Kalori ing Prunes lan Manfaat Kesehatan
Prunes digawe saka plum, lan minangka ganti kanggo prune tembung asring diarani minangka "plum garing." Woh plum sing asri alami kaya serat, kayadene woh-woh garing liyane, kalori lan gula sing dhuwur amarga padha dadi konsentrasi. Plum garing, sing ukurané cilik, ngemot kira-kira 23 kalori, déné plum seger sing amba mung 30 kalori kanggo volume woh sing luwih gedhe.
Mulane, iku penting kanggo ati-ati nalika mangan plums garing lan priksa manawa sampeyan tetep menyang siji porsi.
Kira-kira 99 persen pasokan AS lan 40 persen panyedhiya plums garing ing donya diprodhuksi ing California. California nduweni luwih saka 46.000 hektar wit-witan sing ditindakake. Ana sawetara jinis plum garing, sing paling umum yaiku Petit d'Agen. Plum garing minangka pilihan pangan sing ékonomis lan nyaman amarga ora ngrusak kanthi cepet. Padha kasedhiya kabeh taun lan bisa dituku ing sembarang toko.
| Prunes Nutrition Facts | |
|---|---|
| Porsi ukuran babagan 5 prunes (47,5 g) | |
| Per Serving | % Saben dinane * |
| Kalori 121 | |
| Kalori saka Lemak 2 | |
| Total lemak 0.2g | 0% |
| Saturated Fat 0g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| 0mg kolesterol | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Kalium 368.93mg | 11% |
| Carbohydrates 32.2g | 11% |
| Serat Pemakanan 3.6g | 14% |
| Sugars 19.2g | |
| Protein 1.1g | |
| Vitamin A 8% · Vitamin C 1% | |
| Kalsium 2% · Besi 3% | |
* Adhedhasar diet kalori 2,000 | |
Siji porsi plums garing pepayom karo kalori sing dumadi saka rong sajian woh. Limang plum sing pepe ngandhut luwih saka 30 gram karbohidrat (setara karo roti irisan). Yen sampeyan ngetutake diet karbohidrat kurang saka sedina, iku paling apik kanggo nyuda porsi sampeyan ing setengah (kira-kira 2 nganti 3 prunes).
Ngonsumsi plum sing garing kanthi porsi protein bisa mbantu alon-alon ningkatake kadhar getih gula, sing penting kanggo wong sing duwe diabetes. Kanggo nggedhekake bagean sampeyan, lebokna plum garing.
Prunes (Plums Kering) Health Benefits
Senadyan plums garing dhuwur ing kalori, dhuwit iki ngandhut pektin sing akèh, yaiku serat larut. Jebule, kira-kira 60 persen serat dieter sing ditemokake ing plum garing yaiku pectin. Studi wis nampilake yen serat larut sing nambah bisa mbantu nyuda kolesterol. Kajaba iku, plum garing sing ngandhut serat sing ora larut, sing tumindak kaya spons ing usus gedhe, digambar ing banyu lan nambah wektu transit sing mbantu ngatur mangkuk lan ngurangi lan ngobati sembelit. Mulane, alesan supaya akeh wong mangan plums pepe nalika padha felt konstipasi.
Plum garing minangka sumber vitamin K lan sumber kalium sing apik, kabeh sing ndhukung kesehatan tulang. Vitamin K uga minangka vitamin kang bisa larut lemak sing bisa mbantu getih lan diet kaya kalium sing ana hubungane karo resiko tekanan darah tinggi.
Plum garing uga minangka bahan antioksidan sing apik kayata senyawa fenolik. Senyawa phenolic wis kena akibat saka tumurune panggetian penyakit jantung kanthi nglindhungi lipoprotein (LDL utawa "kolesterol" sing kurang padatan) saka oksidasi.
Senyawa phenolic uga bisa nyegah resorpsi tulang lan ngrangsang pembentukan tulang uga fungsi minangka antioksidan.
Pitakonan Umum Prakawis Prunes (Plums Kering)
Pira plums sing garing?
Plum garing dipanen dening mesin kanggo ngoptimalake efisiensi. Sawijining mesin cukur mekanik nyekel cabang utamané wit utawa batangé lan ngeculake woh kasebut ing pigura kain. Sabanjure, woh diusir menyang dehydrator.
Wiji anyar sing dipanen dipindhah menyang garing, ing ngendi telung kilogram woh seger dadi siji kilogram plum garing. Sawise ngumbah lan nemplek ing trotoar kayu sing gedhe, woh kasebut dehidrasi.
Proses pangeringan nandheske rasa woh-wohan lan ngurangi paling akeh kelembapane, saengga ngoptimalake urip simpenan.
Pring milih lan Nyimpen (Panggang Plum)
Plum garing sing dikemas ing paket siji-rong-pound kanggo tuku. Prodhuk iki kudu apik ing paket asli kanggo 18 sasi yen disimpen adoh saka temperatur lan kelembapan sing ekstrem. Priksa manawa kanggo nutup wadhah kasebut kanthi sesawangan sawisé mbukak minangka woh-woh garing bisa ngecor yen kena hawa lan asor dhuwur.
Plums garing uga bisa dadi prune puree sing bisa tahan ing kulkas nganti setunggal wulan.
Cara Sehat Nyiapake Prun (Panggang Plum)
Plum garing bisa dipangan piyambak utawa ditambahake ing cereals, panas lan kadhemen, campuran trail, roti, digunakake ing barang sing dipanggang, dicampur karo chutneys utawa compote, utawa digunakna minangka woh-wohan kanggo daging panggang utawa pitik. Prun stewed uga bisa dadi tonggak kanggo pangan sing sehat; nyemprotake lan nambahake yogurt utawa nyakup resep-resep utama.
Resep Kanthi Prunes
Sinau carane nyakup plum garing menyang rencana meal kanthi nggunakake basa kanggo nggawe cemilan, nedha awan, nedha bengi, lan resep-resep panganan dessert.
- Panggang Plum lan Rice Brown Spiced India
- California Sunshine Chile
- Salmon Kanthi Spiced Marsala Plum Sauce
- Chocolate Dipped Dried Plums (ngganti coklat semi-manis kanggo coklat peteng kanggo nambah isi antioksidan)
> Sumber:
> California Panggang Plums. Tuwuh lan panen. http://www.californiadriedplums.org/about-prunes-and-dried-plums/growing-and-harvesting
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: Buku Teks Dasar Kuliner. 3rd ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 809-810.