Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 223
Lemak - 20g
Karbohidrat - 4g
Protein - 10g
Total Time 20 min
Prep 15 menit , Masak 5 min
Servings 4 (1/4 cup saben)
Wiji waluh (uga dikenal minangka pepitas) yaiku panggang sing enak lan bisa dipangan nganggo utawa tanpa lambung. Sampeyan bisa uga weruh wiji waluh ijo sing warata, sing ana ing grocer lokal, nanging wiji waluh sing ora dicithak yaiku apa sing bakal digunakake ing resep wiji waluh panggang. Resep iki uga dienggo kanggo wiji squash, kalebu spageti spaghetti ingkang dipun tresnani. Nambah wiji waluh sing disajikake menyang campuran trail, disebarake ing salad, utawa gawe granola sing enak. Mesthine, dheweke uga seneng karo cemilan.
Yen sampeyan nggunakake pawon panas, mung sawetara limang menit supaya bisa panggangan, nanging proses nggoreng waluh lan ngresiki wiji sing entuk sawetara wektu. Kanggo luwih gampang ngresiki, nyelehake wiji ing colander lan mbilas, goyangake panyaring kanggo ngeculake pulp. Copot helai bubuk lan bilas maneh. Banjur nyelehake wiji ing andhuk sajian supaya garing.
Ingredients
- 1 Piala wiji waluh (unshelled)
- 1 sendok teh minyak zaitun (mung cukup kanggo jas wiji)
- 1 sendok teh uyah
Preparation
- Preheat oven nganti 350 F (utawa ndeleng ngisor iki kanggo luwih murah). Tutup sheet baking karo kertas parchment.
- Mangani wiji waluh kanthi lenga zaitun ing mangkuk. Sampeyan mung butuh lenga sing cukup kanggo nyaris jas wiji; Yen ora, dheweke bakal dadi greasy. Tambah uyah lan lempit maneh.
- Nyebar wiji metu ing siji lapisan ing sheet manggang sing disiapake.
- Panggang 3 nganti 5 menit, nganti wiji mung diwiwiti werna lan wangi. (Yen sampeyan duwe wektu liyane, sampeyan bisa manggang wiji ing 250 F kanggo 45 kanggo 60 menit. Iki wektu masak alon bakal menehi roso rada roso sing rada kurang.)
Bahan Substitusi lan Tip Cooking
Nalika resep iki prasaja, sampeyan bisa nambah jamu lan rempah-rempah dhewe kanggo menehi wiji waluh sawetara pizazz. Bukak gurih nganggo rempah-rempah kaya paprika, cumin, utawa bawang putih. Nambah rasa manis karo kayu manis, jahe, cengkeh, utawa pala.
Cara liya kanggo nggedhekake rasa wiji waluh panggang yaiku nggodhog banyu uyah sadurunge nggoreng. Mengkono iki ngidini garam kanggo entuk cangkang menyang wiji. Mung nambahake wiji waluh menyang saucepan ukuran 2 karo 3 sendok teh uyah (gumantung ing preferensi rasa) lan 2 gelas banyu. Bawane menyang godhok lan panas ngisor kanggo ngiris nganti 10 menit. Padha kudu katon rada abu-abu nalika rampung. Gunakake strainer kanggo ngombé banyu saka wiji kanthi rampung lan manggang wiji waluh nggunakake resep ing ndhuwur.
Nilai Nutrisi
Wiji waluh dikemas karo nutrisi. Iku utamané dhuwur ing akeh mineral, kalebu magnesium, seng, tembaga, mangan, lan kalium.
Iku paling dhuwur ing seng yen sampeyan mangan kabeh, kalebu cangkang. Padha uga ngemot rangkéan phytonutrien , kalebu lignans lan akeh antioksidan.