Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 73
Lemak - 7g
Carbs - 3g
Protein - 2g
Total Time 60 min
Prep 10 min , Cook 50 min
Servis 36 (1 biscotti saben)
Tau arep nggoleki apa-apa sing manis-durung bisa dilebokake ing kopi utawa teh sampeyan? Biscotti bebas gluten iki mung cocok karo tagihan. Ana 2 variasi ing kene: biscotti almond dhasar lan biscotti chocolate chip. Sanajan sampeyan bisa nggunakake coklat tanpa gula kanggo versi chocolate chip, resep iki nduweni Bar ChocoPerfection , sing dipanen karo erythritol tinimbang maltitol sing luwih kerep digunakake (lan bermasalah). Ekstrak almond nduweni aroma almond sing béda supaya chip biscotti nganggep bisa ngilangi jumlah ekstrak vanili lan kacang almond kanggo ngidinake kripik coklat.
Biscotti tegese "kaping pindho panggang" ing basa Italia lan sing bener babagan carane cookie iki digawe. Kaping pisanan, sampeyan nggawe adonan menyang log lan panggonan ing oven. Banjur sampeyan nyithak log menyang irisan-irisan, lan nyelehake irisan-irisan sing rata ing sheet cookie lan bakar maneh nganti emas.
Ingredients
- 1/2 mangkok butter (unsalted, ing suhu kamar)
- 3 cangkir almond meal
- 1 wêdakakêna manggang wêdakakêna
- 1/4 sendok teh uyah
- 1 gelas gula gantian (kaya stevia kayata merek Natvia)
- 2 endhog
- 2 teaspoons almond extract
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
Preparation
- Preheat oven nganti 350 F. Masangake sheet baking 10x15-inch kanthi kertas parchment utawa mateng silikon lan entheng grease karo butter utawa lenga.
- Campuran mentega, pucuk almond, bubuk manggang, uyah, lan gula diganti bebarengan ing mangkuk campuran gedhe. Ngalahake nganti digabungake-kudu glom together.
- Tambahake endhog lan loro ekstraksi lan beat nganti digabungake uga. Adonan bakal nyebabake kaku.
- Ayo dadi adonan kanggo 5 menit; Panganan kacang almond bakal nyerep sawetara cairan sing isih ana. Sampeyan kudu mbentuk adonan alus, nanging bisa diolah.
- Nguripake adonan ing endhog manggang lan damel irisan persegi dawane 1 / 2- kanggo 3/4 inci dhuwur, 5 inci, lan 14 inci dawa.
- Panggang nganti entheng browned ing ndhuwur, bab 22 nganti 25 menit. Buang saka oven lan pungkasi oven mudhun nganti 325 F. Supaya cookie kelangan kanggo 5 nganti 10 menit, banjur Cut menyang irisan babagan 3/4 inch sudhut. Lebokake irisan ing endhas, lan bali menyang oven nganti meh 15 menit, nganti pinggir sing disenengi entheng.
- Sampeyan bisa ninggalake biscotti kaya (nggawe saben biscotti 2 sajian) utawa ngetutake setengah. Kelangan rampung sadurunge nglayani utawa nyimpen ing wadhah kedadeyan kedadean udara.
Variasi Chocolate Chip
Kanggo nggawe biscotti iki nganggo kripik coklat tanpa gula, sampeyan butuh 2 buah ChocoPerfection utawa 100 gram cokelat coklat utawa coklat tanpa gula. Yen sampeyan kudu chop coklat, nganggo piso sing cetha utawa prosesor pangan. Yen nggunakake prosesor pangan, detil kanthi ati-ati-yen diolah kanthi cara akeh, sawetara coklat bakal bubar lan ora duwe efek sing padha.
Variasi liya yaiku ngganti 1/4 cangkir blueberry garing tanpa gula kanggo coklat.