Wong tuwa dibombardir karo rekomendasi nutrisi kanggo ngatasi kebutuhane bocah-bocah, nanging kabeh informasi bisa dadi akeh. Antioxidants bisa dadi bingung, nanging cukup penting kanggo dadi manungsa waé.
Punika tips lan trik kanggo mbiyantu wong tuwa nyerang antioksidan lan ngasilake keuntungan kanthi nggawe dheweke dadi bagian saka diet saben dinane.
Apa Antioksidan?
Proses pangolahan normal nggawe zat-zat sing bakal nimbulaké radikal bebas. Bahan kasebut bisa nyerang lan numpes jaringan sehat lan bisa ngetokake malapetaka ing awak. Radikal bebas uga ningkatake inflamasi, sing uga nyebabake karusakan ing sel sehat. Amba jumlah karusakan radikal bebas sing disambung menyang kanker, penyakit jantung, lan penyakit kronis liyane.
Punika ing antawisipun antioksidan. Antioxidants minangka zat sing numpes radikal bebas lan mulane ngindhari sel sehat. Antioxidants ditemokake ing macem-macem panganan-akeh sing adhedhasar tanduran. Woh-wohan, sayuran, kacang buncis, lan biji-bijian minangka sawetara sumber sing paling nyenengake.
Saliyane akeh fungsi penting liyane, vitamins A, C, lan E plus selenium mineral uga diklasifikasikake minangka antioksidan. Antioksidan uga ditemokake minangka bagian saka senyawa adhedhasar tanduran sing diarani fitokimia.
Conto kalebu polifenol sing ngreksa tetanduran saka karusakan, lan flavonoid, pigmen warni sing menehi panganan tetanduran minangka warna sing unik.
Sekeping woh lan wortel bayi saben dina ora bakal cukup kanggo bocah sampeyan nemoni kabut antioksidan. Kanggo asil sing paling apik, wong tuwa lan bocah bisa nyambut gawe kanggo nemokake cara kanggo nggawe dhuwit ing diet.
A + Sumber
Antioksidan bisa diakses kanggo bocah-bocah cilik liwat kabeh jinis panganan sing gampang dienggo. Kene lima sumber kabeh-bintang.
Berry
Njupuk pilihan sampeyan. Kabeh jenis woh wohan berinem karo antioksidan. Strawberries, blackberries, blueberries liar, ceri, lan cranberries mung sawetara. Werna werna peteng tegese padha kaya ing pigmen lan ambegan rasa nggawe wong utamané appealing kanggo palates cilik.
Leafy Greens
Sayuran ijo kaya bayam, Swiss chard, kale, arugula, lan sayuran kolard sing misuwur amarga nutrien padhet. Leafy hijau kaya kale lan collards sing cukup pahit lan ora bisa nyenengake kanggo bocah nalika mentahan, nanging masak padha mudhun nggawe wong luwih manis lan luwih gampang kanggo ngunyah.
Produk Tomat
Produk tomat nganggo pirang -pirang lycopene, flavonoid abang uga ditemokake ing jeruk bali lan semangka. Produk tomat sing dimasak duwe lycopene luwih saka mentahan tomat supaya seneng tomat kaleng, saus marinara, cabe, lan sup tomat kanthi reguler.
Raisins
Woh-wohan garing menehi dhéfinisi antioksidan. Kaya anggur (lan anggur kanggo mommy), raisin minangka pilihan sing gampang kanggo bocah minangka alternatif sehat kanggo permen permen.
Kabèh Grains
Antioxidants sing luwih dikenal minangka sumber, kayata beras, gandum, barley, lan sorghum sing kapenuhan ing serat lan antioksidan sing nyenengake.
Konsumsi teratur saka biji iki wis disambungake kanggo nyegah penyakit kronis kaya penyakit kardiovaskuler, kanker, lan diabetes. Njupuk sethithik-sethithik cilik sing diwiwiti kanthi wiji-wiji sing luwih awal tinimbang gandum sing luwih apik sing diproses "putih".
Cara Nggawe liyane
Tinimbang nyelempé woh lan sayuran, bocah bisa melu ngenali lan milih jinis antioksidan sing arep dipangan saka sedina-dina. Kene sawetara gagasan lan resep kanggo mbantu njaga kahanan sing apik.
