Woh wohan beri sing loro nutritious lan kurang ing gula
Woh-wohan cenderung duwe kandungan karbohidrat sing luwih dhuwur tinimbang sayuran amarga gula sing alami. Nanging sing ora ateges sampeyan kudu ngalang-alangi. Mulane, sing duwe kandungan banyu sing luwih dhuwur bakal duwe karbohidrat sing luwih sithik saben porsi, supaya keuntungan saka mangan bakal luwih gedhe tinimbang akibat (yen dikonsumsi kanthi moderat).
Strawberries minangka conto sampurna.
Antarane kabeh woh wohan beri sing bisa dipangan, strawberries duweni karbohidrat sing paling murah saben porsi. Ora mung gula sing kurang, arupa sumber vitamin lan mineral.
Sajarah Stroberi
Woh strawberry, spesies sing kagolong karo genus Fragaria , wis kasebut ing literatur Romawi kuna kanggo panggunaan obat-obatan. Strawberi sing dikonsumsi ing dina iki ( Fragaria ananassa ) yaiku sapasang hibrida sing asale ditanam ing Bretagne, Prancis nalika pungkasan abad ka-18.
Sadurunge munculé F. ananassa , strawberry liar lan varietas liar ing alam bébas yaiku jinis sing paling umum dipangan.
Karbohidrat lan Fibre Counts kanggo Strawberries
Saliyane ngonsumsi wong sing seger, sampeyan bisa mbekukan strawberries, nggawe wong-wong mau dadi panganan, lan garing kanggo dianggo sereal, produk panggang, lan panganan liyane sing disiapake. Strawberries minangka tambahan saka es krim, smoothie, milkshake, lan yogurts.
Nalika dipangan seger, strawberries gumunggung karo karbohidrat , serat, lan kalori sing apik kanggo diet rendah karbohidrat.
Kuantitas Stroberi | Carbs, Fiber, lan Kalori Counts |
|---|---|
½ tuwung irisan stroberi | 5 gram karbohidrat netral, serat 1,5 gram, 26 kalori |
1 stroberi gedhe (1.5-inch ing diameter) | 1 gram karbohidrat net, serat 0,5 gram, 6 kalori |
Nilai karbohidrat net iku nomer karbohidrat sing sampeyan bener nyenyuwiti sajrone karbohidrat total panganan sing ana.
Indeks Glycemic lan Glycemic Load for Strawberries
Dampak pangan ing glukosa getih (gula) dicethakaké ana ing indeks glikemik lan beban glikemik:
- Indeks glycemic (GI) minangka pratondo saka jumlah lan cara panganan cepet ngasilake gula getih.
- Bebuka glikemik (GL) njupuk nilai GI sing ana hubungane karo ukuran porsi. A GL saka siji padha karo mangan siji gram glukosa.
Nalika strawberries bakal duwe GI rata-rata saka 40, porsi sajian cangkir saka irisan stroberi bakal duwe GL mung 1,5. A GL saka 10 utawa kurang dianggep kurang lan kudu duwe efek kurang ing glukosa getih utawa respon insulin.
Health Benefits of Strawberries
Strawberries minangka sumber vitamin C sing apik banget lan sumber kalium lan mangan sing apik. Iki uga ngemot phytonutrients sing relatif akeh, sing bisa mbantu nglindhungi sel-sel saka karusakan.
Strawberries wis dianggep minangka salah sawijining woh-wohan sing paling dhuwur ing antioksidan lan, sauntara, bisa menehi manfaat kesehatan. Nalika panaliten observasional wis ngandhakake yen antioksidan bisa ngurangi risiko serangan jantung, stroke, lan kanker tartamtu, panalitiyan klinis durung ditemokake. Nanging, ora mestine ngurangi nilai nutrisi sing diarani panganan antioksidan sing asale saka diet sing seimbang.
Seleksi lan Panyimpenan Strawberries
Nalika tuku stroberi, mbayar manungsa waé ekstra kanggo ripeness, lan supaya ora ana sing mateng utawa ora mateng. Ora mung stroberi sing becik ngenani rasa paling apik, uga ngandhut gizi luwih akeh.
Ripening strawberries ing beting ora ningkatake nilai nutrisi. Mangkono, strawberries sing overripe ora mung bakal ilang sawetara nilai nutrisi, luwih rawan kanggo cetakan sing ora sampeyan pengin mangan.
Sanajan saiki sampeyan bisa tuku stroberi seger taun, luwih becik nalika dituku lokal lan ing mangsa. Stroberi sing wis dikirim adoh-adoh jarak sing biasane diolah lan duwe tekstur kayu, sing ora nambah umur.
Ing pungkasan, malah strawberry seger-beku luwih disenengi wong-wong sing dikirim lewat atusan utawa ewu mil.
Gunakake tips tambahan kanggo ngoptimalake strawberries:
- Tansah mripate strawberries sing abang sedheng tekan endhas. Supaya woh woh beri putih utawa ijo utawa rusak kanthi cara apa wae.
- Yen strawberries dikempalken ing wadhah plastik sing cetha, deleng ing ngisor endhog kanggo mriksa rotten utawa unripe. Priksa manawa ora ana pratandha saka jus utawa jamur bocor.
- Nalika sampeyan njupuk strawberries ing ngarep, njupuk metu saka wadhah lan discard sembarang sing bisa rotting utawa moldy minangka bisa cepet contaminate liyane.
- Simpen woh wohan beri ing kulkas lan aja ngumbah nganti sadurunge. Yen sampeyan ora bakal nggunakake sadurunge sadurunge dadi ala, sijine ing wadhah plastik lan beku.
> Sumber:
> Afrin S, Gasparrini M, Forbes-Hernandez TY, et al. Manfaat Kesehatan Janjane Strawberry: A Fokus ing Studi Klinis. Journal of Agricultural and Food Chemistry . 2016; 64 (22): 4435-4449. doi: 10.1021 / acs.jafc.6b00857.
> Pusat Nasional Kesehatan Tambahan lan Integratif: Institut Kesehatan Nasional. Antioksidan: Ing Ambane. Bethesda, Maryland; dianyari 4 Mei 2016; Dokumen NCCIH D438.
> Departemen Pertanian AS. USDA National Nutrient Database kanggo Referensi Standar. Washington, DC