Ngilangi produk sing ngemot gluten lan perasan saka diet saben dina bisa nantang, amarga gandum (gluten sing ana gandum sing utamané) lan susu nggawe bagean sing penting saka panganan akeh wong sing mangan.
Sumber daya iki kudu mbantu sampeyan nemtokake panganan apa sing tansah aman, lan apa panganan sing kudu diperiksa sadurunge ngonsumsi. Plus, sampeyan bakal nemokake pranala menyang cookbooks gratis lemes-gluten lan sumber daya liyane kanggo mbantu sampeyan diet.
Jenis Sensitivitas Susu
Intoleransi laktat minangka efek sisih umum saka penyakit celiac. Mulane ora kaget yen adoh saka gluten, akeh wong celiac uga ngedol produk susu. Wong liya bisa nyegah produk susu bebarengan karo gluten amarga alergi susu. Sawetara nganggo vegan utawa diet Paleo kanggo alasan kesehatan utawa gaya urip lan ngendhegake susu.
Yen sampeyan anyar karo gagasan diet bebas gluten, sampeyan bakal ngerti syarat-syarat ing ngisor iki:
- Intoleransi laktosa: Laktosa minangka jinis gula sing ana ing susu. Wong ora duwe intoleransi laktosa ora nyerna gula iki lan dadi ora nyaman sawise mangan produk susu. Gejala kasebut bisa kalebu mual, kram, kembung, gas, lan diare. Intoleransi laktosa ora ngancam nyawa. Wong karo penyakit celiac sing mentas didiagnosis asring lactose-intolerant, nanging iki kerep mbenakake sakwise kedadeyan diet bebas gluten sedhela.
- Alergi susu: Alergi susu bener minangka reaksi imun kanggo kasein lan / utawa protein whey. Casein ditemokake ing susu. Whey minangka bagean cairan sing tetep sawise susu wis curdled. Minangka gluten, sumber protein kasebut bisa ketok (kaya susu, keju, lan yogurt) utawa umpetan (umpamane: panganan olahan kayata "vegetarian" keju, daging "vegetarian", sereal, lan roti). Alergi marang protèin iki bisa nimbulaké hives, eksim, kemacetan kronis, lan diare. Ing kasus sing luwih abot, alergi susu bisa ngancamake urip.
Free Food and Recipes Free Gluten-Free
Vegetarian lan Vegan: Dhaptar vegan vegetarian lan panganan vegan sing luwes banget kanggo nemokake item sing cocok. Daftar Vegan uga bébas tanpa susu lan ora gampang gluten, dene daftar vegetarian bisa uga kalebu susu.
Susu: Begjanipun kangge tiyang ingkang bebas gluten lan tanpa susu, wonten kathah pilihan susu ingkang aman:
- Gluten-Free Soy Milk: Sampeyan bisa nemokake susu soya sing disertifikasi gluten-bebas nganti tingkat 20 bagean per juta (ppm), kalebu akeh merek populer. Nanging, bisa uga angel banget golek sembarang sing disertifikasi kurang saka 10 ppm.
- Gluten-Free Almond Milk lan Nut Milks liyane : Jenis-jenis pengganti susu uga bisa ditemokake lan bisa disenengi dening wong sing pengin supaya soy. Sawetara merek disertifikasi gluten-free.
Pizza: Pizza biasane duwe whistle saka gluten saka kerak lan susu saka keju. Yen sampeyan ora pengin nyerahake panganan iki, ana pirang-pirang pizza beku tanpa gluten ing pasaran. Iki kalebu saka Amy's Kitchen, Bold Organics, Ian's, lan Whole Foods 365.
Cooked-Free Cooky-Free Cookbooks and Guides
Yen sampeyan bebas gluten lan tanpa susu, akeh panganan olahan sing ora bisa dienggo, lan supaya sampeyan bisa nggarap luwih akeh. Kene sawetara sumber apik:
"Kitchen-Free and Gluten-Free Kitchen" dening Denise Jardine
Pengarang Denise Jardine nuduhake sampeyan carane nggawe favorit kaya pizza, roti panggang Prancis, es krim, lan brownies tanpa gluten utawa susu. Free Kitchen and Gluten-Free Kitchen nduweni luwih saka 150 resep gluten tanpa resep-resep sing uga ngurangi utawa ngilangi lenga lan pemanis. Akeh resep-resep uga bebas saka endhog, soy-freem lan / utawa kacang-kacangan, kanggo wong-wong sing manggon karo alergi kasebut.
"Guide Shopping Gluten-Free / Casein-Free"
Pandhuan iki kalebu luwih saka 23.000 panganan sing bebas gluten, tanpa gandum, tanpa susu, bebas lactose, lan susu tanpa susu. Iku kalebu merek utama sing bakal ditemokake ing pasar swalayan ing AS. Iku kasedhiya saka publisher Cecelia's Marketplace, sing uga nerbitake guide produk tanpa gluten lan gluten / casein / soy-free.
"Iku Kabeh Apik" dening Gwyneth Paltrow
Selebriti Gwyneth Paltrow nawakake resep-resep vegan, tanpa gula, lan tanpa gluten ing koleksi, disiapake karo kanca (lan chef) Julia Turshen. "Sampeyan Kabeh Apik" ora mung koleksi resep-free tanpa gluten sing gratis , nanging ngandhut sawetara resep sing menarik sing uga seneng nyoba.
Situs web tanpa gluten gratis
Akeh wong tuwane bocah kanthi autis nyatakake yen anak-anake entuk manfaat saka nyingkiri gluten lan kasein, sanajan akeh studi medis ora nemokake manfaat sing signifikan. Iki wong tuwane bocah-bocah kanthi autis tanggung jawab kanggo akeh sumber bebas susu tanpa gluten ing internet, kalebu:
- Website Gugus Diet GFCF resmi. Wiwit taun 1999, situs web iki dadi sumber gratis kanggo wong tuwa sing mbutuhake dhukungan kanggo ngleksanakake diet bebas gluten / kasein. Punika utamane diarahake ing wong tuwa bocah-bocah autis, nanging mbiyantu wong sing nggunakake diet tanpa gluten, bebas susu.
- Lunch Ideas for Kids on diet GFCF . Dana, ibu saka anak autis, wis nyusun daftar ide kanggo mangan bareng.
- Mangan Tanpa Casein: A Primer Praktis kanggo Wong Alergi kanggo Susu . Beth Kevles nyusun macem-macem masalah sing ana hubungane karo alergi susu.
> Sumber:
> Lactose Intolerance. Institut Nasional Diabetes Digestive and Kidney Diseases. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/lactose-intolerance.
> Susu Alergi. Riset lan Pendidikan Alergi Pangan. https://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy.