Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 183
Lemak - 10g
Karbohidrat - 21g
Protein - 3g
Total wektu 30 min
Prep 15 menit , Masak 15 min
Servings 6 (1 1/4 cup saben)
Sayur-sayuran sampeyan seneng banget. Pisanan, sampeyan nyiyapake basis sayuran, ungu, lan ijo sing nyenengake. Banjur, sampeyan nambah rasa kanthi nambahi miso ganti gaya Asia.
Manis kentang ngemot serat luwih saka kentang liyane, lan arupa sumber vitamin A lan kalium. Gobis dhuwur ing Vitamin C lan K lan tumiba ing kelompok sayur cruciferous.
Sayur Cruciferous ngandhut senyawa sing disebut isothiosianat, sing bisa nyuda resiko kanker tartamtu, kalebu esophageal lan kanker lambung. Tumbuh ing ton saka sayuran lan sayuran ijo lan nambahake sajian wijen wijen nggawe salad iki crunchy, kelangan, lan nyenengake.
Ingredients
- 3 kentang manis utawa úa
- 1/4 cangkir toasted lenga wijen
- 1/2 endhog sirah abang medium
- 2 medium wortel
- 3 scallions cilik
- 1 cangkir cangkir
- 1 cup arugula
- 1 sendok teh wijen wijen
- 1 sendok makan pasta putih miso
- 2 séndok cuka beras
- 1 sendok makan kecap utawa tamari
- 1 sendok teh seger seger jahe
- 1 cengkeh bawang putih cilik, ditekan utawa digosok
Preparation
1. Cilik kétokan kentang sing manis lan irisan dadi cilik.
2. Minyak panas sesame ing wajan gedhe lan tambahake kentang manis. Cook, aduk sok-sok, nganti kentang mulai coklat lan lembut, kira-kira 12 menit. Nggunakake sendok slata utawa spatula, transfer kentang menyang Bowl gedhe, ninggalake lenga isih ana ing skillet.
3. Sauntara kuwi, rolake kubis ungu lan julienne utawa wortel wortel.
Thinly irisan scallions lan kira-kira chop ing cilantro lan arugula. Nambah kabeh menyang mangkok karo kentang lan tos bebarengan karo wiji wijen.
4. Kanggo nggawe klamben: sajroning mangkuk medium, klumpukake pasta miso, cuka beras, soy sauce, jahe, bawang putih lan minyak sesame sing isih lenga saka masak kentang.
5. Rusakake klamben karo lumbung labu lan sajake wiji ekstra wijen ing ndhuwur.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Tambah malah luwih ungu ing resep slaw iki karo ungu manis kentang! Ungu manis kentang ngemot jumlah antioksidan paling aktif ing kabeh kentang manis, amerga kandungan antosianin lan fenolik dhuwur. Kanggo nambah jumlah protein ing salad iki, nambah cumi-cumi utawa tahu panggang. Kanggo suar Thai, tinimbang wijen, nambah 1 ons (1 sedel) kacang toasted.
Tip Cooking and Serving
Seneng kari sethithik ing wayah esuk, nalika kentang bakal dadi tekstur sing luwih alus.
Resep iki uga minangka sajian sampurna kanggo dipasake nganggo salmon panggang . Salad paling apik nalika dikonsumsi ing waktu 5 dina.