Ing taun 1930-an, dokter gigi Weston Price wiwit njupuk ekspedisi ing saindhenging donya lan mbungkemake hubungan antarane kebiasaan mangan modern lan penyakit degeneratif kronis. Dheweke uga nemokake yen ora ana diet siji sing becik kanggo kabeh wong amarga variasi ing iklim, asil lokal, kondisi lingkungan, keturunan, genetika, lan budaya.
Ing taun-taun pungkasan, George Watson, Roger Williams, William Kelley, lan liya-liyane isih terus sinau ing wilayah iki.
Padha percaya yen metabolisme individu variatif banget amarga rong faktor sing banget dipengaruhi dening keturunan:
- Dominasi sistem syaraf otonom. Salah siji cabang sistem saraf otonom, sistem saraf simpatik, nggunakake energi lan asring diarani minangka respon "perang utawa penerbangan". Cabang liyane, sistem saraf parasympathetic, ngreksa energi lan mbantu karo pencernaan panganan. Penasehat diet percaya yen siji cabang cenderung dadi kuwat utawa luwih dominan tinimbang liyane.
- Tingkat oksidasi sel. Iki nuduhake tingkat ing ngendi sel ngonversi pangan dadi energi. Miturut panyengkuyung diet ngetik metabolik, sawetara wong sing cepet oksidasi, sing kanthi cepet bisa ngowahi pangan dadi energi. Kanggo ngimbangi sistem, oksidasi cepet kudu mangan protèin lan lemak sing luwih abot sing ngobong alon-alon. Ing kontras, oksidasi alon ngonversi pangan dadi energi ing tingkat sing alon. Supaya bisa ngimbangi sistem, para pelamar dianjurake supaya mangan karbohidrat tinimbang protein lan lemak.
Carane aku bisa nemokake jinis metabolisme?
Ing buku The Metabolic Typing Diet , peneliti William Wolcott nawakake test ngarep kanthi sederhana kanggo ngenali jenis metabolisme. Kanggo diagnosis sing akurat, praktisi kesehatan sing dilatih bisa nyedhiyakake penilaian lengkap sing bisa kalebu tes urine lan getih. Wolcott nyedhiyakake telu jinis metabolisme umum:
- Jenis protèin - Jenis protéin sing cepet oksidasi utawa parasympathetic dominan. Wong-wong mau kerep luwe, mbobot lemak, panganan asin, gagal karo diet kalori, lan cenderung nyedhaki kesel, kuwatir, lan nervousness. Padha asring lethargic utawa aran "kabel", "ing pinggiran", karo energi entheng nalika kesel ing ngisor.
- Jenis karbo - Jenis carbo yaiku oksidasi alon utawa simpatik simpati. Umumé duwé rasa seneng banget, toleransi dhuwur kanggo permen, masalah manajemen bobot, "tipe A", lan asring gumantung kafein.
- Jenis campuran - Jenis campuran iku ora oksidasi cepet utawa alon lan ora ono parasympathetic utawa simpatik. Padha umume nduweni appetite rata-rata, ngidam kanggo permen lan panganan pati, kahanan sing relatif kurang karo kontrol bobot, lan cenderung nyedhaki kesel, kuwatir, lan gemeter.
Apa pedoman diet?
Miturut panyengkuyung diet ngetik metabolik, telung jinis metabolik kudu mangan panganan ing ngisor iki:
- Protein jinis: Diet sing sugih ing protein, lemak, lan lenga, lan protèin dhuwur-purine kayata daging organ, pate, ati sapi, ati ayam, lan daging sapi. Asupan karbohidrat kudu kurang.
- Jenis karbo: Diet sing dhuwur ing karbohidrat lan protein, lemak, lan lenga kurang. Wong kudu mangan cahya, protein purine sing kurang.
- Jenis campuran: Diet sing minangka campuran saka lemak tinggi, protein purin dhuwur lan protein rendah, kaya protein, kayata keju, endhog, yogurt, tahu, kacang. Jenis iki mbutuhake rasio protein, lemak, lan karbohidrat sing relatif padha.
Apa kekuatan diet iki?
Miturut panyengkuyung diet, diet ngetik metabolik njupuk preferensi diet, metabolisme, lan kabutuhan individu, ora kaya diet liyane sing nyaranake rencana sing padha kanggo kabeh wong. Teori pengetikan metabolik bisa mbantu ngandharake yèn ana wong sing luwih apik ing protein sing dhuwur, diet karbohidrat sing rendah, nanging sing luwih apik ing diet karbohidrat dhuwur.
Wolcott nerangake efek saka diet populer ing jinis metabolisme:
- Carb High, Diet Lemak Kurang - diet iki cocok kanggo jinis carbo. Nanging, ing jinis protein lan jinis campuran, karbohidrat sing dhuwur, diet rendah lemak bisa ningkatake panyimpenan lemak kanthi nambah insulin, lan nurunake tingkat metabolisme kanthi cara ngeculake jaringan otot amarga asupan protein sing ora cukup, lan bisa ngganggu fungsi adrenal lan tiroid.
- Protein Tinggi, Diet Dhuwur Lemak (eg Atkins Diet, Diet Hamptons) - Diet iki cocok kanggo jinis protein. Nanging, ing jinis karbo lan jinis campuran, protein dhuwur, diet lemak dhuwur bisa ningkatake panyimpenan lemak kanthi ngurangi oksidasi sel, lan nurunake tingkat metabolisme kanthi nyiptake kekurangan glukosa sing disebabake asupan karbohidrat sing kurang. Uga uga ngganggu fungsi adrenal lan tiroid.
- 40-30-30 Diet (kayata diet zona) - diet iki cocok kanggo jinis campuran. Nanging, diet 40-30-30 bisa nambah panyimpenan lemak kanthi oksidasi ngganggu. Bisa ngedhunake tingkat metabolisme kanthi nyiptakake kekurangan saka glukosa sajrone karbo lan kekurangan protein ing jinis protein, loro-lorone ngasilake gangguan otot.
Caveats
Pengkritik diet ngetik metabolik ngandhakake yen diet ora seimbang. Kajaba iku, diet sing sugih ing daging, pate, lan lemak kewan jenuh ora sehat.
Yen sampeyan ngelingi nyoba diet, priksa manawa sampeyan nemoni dhokter sampeyan dhisik kanggo ngrembug risiko lan manfaat sing potensial.
> Sumber:
> Wolcott W, Fahey T. Diet Metabolic Metabolic. Buku Broadway, New York. 2000.