Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 342
Lemak - 19g
Karbohidrat - 13g
Protein - 29g
Total Time 75 min
Prep 45 menit , Masak 30 min
Serving 8 servings
Nalika sampeyan mikir babagan lasagna, mie pasta sing rada adoh, mujudake mie sing rata. Ing resep iki, zucchini nggantèkake mie, ningkatake nilai nutrisi nalika nyedhiyakake tekstur sing rada beda saka lasagna tradisional. Plus, zucchini drastis ngurangi jumlah karbohidrat. Resep iki bisa digawe tanpa daging, nggawe meal vegetarian sing sampurna.
Ingredients
- 1 1/2 kilogram zucchini
- Uyah 1/2 sendok teh
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 1 bawang bombay (disigar sacukup)
- 1 abang mrico mrico (sacoro apik disigar)
- 8 ons bayam (beku lan disigar)
- 1 liter daging sapi (luwih asor 90/10 persen)
- 1 kg keju ricotta (pilihan susu kabeh)
- 2 endhog
- 1/2 cup basil (disigar seger utawa parsley)
- 2 cangkir saos pasta (tomat, nganggo macem-macem tanpa gula tambah )
- 8 ons mozzarella keju (sodium rendah, abang)
- 1/2 cangkir Keju Parmesan (seger, iris)
Preparation
Kalorake oven nganti 350 F.
Siapake Zucchini Noodles
- Geser zucchini dadi roti, dawa banget. Strip kudu kira-kira 1/8-inch nglukis. Slicer tipe mandoline paling apik. Buang kabeh bêsik sing paling gedhe.
- Sijine zucchini strips dadi colander lan sprinkle karo uyah. Mungkasi bebarengan karo jas.
- Sawise 10 nganti 15 menit, seret maneh roti supaya brine bakal merata jebol. Ngempet paling sethithik 1 jam.
- Nyebarake zucchini strips ing andhuk kertas utawa handuk teh katun kanggo nresep paling cairan permukaan.
Nggawe Sayuran lan Isi
- Kalorake lenga zaitun ing wajan kanggo panas sing luwih dhuwur.
- Tambah bawang, campur mrico, lan bayem. Masak nganti bawang transparan, nanging sadurunge mrico lombok coklat, kurang luwih 3 nganti 5 menit.
- Yen sampeyan nggawe iki tanpa daging, pindhah menyang langkah sabanjure. Yen ora, tambah daging sapi ing lemah. Pesthekake nyisihake godhonge lemah menyang crumbles kanthi spatula utawa sendok kayu nalika masak. Ngadhepi sok-sok lan cook nganti daging coklat. Ngemil lan disisihake.
- Gabung karo ricotta, endhog, lan kemangi utawa parsley ing mangkuk sing kapisah.
Lasagna Assembly
- Sijine 1/2 tuwung saka saus pasta menyang ngisor pan 9x13-inch.
- Gabungke sauce sing isih nganggo campuran sayur-sayuran lan daging sapi (utawa mung sayuran yen ora nggunakake daging sapi). Disisihaké.
- Nutupi sauce ing wajan karo lapisan zucchini strips. Banjur nutupi zucchini kanthi 1/3 saka campuran ricotta, 1/3 campuran kecap, lan 1/3 keju mozzarella.
- Kanggo lapisan liyane, aturake zucchini strips ing arah liya, jejeg kanggo lapisan pisanan. Baleni karo ricotta, sauce, lan mozzarella.
- Arah liya saka zucchini maneh kanggo lapisan katelu, lan rampung karo ricotta, sauce, lan mozzarella. Tabrakan karo keju Parmesan.
- Panggang lasagna nganti keju dadi coklat emas, kira-kira 30 menit. (Wigati: yen sampeyan refrigerate lasagna sadurunge baking, tutup karo foil lan panggang nganti 15 menit dijamin, banjur copot foil lan cook tambahan 30 menit, utawa nganti keju punika coklat emas.)
- Copot saka open lan supaya bisa nganti 5 nganti 15 menit. Iki bakal ngidini lasagna kanggo ngedhunake cukup kanggo mesthine nglereni lan ngresiki luwih gampang lan ora angel.
Tip Cooking
Nata lapisan lapisan zucchini ing arah sing beda-beda minangka resep resep iki bisa nggawe nglereni dadi ora kuwat. Yen sampeyan pengin supaya ora, sampeyan bisa nggawe roti bakar lasagna. Tinimbang dilapisi zucchini ing panci, sampeyan saben irisan karo irisan, banjur campuran ricotta, lan sprinkle mozzarella kanggo rampung. Gulungake zucchini Strip munggah lan panggonan ing pan manggang karo bukaan madhep munggah. Panggang minangka instruksi ing ndhuwur.