggur jus dadi kenthel, kulit kismis, iku luwih cilik. Bab ingkang sami inggih punika nalika plum dipangan dados prun utawi nalika woh-wohan utawa woh beri dehidrasi.
Yen sampeyan mbandhingake woh seger lan garing kanthi volume, sampeyan bakal nemokake luwih akeh gula lan kalori ing woh garing. Nanging yen sampeyan nganalisa potongan kasebut, gula lan kalori bakal padha. Supaya, umpamane, siji cangkir kismis duwe luwih saka 80 gram gula nalika tuwung anggur duwene kira-kira 15 gram utawa kurang.
Terjemahake menyang kalori, lan sampeyan bakal weruh tuwung anggur nduweni kira-kira 100 kalori, lan tuwung kismis luwih saka 434 kalori.
Dibandhingake dening Quantity
Supaya sampeyan bisa ndeleng apa sing kedadeyan nalika sampeyan mbandhingake woh-wohan sing seger lan woh-woh garing kanthi tuwung amarga sampeyan mung bisa nyukupi kira-kira 30 nganti 40 woh anggur ing cangkir sajian siji-tuwung, dibandhingake luwih saka 250 kismis.
Nanging yen sampeyan mbandhingake kanthi jumlah tinimbang?
Miturut Departemen Pertanian Amérika Sarékat Riset Nasional Nutrisi Nasional Database kanggo Standar Referensi, 30 grapes duwe babagan 12 gram gula lan 48 kalori. Telung puluh raisins duwe 47 kalori lan kurang saka 10 gram gula. Iku katon kaya kismis ilang gula nalika proses pangatusan, nanging sing mbokmenawa ora cilik. Kandungan gula alami saka anggur beda-beda gumantung karo macem-macem lan taksiran nilai nutrisi sing uga ditindakake ing macem-macem jinis. Nanging, sanajan sampeyan mbandhingaké kismis kanggo anggur, angka nutrisi luwih jero kajaba kanggo banyu.
Penting kanggo nuduhake yen sawetara woh garing, kayata cranberry, dadi tart, sampeyan ora bisa tahan mangan, supaya jus gula utawa jus asring ditambahake sajrone proses pangeringan supaya craisin kasebut bisa didol minangka cemilan.
Apa Panganan Panganan Nyegah?
A diet seimbang sing sehat kudu ngemot sawetara woh. Woh seger sing luwih dhuwur ing sawetara vitamins, kayata vitamin C, nanging mineral lan isi serat disimpen sajrone proses pangeringan, saengga ora perlu ngetokake woh sing garing. Nanging yen sampeyan lagi nonton bobot awak, sampeyan kudu ngati-ati ukuran sandhangan lan kalori.
Raisins, craisins, blueberries pepe, kripik apel lan apricot pepe iku supaya trep lan tetep luwih suwe saka woh seger. Lan padha serbaguna:
- Gawe salad karo sayuran peteng sing paling disenengi, irisan apel seger, cranberry pepe, lan keju wedhus cilik.
- Utawa nyoba bayam, woh pir, lan salad raisin saka California Rais.
- Entuk bocah ing pawon lan ngajarake carane nggawe semut ing log karo kismis, butter kacang, lan celery.
- Tambahake woh-woh garing kanggo oats baja panas kanggo sarapan sing sithik lan sehat.
- Gunakake woh sing garing minangka bahan utama, kayata tawon pitik karo saus sawi lan cranberry saka Ocean Spray.
Sumber:
Departemen Pertanian Amérika Sarékat Riset Jurnal Nasional Nutrisi Database kanggo Standar Referensi Release 28.