Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 280
Lemak - 12g
Karbohidrat - 41g
Protein - 5g
Total wektu 70 min
Prep 10 min , Cook 60 min
Servings 4 (1 kentang + 1/4 saben alpukat)
Mangan kentang Hasselback minangka bagéyan saka nedha awan utawa nedha bengi nalika sampeyan ngidinke crunchy lan muasake. Sing ora katon kaya saran nutrisi, nanging loro alasan.
Kaping pisanan, kanthi ora nggatekake ngidam sampeyan ora bakal nggawe sampeyan luwih sehat. Luwih cenderung, sampeyan bakal nggawe sampeyan ngrasakake sedhih lan nyetel sampeyan kanggo angonan utawa binge mangan mengko ing. Sampeyan bakal luwih apik yen sampeyan kepenak ing idaman kanthi cara sing seimbang.
Kaping pindho, nyoroti pentinge ngarahke ing mitos-mitos panganan umum. Kentang ora setan nyamar. Padha duwe papan sing sehat - malah bisa ditindakake kanggo ngatur kolesterol dhuwur. Senajan padha starchy, umbi medium ukurane uga menehi 4 gram serat (yen sampeyan nyimpen kulit), 4 gram protein, meh kaping pindho kalium pisang, lan jumlah vitamin B lan C, magnesium, fosfor, wesi, tembaga, lan liya-liyane.
Goleki lan nikmati endhog peppers, bawang putih, uyah, lan ireng irisan irisan alus saka kentang iki. Iku bakar, ora goreng, supaya luwih murah lemak sing ora apik kanggo sampeyan. Sampeyan nambah nambahi lemak sing sehat ing ati kanthi ndhuwur. Yen sampeyan masangake resep iki nganggo protein tanpa lemak, sampeyan bakal mangan lengkap.
Ingredients
- 4 medium kentang russet
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh mrico ireng
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 avocado cilik
- 2 sendok teh jus lemon
- 1/4 sendok teh uyah
- 2 sendok teh godhong cilantro disigar (opsional)
Preparation
- Preheat oven nganti 425F lan nyiapake sheet baking dianggo.
- Jumbuhake kentang kanthi apik, tetep kulit. Slice saben siji menyang irisan 1/8-inch, tetep irisan alus ing kentang basis (ing tembung liyane, ora Cut kabeh cara liwat).
- Gabungke minyak, bubuk bawang putih, mrica ireng, lan uyah ing mangkuk cilik.
- Nyelehake kentang ing sheet marmer sing dianterake lan sregep campuran lenga ing endhas, nggawe mancing ing saben irisan.
- Panggang sajrone jam siji, mriksa watara 45 lan 50 menit kanggo mesthekake yen ora diobong.
- Buang saka oven lan supaya kelangan. Nalika nambahi, nyiapake guacamole. Jugangan lan mbusak daging saka alpukat. Mash kasebut nganggo garpu lan aduk ing jus lemon lan uyah.
- Ndhuwur saben kentang karo seperempat guacamole. Tabrakan karo godhong cilantro manawa dipengini.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Sampeyan bisa nyoba resep iki nganggo kentang manis . Irisan bisa uga ora asale, nanging sampeyan bakal seneng profil rasa manis lan beta-karotene antioksidan.
Ndhuwur guacamole kene super prasaja-mung telung bahan-supaya ana akeh ruangan kanggo ngatur miturut preferensi sampeyan. Tambah sendok teh panas kanggo sawetara panas, utawa nambah sawetara tomat disigar sacoro apik.
Sampeyan uga bisa nglirwakake guac lan ndhuwur saben kentang kanthi nyebarake protein sing luwih sugih, kayata edamame dip, utawa kacang putih kari lan kecap mete .
Tip Cooking and Serving
Awit sampeyan tetep kulit (sing bakal asri munggah), sampeyan bakal pengin ngrampungake nggoleki kentang. Bubukake tangan nganggo banyu mlaku, utawa luwih apik, nandurake sikat klambi lan copul mudhun.
Punika trick kanggo irisan-irisan kentang sing sampurna: Selehake kentang ing antarane loro sumpit utawa tusuk sate.
Bakal nyegah piso sampeyan kanthi cara nyegah lan ninggalake saben irisan kentang sing ditempelake ing basa.