Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 126
Lemak - 3g
Karbohidrat - 12g
Protein - 13g
Total wektu 25 min
Prep 15 menit , Masak 10 min
Servis 6
New England clam chowder ditepungake dening pemukim saka Eropa lan dadi populer ing taun 1700-an. Sajrone wektu, sup dadi luwih kenthel lan creamier. Resep iki njaga krim ing sawetara sing ditanemake nanging luwih entheng kanthi nggunakake yoghurt Yunani lan kembang kol tinimbang krim lan kentang-uga mbantu dadi karbohidrat luwih murah tinimbang sajian tradisional. Sup iki uga gluten-free kanggo wong-wong sing duwe penyakit celiac utawa masalah pencernaan.
Ingredients
- 3 potong daging babi sing luwes (opsional)
- 1 medium bawang, disigar cilik
- 2 batang celery medium, disigar cilik menyang bêsik
- 2 cengkeh bawang putih, ditekan utawa dicincang
- 1/4 sendok teh mrico
- 1/2 sendok teh uyah celery
- 1/8 sendok teh cayenne mrico
- 2 cangkir cauliflower dicincang
- 1 jam mangkok
- 3/4 cangkir susu kedelai tanpa gula
- 2 sendok teh mrica murni
- 1 botol jus kerang botol
- 2 kaleng 6.5-ons sing dicincang kerang (utawa siji 10 ons bisa kabeh kerang bayi), lemes lan cair dilindhungi
- 1 cangkir kaleng pureed
- 1 sendok teh pepe thyme (utawa 1 tablespoon seger thyme)
- 2 tablespoons minced parsley seger
- 1/4 cangkir yoghurt yoghurt tanpa lemak
Preparation
- Yen sampeyan nggunakake daging babi, chop bacon menyang cilik cilik lan cook ing pot sop nganti asri. Copot daging babi karo sendok slotted menyang andhuk kertas lan tuangake kabeh nanging 1 sendok teh lemak sing dikirim.
- Goreng bawang bombay lan celery ing lemak sing diserahake nganti bisa nglangsa. Tambahake papak lan rempah-rempah. Nglakoake lan cook kanggo babagan 1 menit.
- Nambah kembang cauliflower lan jamur lan susu soy. Tutup lan cook kanggo 2 menit. Sing dicampur kudu ing godhok.
- Gabungke cornstarch kanthi jus kerang botol ing mangkuk lan whisk bebarengan. Tambah dicampur iki menyang pot sop.
- Liwat strainer, nambah jus klem saka clams dikemas bebarengan karo cauliflower pureed lan nglakoake. Mungkasi nambah campuran sing sethithik sadurunge sayur sup iku kaya sing sampeyan karepake amarga bakal terus ngepang minangka campuran terus panas. Mateni panas nalika dicampur wiwit garing.
- Tambahake clams, thyme, lan parsley. Kalor maneh nganti dhisuk iki mung diiseni.
- Simmer kanggo kira-kira 10 nganti 15 menit, aduk sok-sok saben menit supaya ngisor ora diobong.
- Buang saka panas lan alon nambah yoghurt Yunani, aduk. Rampung karo uyah lan mrica ireng liyane yen perlu.
Tip Cooking and Serving
Chowder bisa dirasakake dhewe, nanging diombe lan diisi ngrampungake sajian. Tambah chives, scallions, utawa abang mrico abang.
Tinimbang pinggiran normal kaya roti, saltine, utawa kerupuk tiram, nyawijikake cahya putih clam New England kanthi rong kuping jagung.