Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 239
Lemak - 11g
Karbohidrat - 10g
Protein - 26g
Total Wektu 95 min
Prep 20 min , Cook 75 min
Serving 6 (1 cangkir saben)
Kabeh stroganoffs duwe salah siji bab sing umum: saos asam-krim. Saiki, krim asam sing ora lactose kasedhiya ing sawetara pasar, malah wong-wong sing kudu nyegah lactose minangka bagean saka diet kurang FODMAP bisa nikmati meal stovetop lawas iki.
Kanggo tetep kurang FODMAP, mesthine nggunakake jamur kaleng, sing luwih murah ing FODMAPs luwih seger, lan pilih duduh kaldu pitik sodium sing ora ngandhut bawang utawa bawang. Progresso dikurangi-sodium duduh kaldu ayam sing cocok karo tagihan.
Ingredients
- 6 tablespoons glepung sorghum sifted
- Uyah setengah sendok
- Setengah sendok teh mrico ireng anyar
- Setengah sendok teh godhong jeruk pepe
- 1 1/2 pound dada susu sing tanpa boneless, tanpa kulit, diiris dadi 3/4 inci
- 2 sendok teh lenga zaitun sing disemprotake papak, dibagi
- 1 medium abang bell pepper, disaring lan dicincang
- ¼ gelas bohlam fennel, disigar
- 4 ons kaleng jamur kaleng irisan (ngasilaken saking toya 7 ons)
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 2 cangkir ngurangi kaldu ayam sodium
- ½ tuwung lactose-free ora nguntungke krim
- 1 sendok teh Dijon mustard
Preparation
- Ing sajian cethek, aduk bebarengan glepung sorghum, uyah, lada, lan thyme. Dredge ayam iris ing campuran glepung.
- Ing wajan gedhe kanthi tutup sing singset, panas 1 sendok teh minyak ing dhuwur panas nganti wangi. Ndamel 1/4 cangkir saka mrica abang kanggo garnish lan sauté liyane karo adhés kanggo watara limang menit. Transfer sayuran sing sauté menyang mangkok medium.
- Ukuran suket kothak kaping pindho ing tengah-tengah wajan lan gulung wajan kanggo disebarake. Nambahake pitik ing skillet; nyawiji glepung ekstra saka sajian panggang. Coklat ing pitik loro, kira-kira 15 menit. Scrape ngisor skillet karo spatula nalika sampeyan nguripake pitik, supaya sampeyan ora bakal kelangan kerak.
- Mbalikake mrico sautéed lan adas ing wajan. Tambah jamur, saus Worcestershire, lan kaldu pitik. Nutupi skillet, nggawa nganti simmer, banjur atur panas supaya garing 45 menit. Nambah campuran saka glepung lan nambah nganti gravy diiseni, 2-3 menit. Mateni panas, aduk ing krim lan mustar sing ora nguntungke, lan sajrone nikmati langsung karo beras, nganggo garpu murni sing disigar.
Variasi lan Substitusi
Yen sampeyan ora bisa nggolek krim asam sing ora lactose, nganggep nggunakake krim cukur sing reged lan lengkap, yen sampeyan bisa ngatasi lactose sing sethithik, lan adhine mung siji resep, sing mung duwe 1 / 2 sendok teh krim sing ora nguntungke lan kurang saka 1 gram lactose.
Kanggo nggawe resep iki tanpa gluten, gunakake label gratis gluten saos Worcestershire.
Tip Cooking and Serving
Rahasia kanggo pitik sing alus yaiku nggawé masak iki kanthi nyenyet, ora mendidih.
Atur panas kaya sing dibutuhake saben langkah masak kanggo nyegah nggodhok, sing bakal ngandhut pitik.
Yen sampeyan ngidinake anggaran, tuku pitik minangka tender pitik utawa potong, kanggo nyimpen langkah sajrone nyiapake resep iki.
Yen sampeyan arep nyiyapake beras abang kanggo mangan panganan iki, mulyakake nalika ngetokake sayuran.
Yen beras rampung sajrone sawetara menit sadurunge stroganoff siap, mung nguripake panas, ninggalake pot sing ditutup, lan nggoreng sawah sadurungé ditambani.