Yen sampeyan wis maca bab karbohidrat lan diet karbohidrat, sampeyan bisa uga mikirake kabeh saran sing ana ing kono sing ngomong apik kanggo mangan wiji wutuh. Ing artikel kita babagan karbohidrat rumit , kita malah njlèntrèhaké produk sing digawe karo glepung (ya, malah glepung gandum) minangka digesting kanthi cepet kaya sawetara gula. Dadi apa sing menehi hasil, kene?
Nilai Nutrisi Pangan vs. Efek ing Gula Gula
Kanggo wong-wong sing mènèhi respon marang diet rendah karbohidrat, penting kanggo nyortir nilai nutrisi sajroning panganan kasebut ing gula getih.
Kanggo wong sing (njupuk pilihan sing padha tegese): sensitif marang gula, prediabetes, Tipe 2 diabetes, tahan insulin, utawa nduweni sindrom metabolik, tetep stabil glukosa getih minangka prioritas penting kanggo kesehatan. Mangkono, ora beda karo kondisi apa sing dianggep diet-tradeoff kudu digawe. Contone, wong sing duwe alergi gandum, bisa uga mangan panganan sing seimbang lan sehat tanpa nyuda awak. Supaya wong bisa ngupayakake gula getih stabil sing paling cedhak normal.
Temtu manawa tepung wiji gandum luwih nutriti tinimbang tepung (putih). Yen sampeyan ngetutake gula, mesthi milih roti gandum 100%; wis liyane serat lan kabeh jinis nutrisi. Nanging, gandum lan roti putih sing sejatine duweni pangaruh sing beda karo gula getih, yaiku yen sampeyan uga bisa mangan gula sing gedhe.
Cara liya kanggo ngucap mangkene iki yaiku yen roti sing paling akeh nduweni indeks glycemic sing dhuwur. Saliyane, yen sampeyan bisa nemokake roti sing dirancang khusus kanggo dadi karbohidrat sing kurang, iki bisa dadi pilihan sing apik kanggo diet rendah karbohidrat. Roti khusus iki biasane ngganti serat liyane kanggo bagian pati saka gandum.
Elinga yen sampeyan ora nggiling gandum gandum dadi glepung, sampeyan luwih apik. Perlu awak luwih suwe kanggo nyerna, saéngga ora nyebabake lonjakan glukosa getih. Ing tembung liya, biji "kabèh" mesthine saestu dadi "wutuh" nalika dipangan.
Wiwit badan wong sing beda-beda nangani sugars luwih utawa kurang, penting kanggo nul ing tingkat karbohidrat becik . Sawetara wong nindakake nggoleki anggone padha lunga saka karbohidrat sing dicerna kanthi cepet kabeh. Liyane bisa mangan sing sethithik. Kanggo wong sing ora ngontrol glukosa getih karo monitor ngarep, ngidam carb lan gain bobot rong penanda mangan kanthi cara sing nambahake glukosa getih. Liyane uga aran "kabur" utawa kesel.
Ora ana gizi ing biji sing ora bisa ditemokake ing akeh panganan liyane. Akeh barang sing dipanggang bisa digawe saka buncis kacang lan flaxseed meal , tanpa munggah ing gula getih (lan kena kena ing insulin). Kabeh sing ngomong, ana pilihan sing luwih apik lan luwih elek nalika nggoleki roti, saka sudut pandang karbohidrat. Mangkene carane nggolek roti sehat lan murah .
Tambahan Wigati: Panliten sing ngetutake keuntungan kesehatan sakehing biji-bijine biasane mbandhingake mangan wiji-wijian sakabehane kanggo mangan biji sing disajiake, ora mangan tanpa biji ing kabeh.