Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 342
Lemak - 13g
Carbs - 47g
Protein - 13g
Total wektu 70 min
Prep 20 min , Cook 50 min
Servis 2
Kanggo sawetara wektu, panganan kolesterol-kaya kaya endhog lan udang dikeculake saka diet sehat. Riset pungkasan ngandhakake yen kolesterol diet ora sakabehe nalika nerangake tingkat kolesterol getih lan risiko panyakit jantung. Nyatane, kolesterol diet ora main peran langsung, sing artine sampeyan bisa nikmati manfaat endhog lan udang minangka bagéan saka pola mangan sing sakabehe sing memenuhi kabutuhan nutrisi.
Ing moderasi, udan yaiku sajrone panedhaan ati sing pinter ing ati. Senajan dhuwur ing kolesterol, lemak iki kurang ing total lan meh ora jenuh jenuh , yaiku apa sing kudu dialami. Kelenjar lemak jenuh bisa mbebayani kanggo jantung lan pembuluh getih ing jangka panjang.
Ing resep iki ditampilake bebarengan karo sorghum, gandum seger (jinis liya saka panganan sing dikawruhi jantung), lan salad kacang ireng kaya serat (serat uga ditampilake kanggo ngurangi kolesterol getih).
Yen sampeyan ora penggemar ramuan tartamtu ing kene, goleki potènsi potensial potensial lan substitusi ing ngisor iki. Ana akeh sing bisa dipilih.
Ingredients
- 1/4 cup sorghum garing
- 2 sendok teh jus lemon
- 1/2 sendok teh banyu
- 1 sendok teh sriracha
- 1 sendok teh kecap asin sodium sithik
- 1/2 sendok madu
- 12 udan gedhe
- 2 teaspoons minyak zaitun
- 2 cangkir campuran sayuran bayi
- 1/2 cangkir kacang iris kaleng, dibilas
- 1/2 sedheng lonceng mrico, dicincang
- 1/2 cangkir anggur anggur, dibelah
- 1 liter minyak zaitun
- 2 sendok jus jeruk
- 1 sendok teh dijon mustard
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/8 sendok teh mrico
Preparation
- Nyetel sorghum kanggo masak miturut instruksi paket. Sawise masak, disisihake supaya kelangan lan dianggo ing langkah 5.
- Nalika sorghum masak, nyiyapake marinade udang. Digabungake jus lemon, banyu, sriracha, kecap asin, lan madu ing mangkuk cilik. Nyampur uga.
- Selehake udhara ing tas zip-top lan tuangake marinade, nggawe mancing kabeh udan. Ayo njagong ing kulkas nganti 15 nganti 20 menit.
- Nalika udan ngiris, nyiyapake salad. Nyelehake campuran sayuran, kacang ireng, cabe, lan tomat anggur ing mangkuk. Ing mangkuk kapisah, gabungke lenga zaitun, jus jeruk, dijon mustard, lan uyah lan lada, aduk kanthi becik.
- Tambah sorghum masak menyang salad kacang ireng, nambah klamben, lan alon-alon gawe bahan bebarengan. Ngendhok nalika sampeyan masak udang.
- Copot udan saka marinade. Kalor 2 teaspoons lenga zaitun ing wajan gedhe ing jero panas lan masak udhara udakara udakara 3 nganti 4 menit, ngowahi separo maneh.
- Rendhem sorghum lan salad kacang ireng bebarengan karo udang sing dimasak lan nikmati.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Nalika nutugake biji-bijian, sorghum ora mung siji sing bisa digunakake ing salad iki . Gunakake apa sing ana ing tangan, yaiku quinoa, bulgur, freekeh, barley, utawa beras liar.
Yen sampeyan lagi nggunakake barley, sampeyan bakal nemokake barley ing toko.
Varietas iki luwih alus lan kurang serat tinimbang barley, sing isih duwe lapisan njaba kaya serat. Yen sampeyan bisa nemu barley, gunakake! Cukup diwenehi yen bakal njupuk 20 menit tambahan kanggo masak.
Padha dadi kanggo kacang buncis. Yen sampeyan ora duwe kacang ireng sing gampang, kacang chickpeas, cannellini, ginjal, pinto, lan liya-liyane uga.
Bebas nggunakake versi kaleng kanggo ngirit wektu-mung kudu mbilasake kanggo ngurangi kandungan sodium.
Panginten sampeyan ora bisa ngatur salad iki luwih akeh? Ijo kaya serbaguna kaya gandum lan buncis. Yen sayuran bayi campuran ora disenengi, coba nggunakake bayem utawa kale.
Tip Cooking and Serving
Ana macem-macem komponen kanggo sajian iki, supaya bisa katon ing wiwitan. Tetep ing dalan kanthi miwiti nganggo bahan sing paling dawa kanggo masak. Ing kasus iki, sorghum sing bisa nganti 40 menit, akeh wektu kanggo marinate udang lan nyiapake salad. Ing wektu sorghum wis rampung sampeyan bakal duwe komponen liyane siap digunakake uga.