Makanan sing dikasilake kanthi organik dadi luwih populer amarga wong-wong luwih sumelang ing babagan kesehatan lan kaslametan ing panganan sing dipangan. Nanging apa tegese panganan organik lan carane label kasebut?
Miturut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), panganan organik dijelasake kanthi cara iki:
Daging organik, unggas, endhog lan produk susu asale saka kewan sing ora ana antibiotik utawa hormon pertumbuhan. Pangan organik diproduksi tanpa nggunakake pestisida paling konvensional, pupuk digawe kanthi bahan sintetik utawa endapan kotor, bioengineering utawa radiasi ionisasi.
Studi nuduhake yen jumlah residu pestisida kimia sing paling teyeng ditemokake ing panganan ora organik sing mbebayani tumrap kesehatan, nanging panyedhiya pangan organik nyatakake yen panganan organik luwih aman tinimbang panganan sing diprodhuksi kanthi cara teratur. Wiwit sakbenere kabeh panganan non-organik sing diasilake ngemot residu pestisida, pupuk lan bahan kimia liyane, cara mung kanggo nyegah panganan organik.
Kanggo disertifikasi minangka organik, produk pangan kudu teka saka tetanduran lan pabrik pangolahan sing disertifikasi organik dening USDA. Para peternakan dititi priksa dening pejabat pamaréntahan sing sah kanggo mesthine supaya bisa nganti standar USDA. Para inspektur nggawe yen mung cara organik digunakake lan lingkungan ora kena kontaminasi karo pestisida, pupuk sintetik utawa senyawa non-organik liyane.
Labeling Organik
Pangan sing bisa ditemokake sacara organik bisa nyatakake fakta kasebut ing label, sing nggawe blanja luwih gampang kanggo konsumen sing pengin tuku panganan organik.
Nanging, penting kanggo mangerteni tegese organ apa. Saiki, ana telung klaim sing bisa dicithak ing label pangan:
"100-Persen Organik"
Pangan sing dilabeli minangka Organic 100-Persen kudu ngemot kabeh bahan organik sing ditemokake kajaba ditambahake banyu lan uyah.
"Organik"
Pangan sing dilabeli minangka Organic kudu ngemot paling ora 95 persen bahan organik, kajaba ditambahake banyu lan uyah, ditambah uga ora kudu ngandhut sulfites sing ditambahake minangka pengawet.
Sulphites wis dikenal kanggo nyebabake alergi lan asma ing sawetara wong. Nganti lima persen úa bisa diprodhuksi sacara non-organik.
"Digawe karo Organic Ingredients"
Label produk sing nyatakake Made karo Organic Ingredients kudu ngemot paling ora 70 persen bahan organik, kajaba kanggo nambahake banyu lan uyah. Padha ora kudu ngandhut sulfit ditambahake, lan nganti 30 persen saka bahan kasebut bisa diprodhuksi sacara ora organik.
Pungkasan, produk pangan sing kurang saka 70 persen bahan organik bisa nyatakake yen bahan-bahan organik, nanging ora bisa ngakoni minangka produk pangan organik.
Sumber:
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Makanan organik: tuku luwih aman utawa mung katentreman pikiran? Tinjauan kritis sastra." 1: Crit Rev Food Sci Nutr. 2006; 46 (1): 23-56. Diakses tanggal 20 Maret 2016. http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408690490911846.
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Pangan organik: panganan pangan utawa panganan kanggo pikirane?" Int J Food Sci Nutr. 2003 Sep; 54 (5): 357-71. Diakses tanggal 20 Maret 2016. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120092071.
Kopke U. "Organic foods: do they have a role?" Forum Nutr. 2005; (57): 62-72. Diakses tanggal 20 Maret 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15702589.
Departemen Pertanian Amérika Sarékat. "Organic Agriculture." Diakses tanggal 20 Maret 2016. http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentidonly=true&contentid=organic-agriculture.html.