Bibit Chia dipuji minangka bahan bakar kanggo kandungan serat sing dhuwur, bebarengan karo asam lemak omega-3 . Minangka sawetara wiji sing arep lemah kanggo ngetokaké gizi iki, sampeyan bisa ngandhani yen sampeyan kudu ngetokake bibit chia utawa bisa entuk manfaat nalika mangan kabeh.
Biji Versus Ground Chia Seeds
Sampeyan bisa nggunakake wiji chia kanthi wiji, ora kaya biji rami , sing kudu lemah kanggo ngetokake pulp lan lenga sing bermanfaat.
Bibit Chia gampang dibukak sawise disuntak, amarga sampeyan bisa nyritakake nalika dheweke ngetokake tutuk nalika sampeyan ngunyake. Wiji kabeh bakal dicerna cukup ing awak kanggo ngidini asam lemak omega-3 sing apik kanggo diserap. Utawa kanthi wutuh utawa lemah, menehi manfaat saka serat ing diet.
Biji-bijian chia bisa digunakake tanpa masak, kayata dicampur yoghurt, disiram salad, utawa tanpa puding. Padha uga kalebu ing panggang, sup, lan stew. Biji chia lemah ngasilake sajian sing diarani pinole, sing bisa digunakake minangka tambahan kanggo glepung ing barang sing dipanggang. Sampeyan bisa nemokake wiji chia wutuh lan lemah ing toko panganan kesehatan lan ing akeh pasar, utawa digiling dhewe.
Nalika sampeyan ora perlu ngetokake bibit chia, apa sampeyan bakal entuk manfaat luwih saka wong-wong mau yen sampeyan lemah? Peneliti David Nieman, Direktur Laboratorium Human Performance ing Appalachian State University, wis njajahi pitakonan kasebut.
Dheweke nggolek efek saka bibit chia ing bobot awak lan komposisi awak, bebarengan karo indikator kesehatan, kayata tekanan getih lan lipid getih. Dheweke ora nemokake efek kesehatan utawa bobot mundhut sajrone nyinaoni, nanging dheweke nemokake yen asam lemak omega-3 saka chia lemah luwih diserap tinimbang saka kabeh wong.
Ground Chia Enhances Omega-3 Absorption
Salah siji sinau sing diketuai dening Nieman melu 56 wanita sing ngalami bobot entheng, wanita post-menopause antarané umur 49 lan 75 taun. Subjek kasebut diwenehi 25 gram (kira-kira 3 sendok teh) wiji chia utawa lemah (lemah) utawa placebo-seed plasebo saben dina kanggo 10 minggu.
Padha diwenehi instruksi kanggo njaga pola dietary lan aktivitas sing biasane, uga supaya produk flaxseed lan minyak iwak lan mbatesi iwak lan panganan segara mung siji porsi saben minggu. Iki minangka sumber asam alpha-linolenic (ALA), lan para panaliti ngupaya wiji chia dadi sumber diet mung sajrone panliten kasebut. Nalika dikonsumsi, ALA diowahi dadi DHA utawa EPA. Subyek dites kanggo tingkat ALA lan EPA.
Ing pungkasan periode 10-minggu, subjek sing nampa wiji chia lemah nduweni tingkat getih sing luwih dhuwur saka ALA lan EPA. Ora ana peningkatan sing signifikan ing asam lemak sehat sing ditemokake ing kabeh jinis chia utawa kelompok plasebo. Penulis nyinaoni riset saderengipun saderengipun subjek ingkang ngobati kaping gangsal chia saben dina-50 gram (saklangkung 6 sendok makan) minangka wiji wiji sing direndhem ing banyu-wis ngangkat tingkat ALA getih tinimbang karo plasebo. Nanging yen dibandhingake karo sinau chia bumi, tingkat kasebut luwih murah ing pungkasan 12 minggu saka level sing ditemokake dening para peserta ing panaliten sing salajengipun sing duwe chia bumi suwene 10 minggu.
Penggilingan Chia Bisa Luwih
Studi cilik iki nyatake yen biji chia mecah mbantu awak menehake keuntungan nutrisi sing luwih gedhe saka wong-wong mau, mbok menawi kanthi nambah "bioavibilitas" sing disebut. Trial sadurunge wis dilapurake asil sing padha saka lemah flaxseed dibandhingake karo kabeh flaxseed. Wektu liyane sampeyan arep mangan bibit chia kanggo keuntungan nutrisi, nimbang grinding mau. Sampeyan bisa tlatah bibit chia ing grinder warung sing resik utawa tuku panganan chia lemah.
Tembung Saka
Wiji Chia minangka sumber asam omega-3 sing apik lan bisa digunakake kanthi wutuh utawa lemah. Padha uga menehi serat lan akeh kanggo fungsi usus apik ora ketompo cara sampeyan nggunakake.
Seneng migunakake wiji-wiji kasebut ing macem-macem masakan.
> Sumber:
> Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, Henson DA, McAnulty SR, Jin F. Chia biji ora ningkataké bobot awak utawa ngowahi faktor risiko penyakit ing wong diwasa abot. Nutr Res . 2009 Jun; 29 (6): 414-8.
> Nieman DC, Gillit N, Jin F, Henson DA, Kennerly K, Shanely RA, Ore B, Su M, Schwartz S. Chia suplementasi siki lan faktor risiko penyakit ing wanita sing keluwih-banget: investigasi metabolisme. J Altern Complement Med. 2012 Jul; 18 (7): 700-8.
> Nieman DC, Wawancara April 30, 2013.