Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 238
Lemak - 6g
Carbs - 19g
Protein - 27g
Total Time 505 min
Prep 25 menit , Cook 480 min
Serving 10 (1 cangkir saben)
Rebusan sapi daging sapi sing éndah iki aran njaluk rempah-rempah sing wis ana. Yen ora, iki gampang ditemokake lan bakal digunakake kanggo akeh resep-resep FODMAP.
Rebusan iki biasane diarani karo couscous digawe saka gandum FODMAP dhuwur, nanging quinoa, gandum buckwheat, utawa millet sing apik banget-FODMAP stand-in kanggo couscous. Salad ijo bakal dadi iringan apik, uga.
Ingredients
- 3 kilogram sapi panggang daging sapi
- 4 teaspoons lenga zaitun (bawang putih-infused, dibagi)
- 1 tuwung banyu (dibagi)
- 2 medium wortel (kupas, potong 1/2 inci potongan)
- 1 medium parsnip (dicincang, tancep dadi cupan ½ inci)
- 1 tuwung daun bawang (sacoro apik disigar)
- 1 sendok teh jinten (lemah)
- 1 séndok kunyit (lemah)
- 1 sendok teh kayu manis (lemah)
- 1 sendok teh jahe (lemah)
- 1 sendok teh uyah
- Setengah mrica ireng sendok (lemah anyar)
- 2 sendok teh gula coklat (lampu sing dikemas)
- 14,5 ons bisa tomat (diced, undrained)
- 1 liter kentang manis (cubed, kulit, potong 1-inch bêsik)
Preparation
- Potong lan buwang lemak sing katon saka daging sapi, lan potong dadi 1 inci kubik. Ing skillet gedhe liwat medium-dhuwur panas, panas 2 sendok teh minyak. Nambah setengah saka daging sapi, tanpa potong, lan ngijini coklat ing siji sisih tanpa obah. Nalika potong coklat peteng, sawise telung menit, nguripake. Coklat daging sapi ing sisih liya kanggo 3-4 menit. Copot potongan saka skillet lan disisihake. Tambah ½ tuwung banyu menyang wajan lan scrape munggah bit browned. Nambah cairan iki menyang kompor sing alon. Gesang skillet kanthi 2 teaspoons tambahan minyak lan coklat ing batangan kapindho. Ulangi nambahake banyu ing skillet, scraping bit browned lan nambah cairan menyang kompor alon.
- Tambahake wortel, parsnip, godhong leek, cumin, kunir, kayu manis, jahe, uyah, mrico, gula abang, lan tomat menyang kompor sing alon. Sebarake daging sapi sing diisi sebagian ing lapisan siji ing ndhuwur sayuran.
- Ndhuwur karo kentang manis, tutup lan masak ing dhuwur kanggo 6-8 jam, gumantung ing cooker alon. Rebusan siap kanggo ngawula nalika kentang sing manis nalika ditusuk karo garpu. Ngawasi liwat quinoa masak utawa beras.
Substitusi lan Variasi Bahan
Ganti kentang manis nganggo 4 cangkir saka kabocha squash (1¼ kilogram), wiji dibusak, dipotong dadi 1-inch. Ora perlu dikupas, amarga kulit bisa ditonton.
Kanggo nggawe kabocha squash meksa luwih aman lan luwih gampang, microwave kabeh squash ing dhuwur daya kanggo 3 menit kanggo 1 ½ pound squash, maneh kanggo squash luwih gedhe. Nyoba karo piso chef gedhe; kulit kudu ngasilake piso nanging ora alus. Yen kulit squash nandhang piso, terus nganggo gelombang mikro kanthi nambah 1 menit.
Selehake sisih ngisor mudhun lan separuh squash rada menyang salah siji saka gagang.
Tip Cooking and Serving
Apa ora wiwit godhok sadurunge amben lan tangi menyang pawon cendhana? Dipendam ing wayah esuk lan reheat kanggo nedha bengi.