Smoothies
Smoothies ngidini kanggo ton panganan antioksidan dhuwur dadi seger, kadhemen, lan bisa diilangi. Apa sampeyan milih woh-wohan seger utawa beku lan sayuran, antioksidan sing akeh.
Sampeyan bisa nyoba iki kanggo wiwitan:
- Peanut Butter Banana Blueberry Acai Smoothie
- Wild Blueberry Cheesecake Smoothie
- Energizing Matcha Mango Green Smoothie
Pizza
Ya, pizza. Gabungke kerak gandum, saos tomat lycopene, lan kanvas kosong kanggo numpuk sayuran. Coba resep iki kanggo wiwitan.
Kale lan Butternut Squash Pizza
Ndadekake 12 irisan
1 paket ragi aktif garing
1 sendok teh gula
1 tuwung banyu anget
1 1/2 cangkir glepung pastry gandum
1 setengah cangkir kabeh-waé
1 tablespoon uyah halal
3 sendok makan minyak zaitun ekstra murni, dipérang
1 tuwung saus marinara
6 ons irisan provolone keju
2 cangkir panggang tapiternut squash *
2 cangkir disigar kale seger
6 ons keju keju mozzarella
- Gabungke ragi, gula lan banyu ing sajrone gelas sing ukuran gedhe lan adhem. Alloh ngaso kanggo 15 menit.
- Selehake glepung lan uyah ing mangkuk saka mixer listrik kanthi pancing adonan. Tambah campuran ragi lan 1 sendok teh minyak zaitun. Muter mesin kanthi kurang nganti bahan digabungake, banjur tambah medium kacepetan kanggo 3 nganti 4 menit, nganti adonan wis teka ing werni gedhe.
- Nransfer adonan menyang mangkok sing lengo lan tutup nganggo andhuk pawon sing resik. Ayo munggah kanggo siji jam.
- Preheat oven nganti 450F lan nyelehake sheet sheet 13x18 ing ndhuwur kanggo anget. Sawise adonan wis wungu, metu menyang lumahing floured entheng lan muter warata nggunakake PIN Rolling.
- Kanthi kanthi teliti, copotake lapisan teles saka oven lan drizzle kanthi 2 séndok lenga zaitun. Nransfer adhine kanggo panci lan alon-alon pencet keuangan menyang pinggir pan.
- Ndhuwur karo marinara, provolone, squash, kale lan pungkasane, mozzarella.
- Panggang kanggo 16 menit, ngowahi telusur sawise setengah cara liwat masak.
Trail Mix
Kesempatan liyane kanggo sakabehane, digabungake karo rasa manis saka woh-woh garing. Gawe campuran sereal gandum, kacang (sumber antioksidan liyane sing apik), lan sapérangan dhuwit saka woh-woh garing sing disenengi bocah-bocah. Coba resep-resep iki:
Sereal Panas lan Dingin
Oats minangka basis gandum utamané kanggo granola lan mangkuk umume oatmeal. Plus, resep kaya iki gampang dikemas bebarengan menyang sekolah.
Nut-Gratis Granola
Ndadekake 3 1/2 cangkir
2 setengah cangkir digulung gandum
½ tuwung wortel
¼ teaspoon kosher uyah
1/3 cangkir sirup maple utawa nektar agave
1 tablespoon canola oil
1 cangkir cranberries pepe
- Preheat oven nganti 300F.
- Semprotanake sheet baking gedhe karo semprotan masak nonstick. Gabungke oats, klapa, uyah, sirup maple, lan minyak canola ing mangkuk gedhe.
- Tali uga banjur pindhah menyang sheet baking.
- Panggang, aduk sok-sok, nganti coklat emas (sekitar 15 nganti 20 menit). Buang saka oven.
- Sawise adhem, aduk ing cranberries garing. Simpen ing wadhah kedadeyan nganti 1 minggu.
> Sumber:
> Singh R, Devi S, Gollen R. Peran radikal bebas ing atherosclerosis, diabetes lan dyslipidaemia: luwih gedhe tinimbang urip. Diabetes Metab Res Rev. 2015 Feb; 31 (2): 113-26.
> Van Hung; Senyawa Phenolic Sereals lan Kapasitas Antioksidannya. Krit Rev Food Sci Nutr. 2016; 56 (1): 25-35