A sepupu sing cedhak karo bawang, sing dipangan kanthi gizi
Leeks duweni hubungan karo bawang lan bawang putih lan asal saka klasifikasi ilmiah tanduran, Allium . Leeks ngemot akeh babagan phytonutrients sing padha kanggo anggota liyane saka grup iki, sanajan durung akeh panaliten babagan manfaat kesehatan saka spesies leeks.
Leeks duwe rasa sing entheng, kaya bawang. Ing mentahan negara, sayur-sayuran iku crunchy lan tegese.
Sampeyan biasane ora mangan godhong peteng ijo sing angel mung bagian putih lan sing luwih sithik.
Karbohidrat lan Fibre Counts kanggo Leeks
Leeks dianggep minangka sayuran ngisor-carb ing spektrum lengkap sayuran.
| Preparation of leeks | Carb, serat lan kalori |
|---|---|
| 1/2 cup of raw leeks | 6.5 gram karbohidrat net , 1 gram serat, 28 kalori |
| 1/2 cangkir saka irisan masak | 3 gram karbohidrat net, 1 gram serat, 16 kalori |
| 1 ons of raw leeks | 3 gram karbohidrat net, 1 gram serat, 17 kalori |
Indeks Glycemic and Load for Leeks
Indeks glycemic saka panganan minangka indikator saka jumlah lan cara panganan sing cepet ngasilake gula getih. Kaya karo sayuran paling ora pati, ora ana panaliten ilmiah babagan indeks glisemik. Dietitians nggawe perkiraan adhedhasar data sing diklumpukake.
Beban glycemic saka pangan ana hubungane karo indeks glisemik nanging njupuk ukuran porsi. Muatan glisemik siji yaiku padha karo mangan 1 gram glukosa.
Wiwit komputasi muatan glisemik adhedhasar indeks, iku angel kanggo nggampangake beban glycemic kanggo leeks.
| Perkiraan Glycemic Load of Leeks |
|---|
| 1/2 cangkir bawang putih mentah: 3 |
| 1/2 cangkir saka irisan masak: 2 |
| 1 ons saka bahan mentahan: 2 |
Manfaat Kesehatan Leeks
Leeks minangka sumber vitamin K sing apik banget.
Luwih saka bagéan ijo sing dipangan, luwih vitamin K, vitamin A, mangan, vitamin C, lan folate diolah. Leeks uga sumber phytonutrients sing apik kayata flavonoid lan polifenol, sing bisa njaga sel-sel saka karusakan, resiko penyakit kardiovaskular, lan menehi manfaat kesehatan liyane. Leeks utamané dhuwur ing fitokimia sing diarani kaempferol, sing dituduhake minangka pelindung kanggo pembuluh getih kita.
Carane Cook karo Leeks
Leeks digunakake akeh ing Eropah, wong-wong ing Amerika Utara kurang akrab karo wong-wong mau. Padha nduweni rasa kaya bawang, nanging rada entheng. Padha bisa digunakake ing paling resep ing ngendi bawang bakal digunakake, lan apik ing soups lan stews.
Kanggo nyiapake bawang, Cut menyang potong ijo sing paling angel, lan banjur irisan kanggo mbungkus kanggo ngresiki, kaya pasir asring ditemokake ing antarane lapisan sing ana ing sangisore bohlam. Slice lan cook yen sampeyan bakal trikatuka.
Low-Carb Recipes with Leeks
Ana akeh dhaharan karbohidrat sing nglebokna godhong, kalebu soto lan salmon, leek, lan jamur quiche , kayata.
Carane Kelompok Makanan Liyane Stack Up Carb-Wise?
Sawetara pilihan luwih wicaksana tinimbang wong liya kanggo milih opsi panganan karbohidrat.
Sayuran, kacang-kacangan, lan wiji-wiji sing cilik banget . Ngunggahake mburi yaiku woh-wohan , wiji lan endhog lan susu lan produk susu .
Sumber
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna lan Brand-Miller, Janette. "Tabel internasional glikemik indeks lan glikemik nilai muatan: 2002." American Journal of Nutrition Clinical . Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).
- Departemen Pertanian Amerika Serikat. "Kapasitas Penyerapan Oksigen Radikal (ORAC) saka Porsi Kapilih, Rilis 2. Mei 2010
- USDA Nasional Nutrisi Database kanggo Standar Referensi, Rilis 28.
- Xiao HB, Jun-Fang, Lu XY et al. Efek protèktif saka kaempferol nglawan karusakan endothelial kanthi perbaikan ing produksi nitrat oksida lan pangurang ing tingkat dimethylarginine asimetris. Jurnal Farmakologi Eropa Volume 616, Isu 1-3, 15 Agustus 2009, Kaca 213-222.