Tiba Sampeyan Bakal Sampeyan Bakal
Labu bisa dadi gourd ing mangsa iki, nanging ana liyane sing ngasilake superstar sing bisa munggah kanthi cepet. Aku ngomong sayuran cruciferous-pikir arugula, Brussels sprouts, bok choy, turnip, radish, lan kubis, kanggo sawetara jeneng.
Mèh kabeh sayuran sing salib sing arupa sumber vitamin C, E, lan K, lan uga folat lan mineral kaya kalium lan kalsium.
Padha sugih ing serat, yaiku nutrisi penting kanggo ngurangi bobot lan pangopènan amarga tetep bisa ngendhaleni lan mbantu ngatasi keluwen. Sayuran panggang uga ngandhut akèh banyu, sing mbantu sampeyan ngresiki lan nyumbang kulit lan rambut sing éndah.
Kalebu macem-macem pilihan sing nyenengake ing menu saben dina sampeyan bakal menehi sampeyan dorongan nutrisi sing bisa mbantu nglindhungi sampeyan saka kanker (amarga nilai tambah glukosinolat, senyawa sing ngandung senyawa sulfur sing dikenal kanthi sifat anti-kanker). Studies nuduhake yen glucosinolates ing sayuran cruciferous bisa nyuda inflamasi lan ngurangi risiko ngembangake kanker.
Senadyan aroma belerang sing dilebokake sajrone masak (ahem!), Sayuran cruciferous minangka tambahan ing meja nedha bengi. Keuntungan kesehatan lan profil rasa unik kanggo saben wong. Lan nalika nerangake sayuran cruciferous, sampeyan bisa mangan akeh sing pengin-kaya sing apik kanggo sampeyan!
Arugula
Daun-daun peppery Arugula ngandhut nutrisi, kayata beta-karoten, vitamin C, folat, vitamin K, magnesium, lan serat, sing ngaktifake sistem kardiovaskuler, saraf, lan pencernaan awak kanggo fungsi ing tingkat optimal. Lan karo arugula njupuk saka pemandangan salad, iku akeh-pleaser ing sembarang menu.
Bok Choy
Sakabeh kol, bok choy wis watara abad ing masakan Cina. Loro-lorone godhong ijo peteng lan stalk putih saka sayuran kalsium-ijo iki bisa ditonton. Kanthi mung 9 kalori saben tuwung, bok choy minangka salah sawijining gabah sayuran anyar. Iku apik kanggo braising, nglakoake kentang goreng, lan soups ... utawa sampeyan bisa mangan iku mentahan!
Brokoli
Aku dadi tresna karo brokoli! Loro-lorone stalks lan florets bisa ditonton lan apik banget. Brokoli dikemas karo carotenoids lan glukosinolat sing bisa nandhang kanker. Njaluk kreatif karo brokoli lan nyoba resep-resep anak sing enom kanggo Broccoli Tater Tots.
Brussels Sprouts
Sprouts Brussel kaya cabbages mini, kanthi akeh nutrisi lan rasa sing dianggo ing saben gigitan cilik. Lan, nalika kabeh cara kanggo masak sayuran-sayuran iki bisa mbantu ngetokake tingkat kolesterol, kukus asring paling migunani. Mulane amarga steaming mbantu mbungkus bagian serat saka sprouts paling. Bêsik sing fibrous banjur ngubungaké asam lara sing biasane bisa ningkatake kolésterol, lan malah mbantu kanggo nuntun awak metu saka awak. Ora kanggo sebutno, siji teken Brussels sprouts mung ngandhut 55 kalori lan nyedhiyakake papat gram ngisi serat. Coba dikukus utawa digoreng (nganggo semprotan minyak lan mangsa karo uyah lan mrico); padha banget lega.
Gobis
Kubis minangka salah sawijining sayuran pahlawan super amarga kalori kalori lan dikemas kanthi phytonutrient kuat sing bisa nyedhiyakake perlindungan kanker. Telu varieties populer biasane ditemokake: ijo pucet, abang-abang, lan crinkle-textured savoy. Gunakake kanggo mecut munggah coleslaw enak utawa kanggo ngganti mie ing sup lan godhok, kaya My Braised Sosis lan Gobis.
Mustard Greens
Sayuran mustar minangka sayuran godhong rwaning tanduran sawi lan asring digunakake ing masakan Kidul, uga masakan India, Cina, Jepang, lan Afrika. Padha kurang pait tinimbang kale , lan apik nalika disebratake, disuling, utawa diiseni karo semprotan minyak zaitun, sawetara papak seger, lan garam lan mrica.
Radishes
Aja wedi karo sayur-sayuran oyod sing wigati. Radishes kebak serat, nggawe dheweke banget ngisi. Iki tegese bakal ngilangi rasa lapar sampeyan tanpa mbukak kalori. Iku pilihan apik banget kanggo wong nyoba ilang utawa njaga bobot. Radishes yaiku detoksifikasi alami lan sarat karo flavonoid anthocyanin sing nglindhungi penyakit kanker lan kardiovaskular. Seneng nikmate kanggo crispy, crunchy addition to salads, kanggo ngidhuk roti panggang alpukat, panggang, utawa ditambahake ing soups lan stews.
Turnip
Loro-lorone sayuran ijo (sayuran ijo ing tetanduran turnip uga bisa dimasak) lan oyot saka turnip sing disuguhake karo nutrisi. Wong sugih ing kalium, vitamin C, serat, lan glukosinolat gelut kanker. Kanthi mung 36 kalori saben tuwung, padha swap sampurna kanggo kentang ing resep-resep lan sampeyan bisa nggunakake sayuran ing panggonan bayem.
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, minangka ahli kesehatan lan nutrisi kanggo NBC Today Show lan pendiri Snack Nourish .
> Sumber:
> Keck AS, Finley JW. Sayuran kruciferous: mekanisme protèktif kanker glukosinolat produk hidrolisis lan selenium. Integral Kanker 2004 Mar; 3 (1): 5-12. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15035868