(Lan Punapa Punapa Relate To Gluten Grains?)
Yen sampeyan duwe penyakit celiac, mesthine sampeyan kudu ngetutake diet bebas gluten. Nanging yen sampeyan duwe kepekaan gluten non-celiac (utawa sindrom usus sing gampang nyerang, kanggo perkara kasebut), ana bukti medis yen diet liyane bisa mbantu: diet kurang FODMAP.
Sampeyan bisa uga mikir saiki: Oh, ora - ora diet khusus liyane kanggo njaga.
Lan ya, diet Low-FODMAP bisa uga rada rumit (nanging ora ana potensial tinimbang diet bébas gluten). Punika sing kurang-mudhun ing ilmu saindenging diet, lan carane bisa ngetutake.
The Science Behind the Low-FODMAP Diet
"FODMAP" yaiku "oligosakarida, fermentasi, monosakarida lan poliol." Oligosakarida, disakarida, monosakarida lan poliol kabeh jinis karbohidrat sing ditemokake ing panganan sing dipangan.
Ing bagian "fermentable" penting amarga iku jenis karbohidrat ing saluran pencernaan ... lan pikiran iku fermentasi iki bisa nyebabake gejala sing ora nyaman (oke: nyeri) sing nampilake sensitivitas gluten lan IBS. Wong-wong sing sensitif marang FODMAPs bakal nandhang sangsara saka sembelit, diare, kembung, gas gedhe, cramping lan nyeri weteng.
Ing diet kurang FODMAP, dikembangake dening peneliti ing Universitas Monash ing Australia kanggo nambani sindrom irritable bowel, sampeyan ngurangi utawa ngilangi senyawa iki, saéngga (supaya teori dadi) ngurangi utawa ngilangi gejala sing teka nganggo mengkono.
Sampeyan bisa uga kepikiran babagan iki babagan gluten protein, sing ditemokake ing gandum, barley lan rye. Minangka ternyata, gandum lan woh-witan gluten liya minangka panganan FODMAP sing dhuwur - sajrone protein gluten, biji-bijian uga ngandhut tingkat fruktane, karbohidrat sing sejenis frukto-oligosakarida.
Apa Pangan Liyane Apa Aku Perlu Ngirim ing Diet Low-FODMAP?
Kabar goreng, FODMAPs ditemokake ing akeh panganan sing umum. Kabar apik, sampeyan ora sensitif marang kabeh jinis FODMAP, supaya sampeyan ora perlu ngatasi utawa ngilangi kabeh panganan iki supaya luwih becik.
Biji gluten sing paling dhuwur ing ngisor iki: miturut Monash University, sing ngetutake diet low-FODMAP kudu ngatasi utawa ngilangake kabeh produk gandum, barley lan rye, kanggo ngganti sereal, pasta lan panganan bebas gluten.
Yen sampeyan pancen sensitif marang panganan FODMAP, sampeyan uga kudu nonton pati tepung, sing diwiwiti kanthi cepet ing panganan bebas gluten (sanajan pati gandum sing dikembangake kanggo panggunaan iki dianggep gampang gluten, nanging isih ana sumber fructans).
Miturut Monash University, woh-wohan sing ngandhut senyawa FODMAP sing dhuwur yaiku apel, pear, mangos, peaches lan plum. Bananas lan anggur dianggep kurang-FODMAP.
Sayuran karo tingkat FODMAP dhuwur kalebu bawang putih lan bawang (akeh ahli menehi saran ngilangi iki rampung), asparagus, artichokes, leeks, jagung manis lan kacang / kacang buncis. Sampeyan bisa ngganti panganan salad kaya lada lan tomat, timun, lombok, kacang ijo lan zucchini.
Minangka produk susu, para pencipta menehi saran supaya mbatesi utawa ngilangake produk-produk susu sing lactose kayata susu, yoghurt, es krim lan keju alus (laktosa yaiku FODMAP).
Hard cheeses lan produk susu tanpa lactose kudu apik.
. Pakaryan ing Irritable Bowel Syndrome nduweni pandhuan lengkap kanggo panganan FODMAP ing kene: .com ahli ing Irritable Bowel Syndrome nduweni pandhuan lengkap kanggo panganan panganan sing luwih murah ing kene: Panganan ing Low-FODMAP Diet
Dadi Masalahku tenan Gluten? Utawa Apa Iku FODMAPs?
Sing paling angel ngomong. Sawetara panliten nampilake yen wong kanthi sensitivitas gluten non-celiac katon sensitif banget marang protein gluten, dene studi liyane nuduhake yen diet kurang FODMAP ngilangi gejala kasebut.
Iku bisa kanggo wong duwe loro celiac penyakit lan sensitivitas FODMAP, kang bakal tegese padha kudu gluten-free lan kurang-FODMAP.
Iku isih ora cetha manawa wong-wong sing ora duwe penyakit celiac nanging sing isih nanggapi nalika ngonsumsi biji gluten sing bener-bener bereaksi marang gluten protein utawa nyekel gejala kasebut saka senyawa liya ing biji (kalebu fruktan).
Yen dokter wis mendiagnosa penyakit celiac utawa sensitivitas gluten non-celiac, sampeyan kudu terus ngalang-alangi kabeh biji gluten. Nanging yen gejala sampeyan ora njlentrehake kanthi ketat, diet gluten-ati sing cetha, sampeyan bisa uga pengin nganggep ngomong karo dhokter sampeyan babagan nyoba diet FODMAP. Sampeyan bisa nemokake yen mbusak tartamtu panganan FODMAP bisa mbantu.
Sumber:
The Monash University Low-FODMAP Diet dhaftar pangan, diakses April 14, 2015.