Sadurunge malah kuwatir bab kacilakan gula, ngarahake rekomendasi nutrisi ing sakupenge gula bisa cukup kanggo nyedhiyakake nyeri sirah. Apa maneh-kanthi akeh alternatif gula ing pasar, nggawe raos cara nggunakake pemanis tambah tinimbang gula bisa dadi olah raga ing kesabaran lan kehebatan kuliner.
Ora ana kalori sweeteners sing dianggo kalori, ana pirang-pirang pemanis kalori sing asalé saka macem-macem sumber kanggo nguji ing pawon.
Kanggo nggoleki rasa pilihan sing apik, sampeyan kudu nggoleki, ing kene ana alternatif gula sing paling anyar lan paling apik. Amarga nutrisi bisa uga dadi faktor, ayo uga nyinaoni cara pemanis iki tumpang nganti polos gula lawas lan praktik paling apik kanggo nggabungake resep-resep kasebut.
Calorie Counts
Sampeyan pancene pancen sengaja dikandhakake yen kabeh pemanis kalori, kalebu gula, ngandhut 15 nganti 20 kalori saben sendok, nanging ing endi kamiripan padha. Bubuk-bumbung lan sirup iki ngalami sawetara proses pengolahan, nanging sakabèhé kurang diolah saka gula putih tradisional. Amarga saben opsi nduweni profil rasa sing beda, ing sawetara kasus bagean cilik bisa uga cukup kanggo ngrasakake rasa seneng kanggo manis. Akeh alternatif sing manis kanggo gula uga ngemot jumlah akeh vitamin lan mineral, kayata vitamin C, vitamin E, vitamin K, vitamin B, zat besi, kalium, magnesium, seng, lan kalsium, nanging wiwit padha kudu dikonsumsi ing moderasi saestu ora bisa ngandelake panganan iki minangka sumber nutrisi sing dipercaya.
Madu
Cukup babagan saben wong sing kenal karo sirup emas sing kandel iki. Wiwit bisa dipanen saka macem-macem jinis kembang, rasa cukup beda. Madu akasia sing alus yaiku macem-macem prasaja lan manis, nanging madu semanggi nduweni luwih jero lan kerumitan. Manawa madu sing luwih empuk bisa dadi madu srengenge sing luwih peteng, saengga ora ana ukuran sing cocog karo kabeh pemanis.
Madu ora ngusung isi mineral tilase sing nyengsemake lan uga ditampa minangka antioksidan sing ndhukung sel. Umumé, sing luwih peteng ing warna, luwih antioksidan sing nduweni.
Pemanis cair kaya madu bisa digunakake ing panggang nanging bakal ngowahi tekstur, utamane kanggo bab kaya kue, sing cenderung metu kurang kenthel lan luwih kaya kue. Tekstur madu sing apik lan kandel bisa dadi cocok kanggo saus lengket, uga bisa dipanggang kanthi roti panggang gandum utawa roti panggang sing anyar. Madu uga ditrapake kanggo akeh klaim kesehatan, nanging ana sing luwih akeh tinimbang liyane. Nalika juri isih metu manawa madu madu sing disedhiyakake sacara lokal bisa mbantu mandhiri alergi musiman, ora katon kanggo nandhang kacilakan. Ana alesan sing apik kanggo bayi sing anyar kanggo nyegah madu nganti umur 1 kanggo nyegah paprangan potensial kanggo spora botulism.
Masakan sing disaranake: glazes kanggo daging, sayuran lan barang sing dipanggang, saos, tèh
Kelapa Gula
Kristal kaya gula abang iki digawe saka klelep saka wit klapa. Gula tebu kurang luwih manis tinimbang gula putih, lan nduweni karbohidrat kaya gula coklat. Nduweni roso sing nyenengake supaya bisa tahan kanggo rasa kuwat nggawe pilihan sing apik kanggo marinade utawa minuman kopi.
Sampeyan bakal mbayar premium kanggo pemanis trendi iki, amarga toko online ngedol tas kanggo $ 0,30 per ons, kang 10 kaping luwih saka gula putih.
Panggunaan sing disaranake: cookie, wajan garing kanggo daging utawa iwak, cappuccino
Tanggal Sugar
Pilihan iki digawe saka tanggal pitted garing sing wis lemah dadi bubuk kasar lan rada granular. Tanggal gula bisa digunakake minangka panggantos kanggo gula coklat lan sawetara merek uga ngemot glepung oat utawa biji-bijian liya kanggo nyegah clumping. Tanggal gula nduweni kandungan serat sing luwih dhuwur tinimbang akeh pemanis liyane nanging iki ngalang-alangi supaya bisa larut. Gunakake ciri iki kanggo kauntungan kanthi nggunakake tanggal gula ing resep sing bakal entuk manfaat saka tèkstur ekstra lan tipis tipis.
Tanggal gula uga dadi pemanis sing larang regane, angel ditemokake ing pirang-pirang toko bata lan mortir, lan diregani online sekitar $ 0,65 per ons.
Panggunaan sing disaranake: cookie, oatmeal, granola
Maple Syrup
Saliyané driji ing saben meja sarapan, sirup maple uga bisa digunakake ing saindhenging pawon. Sawetara jinis bisa dadi kandel lan berasap, nanging uga luwih tipis, garing, lan manis. Nanging, tekan legit 100 persen, sirup maple minangka wangun sing mung dihormati. Botol sing bentuke bungkus Lady "pancake sirup" bener-bener ora ngandhut maple ing kabeh, tinimbang padha botol saka sirup jagung colored spiked karo maple flavoring. Sirup maple sing nyata yaiku manggang kanggo manggang. Ganti gula kanthi jumlah sirup maple sing sithik utawa gunakake kombu 50/50 sirup maple lan madu kanggo imbangan rasa lan tèkstur.
Panggunaan sing disaranake: muffins, custards, pudding, oatmeal
Agave
Agave manis ... manis banget, lan mila sampeyan pengin nggunakake bagian cilik nalika ngganti gula. Iku luwih enom tinimbang madu lan larut luwih akeh. Nalika nggawe substitusi ing barang panggang, swap ing 2/3 tuwung agave kanggo saben 1 tuwung gula, lan ngurangi cairan liyane ing resep kanthi total ¼ tuwung. Penyayang Agave kudu dielingake yen pemanis iki dhuwur banget ing fruktosa lan sawetara wong sing luwih angel nyeret. Agave nemu pujian amarga ngalami indeks glikemik sing kurang, ukuran panganan mobil carb sing akurat nyebabake gula getih. Senadyan halo kesehatan digandhengake karo panganan glycemic sing kurang, agave isih kudu dikonsumsi kanthi discretion sing padha karo pemanis liyane. Genggamake agave ing ombènan adhem utawa cocog karo woh-wohan ing jam utawa salad buah.
Efek sing disaranake: smoothies, teas, kulit woh
Sorghum Syrup
A sirup kandel lan lengket asalé saka gandum kuno sing saya misuwur. Sorghum sirup nduweni roso sing manis lan rada charred sing padha karo molasses, mung liyane dibunderaké lan buttery. Sampeyan bisa digunakake ing baking nanging nglereni bali rada ing bahan cairan liyane dianjurake. Uga ngetutake sirup sorghum ing sos dingin, drizzled liwat woh wohan beri seger utawa kanggo bantuan caramelize sayuran panggang. Ana ora perlu kanggo pour sirup iki manis, sethitik dadi cara sing dawa.
Masakan sing disaranake: salad dressings, squash panggang, marinade kanggo iwak lan unggas