Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 302
Lemak - 17g
Karbohidrat - 9g
Protein - 29g
Total wektu 30 min
Prep 15 menit , Masak 15 min
Servings 4 (4 bakso + 1 sacake saben)
Daging abang, sing nuduhake sapi, wedhus, lan daging babi, disambung karo risiko kanker kolorektal nalika dikonsumsi ing jumlah sing ngluwihi 18 ons per minggu. Yen sampeyan ngonsumsi pangan sing dhuwur ing daging abang, nyoba ngowahi sawetara kanggo protein sing luwih alon kaya pitik utawa kalkun.
Meatballs, utamané bakso Turki, minangka kendaraan gedhe kanggo njupuk sayuran ekstra lan rasa herbis. Kene, wortel wortel lan woh-witan disigar banjur disigar. Gunakake bagian hijau lan putih saka scallion. Nalika bolam putih sing slim nduweni rasa kuwat, scallion ijo mung duwe konsentrasi fitonutrien sing luwih gedhe tinimbang bolam.
Tinimbang nggunakake saus teriyaki nyimpen-tuku, nggawe dhewe karo saos soy sauce lan basa bawang jahe sing bakal dimasak nganggo gula ireng lan cornstarch sing enom. Saji iki minangka panganan protein sing dhuwur utawa entree utama kanthi brokoli gorengan.
Ingredients
- 2 scallions medium, disigar
- 1 medium wortel, grated ing bolongan nggoleki saka kothak kothak (bab 1/2 Piala wortel sacoro apik grated)
- 1/2 medium bunch cilantro, disigar (sekitar 1 cangkir)
- 1 endhog gedhe
- 2 sendok teh minyak lenga
- 2 sendok makan sodium kecap utawa suntik
- 1/4 sendok teh seger seger mrico ireng
- 1 kalkun lemah kalkun
- 2 tablespoons lenga canola, kanggo pan-frying
- 3/4 banyu tuwung
- 3 sendok teh suda saos sodium utawa tamari
- 1/2 sendok teh seger seger jahe
- 1 bawang putih cilik, dicincang utawa ditekan
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh jagung pati
Preparation
- Kanggo nggawe bakso: ing mangkuk gedhe, nyampur bareng scallions, wortel, cilantro, endhog, minyak wijen, soy sauce, lada hitam, lan kalkun lemah kanthi garpu nganti digabungake kanthi merata.
- Nyelehake dicampur ing kulkas nganti 30 nganti 60 menit kanggo nyegerake lan adhem (bisa uga nglakokake iki luwih dhisik lan supaya bisa njagong ing kulkas sewengi).
- Gulungake campuran meatball ku cara nyelehake tablespoon lan baleni (mlaku kanggo 16).
- Kalorake wesi wesi utawa wajan wesi luwih panas tinimbang panas dhuwur. Nambah 1 sendok makan minyak kanola lan nempelake setengah saka bakso. Cook 4 menit saben sisih utawa nganti coklat emas ing njaba lan masak liwat ing njero. Baleni maneh karo lenga lan bal busa.
- Kanggo nggawe saus teriyaki: ing saucepan medium, adus banyu, kecap, jahe, bawang putih, gula, lan jagung. Kalorake panas ing dhuwur kanthi panas, terus-terusan, nganti kukus dicampur lan kandheg. Mateni panas lan aduk nganti 30 detik.
- Sijiki bakso karo saus teriyaki.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Resep iki dianggo bebarengan karo pitik lemah tinimbang kalkun.
Ora kaya cilantro? Bubar ing Thai utawa parsley flat-godhonge seger.
Kaya panganan pedhes? Nambah sawetara shake saka sos papak cabe panas kanggo loro bakso lan saus teriyaki.
Tip Cooking and Serving
Keamanan panganan penting banget nalika nyepakaké daging.
Tuku termometer daging supaya sampeyan bisa yakin yen panganan wis dimasak ing suhu internal sing tepat kanggo nyuda resiko penyakit foodbourne. Kanggo unggas, suhu internal aman yaiku 165F.