Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 207
Lemak - 16g
Carbs - 16g
Protein - 3g
Total Time 45 min
Prep 15 menit , Masak 30 min
Servings 4 (saben 1 tuwung)
Pecans kaya kanggo antioksidan lan lemak tanpa lemak sing ora sehat. Padha duwe tekstur sing alus lan jero sing bisa diobati kanthi apik karo sayuran panas sing disenengi.
Sprout Brussel ana balok sayuran ijo sing cetha kaya kobongan mini, lan amarga padha teka saka kulawarga sayuran cruciferous sing padha. Sayur-sayuran kruciferous sugih ing phytonutrients , senyawa berbasis tetanduran sing bisa mbantu nyuda inflamasi lan ngurangi risiko ngembangake kanker. Brussels sprouts iku éca nalika dipanggang ing oven karo delicata squash (squash mangsa kanthi tekstur sing apik banget karo kulit sing bisa ditemokaké), bawang ireng irisan, lan sawijine perasan mustard manis. Gawe tutul rosemary seger utawa garing kanggo nggarap wewangian sing unik.
Ingredients
- 12 ons brussels sprouts (bab 2 heaping cups)
- 1 medium delicata squash
- 1/2 bawang bombay abang medium
- Uyah 1/2 sendok teh
- 2 sendok teh lenga zaitun, dibagi
- 1 tablespoon dijon mustard
- 1 sendok roti sirup maple
- 1/2 sendok teh disigar rosemary garing utawa seger
- 1/2 cup pecan
Preparation
- Preheat oven nganti 425F.
- Nyampur bareng 1 liter minyak zaitun karo mustard, sirup maple, lan rosemary. Disisihaké.
- Ngresiki sprouts Brussels, njabut godhong njaba njaba. Geser setengah lan papan ing mangkuk gedhe.
- Cut ing squash delicata ing setengah lengthwise, scoop metu wiji, lan Cut separo ing setengah maneh. Geser dadi papat rembulan ing wulan kaping telu lan angkat menyang mangkuk gedhe.
- Thinly irisan trikatuka abang lan nambah menyang Bowl.
- Nyedhot sayuran karo uyah lan 1 sendok teh minyak zaitun. Panggonan menyang wêdakakêna lan panggang sajrone 30 nganti 35 menit. Ing menit 20 tandha, campur sayuran lan nambah setengah saka klamben lan kabeh pecans. Terus manggang 10 nganti 15 menit nganti sayuran sing lembut lan wiwit coklat. Sawise sayuran rampung roasting, drizzle ing sandhangan isih.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Aja nyedhaki squash delicata ing toko lokal utawa pasar petani? Nyoba iki nganggo acorn squash utawa rong cangkir cubed butternut squash. Yen ngemas resep iki kanggo nedha awan, ngedongkrak isi protein lan sambungake karo sisih endhog pitik beras utawa tanduran endhog panggang. Chopped kalkun panggang utawa pitik karo sawetara cranberries pepe iku cara musiman liyane kanggo njaluk ing porsi protein kewan mandhiri kualitas apik.
Tip Cooking and Serving
Simpen wiji squash lan manggang wong!
Wiji suket sugih ing lemak sehat, protein, seng, lan wesi. Kanggo nggawe wiji panggang, preheat oven nganti 300F. Misahake wiji saka daging squash sing paling apik sampeyan bisa. Panggonan ing colander lan mlaku ing banyu sing adhem, banjur mbungkus ing handuk kertas utawa andhuk sing resik lan weteng garing. Nyelehake wiji ing sajian manggang lan drizzle karo lenga zaitun (migunakake 1 sendok teh minyak saben 3/4 cup wiji) lan jiwit uyah.
Panggang nganti 20 nganti 30 menit, utawa nganti wiji mung diwiwiti coklat.