Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 207
Lemak - 15g
Karbohidrat - 17g
Protein - 4g
Total wektu 35 min
Prep 30 menit , Masak 5 min
Servings 8 (saben 1.5 cangkir saben)
Salad iki apik kanggo nyenengake sajrone preian utawa dadi pelengkap sing nyenengake kanggo sajian mangsa sing anget . Iku kurang ing karbohidrat supaya sampurna kanggo meal-friendly diabetes lan uga sugih ing lemak sehat ora jenuh kanggo meal-sehat rencana meal. Plus, wiji delima iku sumber antioksidan lan walnuts lan minyak walnut nambah asam lemak omega-3.
Ingredients
- 3/4 cangkir walnuts coarsely disigar
- 2 sendok cuka apel cuka
- 1 sendok roti sirup maple
- 1/4 sendok teh uyah seger sing apik
- 1/4 cangkir toasted walnut oil
- 5 cangkir celery, irisan ing bias sing curam (3/4 "sudhut), godhong seledri
- 2 cangkir celery root rempah, dikupas lan diiris dadi matchsticks (1/8 "x 1/8" x 2 ")
- 2 cangkir wiji pomegranate
- 4 cangkir sprigs watercress, stems nglukis dibusak
- 1/2 cangkir dijupuk godhong parsley
- 1/2 tuwung ngangkat celery godhong (utawa apa wae sing sampeyan wis dilindhungi saka celery suntingan)
- 1/4 sendok teh uyah seger sing apik
- 1/2 sendok teh coarsely mrico ireng lemah
Preparation
- Preheat oven nganti 325F. Nalika oven wis dipanaskan, nyebar walnuts ing lapisan siji ing baking sheet lan roti panggang kanggo kira-kira 15 menit utawa nganti padha menehi amben "gandum" lan rada peteng.
- Sauntara, suntingan bareng-bareng kanggo cukuran (cuka apel apel liwat minyak walnut).
- Kacang buncis dipanggang lan rada adhem, ditambahake ing mangkuk gedhe bebarengan karo bahan sing isih ana.
- Priksa manawa klamben diemutake kanthi apik (ngepelake utawa goyangake ing wadhah tertutup) lan tambahake salad.
- Gulung alon-alon kanggo gabungke. Mlayu langsung.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Celery lan walnuts minangka pelengkap alami kanggo saben liyane nanging kacang-kacangan liyane kayata hazelnuts utawa almonds uga bakal dipasang kanthi apik. Yen sampeyan nggunakake kacang sing beda, sampeyan bisa migunakake lenga goreng sing cocog, isih nggunakake minyak walnut, utawa ngganti minyak zaitun sing prawan (senadyan lenga kacang pancen nambahi rasa akeh).
Resep iki nyebutake kanggo minyak walnut panggang sing nduweni rasa "nuttier" tinimbang minyak walnut biasa nanging yen ora ana, walnut biasa bakal isih enak!
Yen sampeyan ora nemokake watercress, pilih liyane ijo peppery kayata arugula.
Akeh sayuran, aka celeriac, yaiku sayuran sing akéh cerak karo celery. Sanadyan ora akehe stalking celery sing akrab, dheweke uga nduweni rasa sing padha nanging tekstur sing beda. Iku sayuran banget banget sing bisa dipangan mentahan (irisan tipis) utawa dimasak (dibakar, dikukus, dicampur, utawa minangka bahan utama ing sup pureed).
Yen sampeyan ora bisa nemokake, sampeyan bisa ninggalake metu saka resep iki kabeh utawa ngganti karo irisan adas mentahan iris.
Tip Cooking and Serving
Walnuts bisa disiapake sadurunge lan disimpen ing wadhah sing nyenyet hawa ing pantry. Celery bisa diiris dhisik sadurungé lan didhepake ing dina sadurunge.
Yen ngresep utawa wiwit coklat, sampeyan bisa refresh ing mangkuk es banyu sadurunge nggunakake. Sandhingan bisa digawe ing ngarep lan didhahar nganti satunggal minggu.
Wiji pomegranate bisa ditemokake ing toko, nanging luwih larang tinimbang tuku delima. Cara sing paling gampang kanggo njaluk wiji sing metu saka delima yaiku nyuwil setengah, nyekel saben setengah ing mangkuk lan tunyuk (cukup hard!) Kanthi mburi spatula utawa sendok kayu, meres alon-alon supaya wiji kasebut gugur saka cangkang. Sampeyan bisa uga pengin nyandhang apron amarga bisa entuk sethithik, nanging banget efisien!
Salad iki paling apik dilakoni kanthi cepet amarga watercress bakal cepet cepet. Yen sampeyan pengin nggawe sadurunge, ngenteni kanggo nambah watercress nganti sadurunge.