Coklat digawe saka coklat, sing ngandhut polifenol , sing bisa dadi antioksidan sing ngedhunake kolesterol LDL (jenis ala) lan ngurangi tekanan getih. Sawetara ahli ngandhakake yen mangan sawetara cokelat saben dina bisa ngurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Kakao ngandhut epicatechin lan catechins, sing padha karo polifenol sing ditemokake ing teh ijo ; lan quercetin, sing ditemokake ing woh-wohan lan sayuran.
Coklat gelap nduweni antioxidants luwih saka coklat susu amarga cara Processing tartamtu mbusak polifenol, sing duwe rasa pahit.
Riset ing Coklat
Panalitiyan riset ing taun 2006 nggoleki konsumsi coklat lan kepriye hubungane karo risiko panyakit kardiovaskular ing populasi gedhe lan, sanajan, dheweke nemokake korelasi. Wong sing ngonsumsi cokelat apa wae cenderung duwe risiko kardiovaskular sing luwih murah. Iki minangka informasi sing menarik, nanging masalah karo jinis-jinis studi gizi kasebut minangka kemungkinan gedhe saka faktor-faktor sing ngandhut. Yen wong-wong mangan coklat uga nglakoni liyane sing ngurangi risiko penyakit kardiovaskular, peneliti lan wartawan bisa teka ing kesimpulan sing salah.
Iku luwih apik kanggo nguji uji kontrol kanthi acak, sing nyinaoni salah siji terapi tartamtu (ing kasus iki coklat utawa coklat) diteliti kanthi cara kaya mengkono ngilangi faktor-faktor sing ngilangi utawa paling ora diminimalake.
Kakao katon duwe efek sing migunani kanggo fungsi pembuluh darah, saingga mungkin coklat bisa mbiyantu wong kena tekanan getih. Sawetara panliten babagan efek cokelat ing tekanan getih wis rampung, lan akeh (nanging ora kabeh) saka wong-wong mau nduduhake penurunan tekanan darah kanggo subjek sing nduweni tekanan getih dhuwur.
Masalah Kanthi Studi Iki
Sayange, ana pirang-pirang masalah. Pasinaon sing nyebabake tekanan darah mudhun akeh studi bukaan. Tegese loro-lorone subjek lan peneliti ngerti apa sing dijupuk lan apa sing ditindakake. Masalah kasebut amba amarga nalika wong ngerti yen zat sing lagi ditindakake bisa nambah kesehatane, dheweke luwih seneng nampilake perbaikan kesehatan sing ora duwe apa-apa karo zat kasebut (kasebut efek plasebo). Sebagéan gedhé paneliten sing ora bisa dipungkiri dudu panelitèn utawa subyek sing ngerti yen sing njupuk cokelat asli utawa plasebo) ora nuduhaké panurunan tekanan darah sing padha.
Masalah liyane karo studi kasebut yaiku beda merek coklat sing digunakake ing pirang-pirang studi. Cara pangolahan bisa banget beda-beda saka perusahaan menyang perusahaan (lan asring metode kasebut minangka rahasia), supaya kualitas lan jumlah antioksidan bisa beda-beda.
Polifenol kaya sing ditemokake ing coklat bisa ngedhunake kolesterol. Temuan riset saka rong studi sing diterbitake ing 2010 nuduhake sawetara sing menehi coklat bisa nyuda kolesterol LDL lan nambah kolesterol HDL (sing apik).
Nanging padha sinau cilik. Pasinaon sing luwih gedhe perlu kanggo mangerteni carane mangerteni koko sing ana ing tingkat kolesterol.
Koko uga ngemot xanthine (theobromine, theophylline, lan kafeina ) lan senyawa liyane sing disebut phenylethylamine. Nanging amarga coklat mung ngemot jumlah senyawa kasebut, mbokmenawa ora duweni pangaruh ing kesehatan.
Sampeyan bisa mangan coklat sing sethithik (coklat peteng sing paling antioksidan) bisa mbantu ngurangi tekanan getih (yen sampeyan duwe tekanan getih dhuwur), nanging bukti ora kabeh sing kuwat. Dadi yen sampeyan ngimbangi yen ditambah lemak lan gula sing ditemokake ing coklat, sampeyan kudu nonton jumlah sing dikonsumsi.
Coklat cilik coklat (kurang saka 100 nganti 200 kalori sing adhedhasar kabutuhan saben dina) apik, nanging ora nganggep minangka obat lan bisa ngedhunake tekanan getih; ana uga akeh gaya urip lan faktor diet liyane.
Sumber:
Almoosawi S, Fyfe L, Ho C, Al-Dujaili E. "Efek polusi kaya coklat polifenol ing glukosa glukosa, kolesterol total, tekanan darah lan glukokortikoid ing subjek obesitas lan obesitas sehat." Br J Nutr. 2010 Mar; 103 (6): 842-50. doi: 10.1017 / S0007114509992431. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effect-of-polyphenolrich-dark-chocolate-on-fasting-capillary-whole-blood-glucose-total-cholesterol- getih-tekanan-lan-glukokortikoid-ing-sehat-entheng-lan-obese-subjek / 34962C2FD86D9A2731872DF80774051C.
Buitrago-Lopez A, Sanderson J, Johnson L, Warnakula S, Kayu A, Di Angelantonio E, Franco OH. 'Konsumsi coklat lan kelainan kardiometabolic: review sistematis lan meta-analisis. "J Nutr, 2010 Mar; 103 (6): 842-50, BMJ, 26 Agustus, 343: d4488. //www.bmj.com/content/343/bmj.d4488.
Egan BM, Laken MA, Donovan JL, Woolson RF. "Ora coklat peteng duwe peran ing nyegah lan ngatur hipertensi: komentar ing bukti." Hipertensi. 2010 Jun; 55 (6): 1289-95. http://hyper.ahajournals.org/content/55/6/1289.long.
Erdman JW Jr, Carson L, Kwik-Uribe C, Evans EM, Allen RR. "Efek flavanol coklat ing faktor risiko penyakit kardiovaskuler." Asia Pac J Clin Nutr. 2008; 17 Suppl 1: 284-7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18296357.
Mellor DD, Sathyapalan T, Kilpatrick ES, Beckett S, Atkin SL. "Coklat kaya coklat polifenol dhuwur-coklat nambah kolesterol HDL ing penderita diabetes tipe 2." Diabet Med. 2010 Nov; 27 (11): 1318-21. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20968113.
Njike VY, Faridi Z, Shuval K, Dutta S, Kay CD, West SG, Kris-Etherton PM, Katz DL. "Efek cocoa gula lan gula tanpa gula ing fungsi endothelial ing wong diwasa abot." Int J Cardiol. 2011 Mei 19; 149 (1): 83-8. Http://www.internationaljournalofcardiology.com/article/S0167-5273(09)01668-4/abstract.