Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 107
Lemak - 7g
Karbohidrat - 12g
Protein - 2g
Total Time 45 min
Prep 10 min , Cook 35 min
Servis 12 (saben 1/4 tuwung)
Resep iki kanggo butternut squash tahini dip iku cara sing apik kanggo nggabungake sayur-sayuran musiman menyang cemilan kurang carb everyone bisa seneng. Kaya hummus , iki dip nganggo tahini nanging digawe utamane karo butternut squash tinimbang chickpeas . Tanggal ditambahake rasa manis alamiah kanggo nglengkapi squash, nalika ketumbar, jahe, lan kayu manis nambahake lapisan rempah-rempah tiba lan paprika asap nambah rasa manis.
Ingredients
- 1 squash butternut gedhe (2,75 kilogram), kupas lan cubed dadi 1 "potong, wiji sing dijaga
- 3 sendok teh minyak zaitun, dibagi + 1/4 sendok teh kanggo wiji squash
- 1 tuwung banyu
- 3 sendok teh tahini
- 1 sendok teh jus lemon
- 1 cengkeh bawang putih cilik
- 1 sendok teh Kosher uyah
- 1 sendok teh katumbah
- ¼ sendok teh jahe
- ¼ sendok teh dhasar kayu legi
- 1/8 sendok teh asap paprika + genggaman kanggo wiji squash
- 2 tanggal Medjool dicincang
Preparation
- Preheat oven kanggo 325F kanggo manggang bibit squash.
- Gabungke squash dicit, 1 sendok makan minyak zaitun, dan banyu di dalam pot medium lan nguripake panas kanggo medium-low.
- Nutup lan masak, aduk saben 5 menit kanggo nyegah adol, kira-kira 20 nganti 30 menit nganti squash wis rampung alus lan cairan wis ngejur. Yen cairan isih tetep ing pot sawise 20 menit, uncover kanggo sisa wektu masak.
- Dadi, misahake wiji saka daging apa wae lan gawe susune kanthi drizzle minyak zaitun (kira-kira ¼ sendok teh) lan mrico paprika garang. Nyebar ing lapisan cilik ing aluminium foil lan panggang ing preheated oven nganti 25 menit. Cawisake lan digunakake minangka hiasan.
- Yen wis mateng, pindhah menyang prosesor pangan lan nambah lenga zaitun, tahini, jus lemon, cengkeh bawang putih, uyah, katumbah, jahe, kayu manis, paprika, lan tanggal. Campuran nganti alus.
- Ngawula ing suhu kamar utawa diiseni, dihiasi nganggo wiji squash toasted.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Resep iki digawe nganggo uyah kosher; yen nggunakake uyah segara sing endah utawa uyah meja ngurangi jumlah kanthi setengah.
Medjool tanggal minangka alternatif sing apik kanggo sweeteners sing ditapis utawa dikonsentrasi. Ing kasus iki, tanggal digunakake sajrone sirup maple, yaiku pemanis kanggo mangsa squash. Tanggal ditambahake potasium, magnesium, lan serat lan mbantu ngetang.
Resep iki minangka vegan, nanging yen sampeyan nggoleki krim sing luwih apik, coba gabungke 1 gelas yoghurt yogurt polos non-lemak kasebut sakwise digodhog. Nyetel konsistensi karo banyu utawa jus lemon tambahan sing sethithik.
Kanggo resep sing luwih mirip karo hummus lan kanggo protein lan serat ekstra, nambah 1 1/2 cangkir masak saring kacang abrit menyang blender bebarengan karo squash masak lan bahan sing isih ana.
Tip Cooking and Serving
Sayur-sayuran iki apik banget kanthi pita gandum utawa wortel, nanging kanggo pilihan sing kurang karbohidrat, ditawakake karo sayuran mentah utawa blanched kayata celery, timun, paprika manis, utawa wortel.
Dip uga bisa dipanaskan minangka panganan sayuran kanggo ngiringi pawon kaya pitik panggang utawa dilapisi sajian vegetarian kayata beras lan buncis kanggo nambah lapisan rasa lan nggawe konsistensi krupuk bebarengan karo bonus entuk sayuran luwih akeh mangan sampeyan.