Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 330
Lemak - 3g
Carbs - 59g
Protein - 18g
Total Time 60 min
Prep 15 menit , Masak 45 min
Servings 4 (1 cup dal + 1/2 cup quinoa)
Pulses iku wiji sing bisa ditemokaké ing kulawarga legum lan kalebu lentil, kacang buncis, lan kacang polong. Akeh diet di saindhenging donya gumantung ing pulsa minangka sumber protein. Resep dal iki pasangan pasangan kacang polong kuning karo quinoa, wiji protein dhuwur sing bisa disiapake lan dipangan kaya gandum.
Mangan diet sing nyakup kacang-kacangan lan sumber protein nabati liyane bisa mbantu nyuda kolesterol darah lan tekanan darah, lan mbantu ngetokake bobot awak, kabeh iku faktor risiko penyakit jantung.
Konsumsi panganan sing beracun lan pulsa bisa uga ngurangi risiko kanker jinis tartamtu amarga kadar serat lan antioksidan sing dhuwur . Kanthi nggawe sethithik sakwise jajanan sing dipangan saben dina saka sumber-sumber panganan sing paling akeh, sampeyan menehi awak luwih akeh ing piring kanggo nikmati sayuran, woh-wohan, kacang buncis, kacang-kacangan, kacang-kacangan, lan wiji.
Ingredients
- 1 cangkir kacang polong kuning utawa lentil
- 1/2 bawang bombay, dipotong dadi 4 potongan gedhe
- 1 sendok teh seger seger jahe
- 1.5 teaspoons kunyit lemah
- 1 sendok teh cumin lemah
- 1 sendok teh katumbah
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 medium clove papak, dicet utawa sacoro apik grated ing microplane
- 3/4 cup tomat cherry, halved
- 2 séndok disigar basil utawa cilantro, opsional
- 2 cangkir masak quinoa
Preparation
- Bilas lan tempahake kacang pamisah kuning. Tambah ing pot gedhe karo potong bawang, jahe, rempah-rempah, uyah, lan 4 cangkir banyu.
- Bawa menyang godhok, aduk sok-sok. Sawise nggodhok, ngurangi panas menyang simmer lan cook kanggo 30 kanggo 40 menit, nganti kacang pamisah sing tender. Nambahake papak sing ditetepake sawise dicampur karo simmer nganti 20 menit.
- Sawise kuwat, mateni panas lan gunakake blender celup kanggo nyebabake campuran sing meh kabeh, ninggalake sawetara kacang pamisah sing wutuh lan liyane, nganti tektur sing luwih dawa digawe. Utawa, dicampurake kanthi apik ing campuran menyang blender lan detak kanggo sawetara detik nganti tekstur sing dipengini kacetha.
- Nglakoake halves ing tomat lan seger jambon sing disigar. Tambah uyah tambahan kanggo rasa.
- Ngawasi kanthi masak quinoa.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Tinimbang tomat ceri, sampeyan bisa nambah mrico lombok abang utawa ijo sing dicincang apik kanggo nyebul warna lan crunch seger. Loro-lorone tomat ceri lan paprika abang kurang ing kalori lan loro-lorone ngandhut senyawa antioksidan sing padha amarga warna abang.
Tinimbang quinoa, coba iki nganggo millet. Millet minangka jinis protein dhuwur, wiji sing tanpa gluten sing disiapake lan dikonsumsi kaya gandum. Millet, kaya quinoa, bisa disiapake kanthi rasio 1: 2 benih dadi cairan. Gawe godhok ing stovetop, banjur ngurangi ing simmer lan cook kanggo 15 menit. Tutup, njupuk panas lan supaya bisa ngadeg nganti 10 menit, banjur pipis nganggo garpu lan sajrone ngladeni.
Tip Cooking and Serving
Sampeyan bisa nggunakake lentil kuning utawa kacang pamisah kuning kanggo resep iki. Nalika loro dianggep pulsa, kacang pamisah lan lentil diwenehi saka macem-macem legum.
Pamisahan kacang polong iku jinis kacang polong, sing ditemokake kanthi khusus kanggo pangatusan, nalika kacang ijo dipanen minangka bibit tanduran lan garing. Pamisahan kacang polong duwe wangun 3 dimensi sing luwih bunder, dene lentil katon megah. Loro-loro dhuwur ing protein, serat, lan vitamin lan mineral sing penting, lan loro-lorone kurang lemak.
Saben porsi yaiku 1/2 cup dal nganggo 1/2 cup quinoa.