Tomatillos minangka woh / sayur-sayuran sing menarik. Dheweke katon kaya tomat ijo cilik (jenenge tegese "tomat sethithik") nanging mung ana hubungane karo tomat. Padha tuwuh ing kulit papery sing disebut kluwung lan ana hubungane karo klompok woh-wohan kanthi jeneng sing tumpang tindih: Cape Gooseberry (ora ana hubungane karo gooseberry biasa), groundcherry, goldenberry, physalis, lan jeneng liyane.
Tomatillos ana ing sisih asem lan citrusy ing rasa. Aku nemokake sing nambahake menyang sayur-sayuran lan sayur-sayuran liyane nambahake cathetan sing apik. Biasane digandhengake karo masakan Meksiko, Amerika Tengah, lan Amerika Selatan.
Nalika sampeyan pisanan tuku tomat, nyelehake kulit lan banjur mbilas supaya bisa mbungkus lengket lan garing. Bakal padha nganti sawetara minggu ing kulkas. Sampeyan uga bisa beku kabeh, lan banjur digunakake ing saus, stews, lan liya-liyane.
Tomatillo Carbohydrate and Fiber Counts
- ½ tuwung dicincang utawa dicincang tomat: 3 gram efektif (net) karbohidrat plus 1 gram serat lan 21 kalori
- 1 medium tomatillo (sekitar 1 ons): 1 gram efektif (net) karbohidrat plus 1 gram serat lan 11 kalori
- ¼ lb (4 ons) tomatillos: 4 gram efektif (net) karbohidrat plus 2 gram serat lan 36 kalori
Indeks Glycemic for Tomatillos
Minangka sayuran paling non-pati, ora ana panalitiyan èlmiah indhustri glikemik saka tomat.
Dikira Glycemic Load of Tomatillos
- ½ cup dicincang utawa diced tomatillos: 1
- 1 medium tomatillo (sekitar 1 ons): 0
- ¼ lb (4 ons) tomatillos: 2.
Manfaat Kesehatan Tomatillos
Tomatillos minangka sumber vitamin C sing apik lan ngemot vitamin lan mineral sing luwih cilik.
* Woh-wohan vs Sayur-sayuran: Botanical, woh tanduran, yaiku bagéan sing ngandhut wiji, yaiku woh.
Supaya, umpamane, terong, kacang ijo, squash, tomat, avocado, lan cucumbers kabeh woh saka tanduran. Nanging, kanthi cara tradisional, kita nyebut panganan woh-wohan utawa sayuran miturut maneka warna manis. Tomatillos digunakake minangka woh ing sawetara panggonan, contone, kanggo nggawe senggol, nanging biasane, sing digunakake luwih kaya sayuran.
Sumber:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna lan Brand-Miller, Janette. "Tabel Internasional Indeks Glycemic lan Nilai Glycemic Load: 2002." American Journal of Nutrition Clinical . Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).
USDA Nasional Nutrisi Database kanggo Standar Referensi, Release 21.