Definisi kamus "nutrising" yaiku apa sing menehi nutrisi, yaiku definisi sing wiyar. Nanging ing bidang nutrisi lan diet, gizi luwih spesifik. Ing kasunyatan, ana enem kategori nutrisi sing spesifik, kabeh sing perlu kanggo nylametake urip:
- Karbohidrat
- Protein
- Lemak
- Vitamin
- Minerals
- Banyu
Nggabungake Nutrisi
Manungsa seneng nyelehake kategori kasebut amarga gampang eling apa sing dikerjakake lan bisa mbandhingake lan kontras karo liyane.
Ing nutrisi, kita kerep nutrisen kanthi ukuran utawa apa sing dilakoni ing awak. Kita miwiti nganggo rong klompok, micronutrients lan macronutrients (banyu biasane ditinggalake dhewe ing grup dhewe).
Karbohidrat, protein, lan lemak diarani macronutrien amarga gedhe, lan nutrisi energi amarga padha nyedhiyani bahan bakar awak butuh tindakan. Vitamin lan mineral diarani micronutrien amarga padha luwih cilik tinimbang ing comparison. Sing ora ateges padha kurang penting; padha isih penting gizi, nanging sampeyan mung perlu bit cilik.
Micronutrien bisa diklasifikasikake kanthi ora larut sajroning lemak utawa larut ing banyu. Vitamins A, D, E, lan K iku larut lemak , lan vitamin C lan vitamin C sing komplèks B bisa larut sajrone banyu . Minerals digolongake minangka mineral utama utawa mineral , manut ing pira-pira mineral sing dibutuhake.
Sampeyan uga bisa nutuen nutrisi kanthi ora kaya organisme, sing tegese kimia organik, ora tani organik utawa produksi pangan .
Banyu lan mineral ora bisa diorganisir nalika kabeh organisme organik amarga ngemot atom karbon.
Telung Alasan Kenapa Gizi Penting
- Padha nyedhiyani energi. Karbohidrat , lemak, lan protein nyedhiyakake energi awak sampeyan perlu nindakake kabeh reaksi biokimia sing dumadi ing saindhenging dina (lan wengi). Energi diukur ing kalori (kilocalories, teknis, nanging biasane mung diarani kalori). Gram kanggo gram, lemak nduweni kalori sing luwih akeh tinimbang karbohidrat utawa protein; siji gram lemak nduweni 9 kalori, lan loro liyane duwe 4 kalori saben gram.
- Iku perlu kanggo struktur awak. Lemak, protein, lan mineral digunakake minangka bahan mentah kanggo mbangun lan njaga jaringan, organ lan struktur liyane kayata balung lan untu. Karbohidrat ora ana ing daftar iki, nanging awak bisa njupuk karbohidrat ekstra lan ngowahi dadi lemak, kang bisa disimpen ing jaringan adipose.
- Padha mbiyantu ngatur fungsi awak. Kabeh kelas enem melu ngatur maneka fungsi awak kayata sweating, temperature, metabolism, tekanan darah, fungsi tiroid, lan akeh liyane. Nalika kabeh fungsi sing beda diimbangi, awak diarani ing homeostasis.
Ora Cukup Nutrisi, Nanging Terus Penting
Sampeyan bisa uga maca babagan phytonutrients , sing ora kalebu ing kelas utama. Sing mbokmenawa amarga padha nyedhaki anyar ing donya penelitian nutrisi lan ora penting kanggo urip.
Phytonutrients minangka senyawa kimia sing ditemokake ing tetanduran sing menehi manfaat kesehatan potensial. Awit padha biasane kedadeyan ing panganan sing uga nutritious, bisa angel sumurup yen entuk manfaat kesehatan amarga nutrisi reguler utawa fitonutrien. Sawetara fitonutrien sing luwih misuwur yaiku polifenol lan karotenoid.
Serat kuwi jinis karbohidrat sing awakmu ora bisa nyerna supaya ora nyedhiyakake energi utawa struktur.
Serat perlu kanggo fungsi sistem pencernaan amarga nambah akeh kanggo ngandhut, supaya luwih gampang ngilangi. Ana rong jinis serat: serat larut sing larut ing banyu lan serat ora larut sing ora larut.
> Sumber:
> Gropper, Sareen Annora Stepnick, et al. Nutrisi sing luwih maju lan metabolisme manungsa . Australia, Cengage Learning, 2018.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrisi: Ilmu lan Aplikasi." Edisi Ketiga. Wiley Publishing Company, 2013.