Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 288
Lemak - 13g
Carbs - 32g
Protein - 12g
Total wektu 15 min
Prep 10 min , Cook 5 min
Servings 4 (saben 1 tuwung)
Aku arep bali menyang akaranku nganggo resep-inspirasi Yunani iki kanggo kacang polong ireng, utawa dikenal minangka mavromatika . Iki minangka sajian ora-kurang karo persiapan minimal lan mung luwih apik saben dina amarga marinates supaya sampurna kanggo nggawe ing jumlah sing luwih gedhe lan mangan ing saindhenging minggu.
Piring kasebut minangka sajian sampingan gedhe utawa bisa ditambahake ing salad berdaun sing luwih tradisional utawa godhong gandum kanggo serat ekstra lan protein beras. Angka serat lan protein nggawe sampurna kanggo diet diabetes-ramah, amarga mbantu nyegah pancing gula getih sing drastis.
Ingredients
- 3 cangkir kacang polong ireng sing ireng , unsalted, lemes, lan disiram apik
- 2 tablespoons dill seger sacoro apik
- 2 tablespoons sacake seger parsley seger
- 1 clove papak, ulig nganggo papak bawang utawa endhog sacukupe
- 1/4 cangkir irisan scallion, luwih ngisor mung (sekitar 1/2 bunch cilik)
- 3 cangkir cuka anggur abang
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 sendok teh uyah seger sing apik
- jiwit saka mrico ireng lemah
- 1/4 cup crumbled feta
Preparation
1. Gabungke kabeh úa kajaba kanggo keju feta ing mangkuk medium lan campuran kanthi lembut kanggo gabungke.
2. Dibagi dadi papat mangkuk lan ndhuwur karo feta gulung (1 sendok teh saben porsi).
3. Ngemot sisa sisa nganti siji minggu.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Feta bisa gampang dilirwakaké kanggo sajian pangan vegan utawa laktosa.
Sanajan kacang polong ireng kanthi cara tradisional digunakake, sajian iki bisa digawe kanthi jinis kacang buncis liyane kayata kacang putih, kacang ginjal, utawa kacang kiwi.
Cuka asam liyane kayata cuka anggur putih bisa digunakake ing panggonan cuka anggur abang nanging cuka manis kaya cuka balsamic bakal ngowahi rasa.
Bawang putih luwih utawa kurang bisa dipigunakaké adhedhasar pilihan rasa, ananging tetep dielingi yen bawang putih mentah dadi luwih kuat kaya marinates.
Tip Cooking and Serving
Tinimbang kaleng, sampeyan bisa masak kacang saka garing nganti lembut lan ora mushy.
Sajian iki bisa dipangan ing suhu kamar kanthi cepet sawise pencampuran utawa kadhemen yen digawe sadurunge. Elinga maneh kanggo nyampur maneh sadurunge nggarap supaya kacang buncis uga dilapisi nganggo klambi lan jamu.
Elinga yen bakal ana lenga lan cuka ekstra ing ngisor mangkuk minangka kacang buncis marinate, supaya sampeyan bisa nggunakake sendok slotted nalika porsi utawa nggunakake sendok reguler lan nambah kabeh menyang salad-tambahan marinade bisa tumindak minangka vinaigrette echo!