Maltitol Bakal Aja Pilihan Terbaik
Pitakonan sing umum ing kalangan dieter kurang karbohidrat yaiku dietane karbohidrat sing ora digunakake uga mikir sing kudu. Yen sampeyan lagi mangan akeh prodhuk karo alkohol gula kayata maltitol, diet sampeyan bisa uga ora kaya sing dikarepake. Senajan maltitol ora mengaruhi kabeh wong kanthi cara sing padha, wis dikenal akeh kiro-kiro sing dianggep apik.
Punika sababipun.
Ngerti Maltitol
Maltitol minangka alkohol gula , jenis karbohidrat sing ora gula utawa alkohol lan sacara alamiah ana ing sawetara woh-wohan lan sayuran. Umumé dienggo ing produk karbohidrat utawa "gula tanpa gula" kayata gula lan bar nutrisi amarga mirip karo gula saka segi rasa, tèkstur, lan interaksi karo bahan liya. Produk sing nggunakake maltitol lan alkohol gula minangka sweeteners bisa kasebut "bebas gula", senadyan kasunyatan isih bisa nandhang gula getih. Senajan klaim kerep diasilake yen maltitol duweni pangaruh cilik ing gula getih, sing ora cocog.
Maltitol minangka karbohidrat kalori. Awake ora nyerep kabeh kalori ing maltitol, nanging isih duwe sekitar 2 nganti 3 kalori saben gram, dibandhingake karo 4 kalori saben gram gula. Awit maltitol minangka karbohidrat lan kalori, uga kena glukosa getih.
Mbandingaken Maltitol dadi Gula
Sirup maltitol nduweni indeks glycemic 52, sing nyedhaki gula meja nganti 60.
Wangun bubuk nduweni indeks glycemic 35, sing isih luwih dhuwur tinimbang paling alkohol gula liyane lan luwih dhuwur tinimbang kabeh sweeteners buatan.
Maltitol kira-kira duwe sekitar 75 persen nganti 90 persen rasa manis gula. Informasi sing diwenehake dening grup industri cenderung menehi angka 90 persen, dene sumber liyane nyatake 75 persen.
Yen Maltitol nduweni telung perempat gula manis, telung perempat kalori gula, lan telung perempat gula indhustri glycemic, ora dadi kesandhung kanggo kesimpulan yen sampeyan butuh malritol luwih papat efek sing padha karo gula. Jumlah kasebut bakal nyedhak sampeyan kanthi efek sing padha ing cara liyane (kajaba rongga dental) -benerake nggawe maltitol cara sing luwih mahal kanggo ngrasakake panganan.
Efek Sampingan Umum Mangan Maltitol
Sawetara wong sing mangan maltitol, utamane ing jumlah gedhe, bisa nemu gas usus lan kram, nalika wong liya ngalami kronis lan diare. Yen sampeyan arep mangan produk karo maltitol, miwiti kanthi jumlah cilik lan ndeleng carane sampeyan nanggapi. Yen sampeyan prihatin, sampeyan bakal dadi sensitif marang maltitol, manawa ana ngendi lan nalika sampeyan mangan. Yen sampeyan nandhang gejala abot, nyoba alternatif maltitol utawa guneman dhokter sampeyan babagan gejala pencernaan kanggo ngatasi masalah liyane sing mungkin sampeyan alami.
Maltitol Alternatives
Alternatif paling apik kanggo produk kanthi maltitol biasane digawe kanthi erythritol , asring dipadu karo sweeteners buatan kayata sucralose (Splenda). Nanging meh wae gula alkohol liyane paling sethithik luwih apik tinimbang maltitol.
Sampeyan uga bisa nggunakake pemanis rendah kalori kaya stevia, sing kurang saka 4 kalori lan carbs nol saben paket. Stevia uga nduweni indeks glikemik nol, nggawe pilihan sing aman kanggo wong diabetes.
> Sumber:
> Kearsley, MW, Boghani, N. Maltitol. Ing: Alternatif Manis. Kaping 4. Boca Raton, FL: CRC Press; 2012.
> Maltitol. Pusat Informasi Bioteknologi Nasional. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/maltitol#section=Top.