Carane Pilih Seafood Aman
Iwak bisa dadi superfood anti-penuaan , nanging mangan jinis sing salah uga kerep bisa nambah tingkat merkuri ing awak. Iki utamané mbebayani kanggo wanita ngandhut lan nyusoni amarga janin lan bayi sing anyar banget sensitif marang merkuri. Temokake iwak sing paling apik kanggo mangan lan apa jumlah.
Mercury Concerns With Fish
Kabeh iwak ngemot jumlah merkuri. Kanggo akèh wong, sebagéyan cilik ing iwak ora nyebabaké masalah kesehatan. Nanging, sawetara iwak nduweni merkuri dhuwur-cukup ngrusak janin utawa bayi. Mulane para ibu ngandhut lan nyusoni kudu ati-ati babagan jumlah lan jenis iwak sing dipangan. Anak enom uga kudu nyingkiri mangan iwak dhuwur ing merkuri. Miturut FDA, wanita ngandhut lan bocah cilik (ing umur 6 taun) kudu ora mangan luwih saka rong unit iwak saben minggu-lan mung kudu mangan iwak kanthi isi raksa sing kurang.
Tingkat merkuri bisa mbangun ing wong diwasa uga pungkasane dadi mbebayani kanggo kesehatan. Tingkat merkuri sing dhuwur bisa nyebabake karusakan permanen marang ginjal lan otak. Mercury sacara alami diilangi saka awak, nanging bisa njupuk sawetara sasi kanggo bisa dilalekake. Amarga alasane, wanita sing arep ngandhut bisa ngelingi supaya iwak sing luwih dhuwur ing merkuri sadurunge ngandhut.
Carane Mercury Get Into Fish?
Mercury sing ditemokake ing iwak iku methylmercury. Kaping pisanan, merkuri diluncurake menyang udhara lan banjur mlebu ing tanah lan menyang banyu. Bakteri lan mikroorganisme liya ngowahi merkuri dadi methylmercury. Banjur, iwak lan kerang ing banyu wiwit nyerep. Iwak sing mangan iwak liyané lan sing urip luwih dawa nduweni tingkat methylmercury sing luwih dhuwur.
Efek Methylmercury ing Manungsa
Methylmercury beracun kanggo sistem saraf pusat-otak lan sumsum tulang belakang. Iku nyebabake karusakan ora bisa balik. Ing otak bayi lan bayine sing ora duwe bayi luwih disengaja. Pinten kerusakan sing rampung gumantung carane sampeyan wis katon ing kimia. Efek keracunan methylmercury kalebu cerebral palsy, blindness, deafness, gangguan fungsi mental, gangguan fungsi paru-paru, masalah pertumbuhan, lan sirah sing cilik.
Pangan sing duwe Mercury sing paling?
Iwak gedhe duwe merkuri luwih kanggo alasan prasaja yen iwak gedhe biasane urip maneh. Padha duwe wektu luwih kanggo mbangun tingkat merkuri sing luwih dhuwur ing awak. Agensi Perlindungan Lingkungan (EPA) nyaranake mriksa nasihat lokal kanggo isi merkuri iwak sing kejiret ing wilayah sampeyan nggunakake situs web iki. Deleng dhaptar ing ngisor iki kanggo tingkat merkuri umum saka pirang-pirang jinis jinis iwak lan jumlah saben jenis mangan (miturut Dewan Resource Nasional Pertahanan)
Ikan lan Kerang paling murah ing Mercury
Mangan loro nganti telung porsi seminggu iwak ing ngisor iki (wanita hamil lan bocah cilik ora kudu mangan luwih saka 12 ons utawa loro porsi):
- Anchovies
- Catfish
- Clam
- Crab
- Crawfish
- Croaker (Atlantic)
- Gesang
- Haddock
- Hake
- Herring
- Tenggiri (Atlantik Utara, Chub)
- Mullet
- Oyster
- Perch (FDA nampilake dhaptar iki ing dhaptar sing kurang, nanging dhaptar NDRC minangka moderat utawa dhuwur)
- Pollock
- Salmon
- Sardine
- Panggang
- Udang
- Tunggal
- Cumi-cumi
- Tilapia
- Trout
- Whitefish
Ikan Kanthi Mercury
Mangan enem porsi utawa luwih sithik saben sasi (wanita ngandhut lan bocah cilik kudu ngalangi iki):
- Bass (Banyu, Striped, Black)
- Buffalofish
- Carp
- Cod (Alaska)
- Halibut
- Lobster
- Mahi Mahi
- Monkfish
- Perch (banyu tawar)
- Snapper
- Skate
- Tilefish (Atlantic)
- Tuna (potongan kaleng kaleng)
Fish High ing Mercury
Mawa telung porsi utawa kurang saben sasi (wanita ngandhut lan bocah cilik kudu supaya ora kasebut):
- Bluefish
- Grouper
- Sea Bass (Chilean)
- Mackerel (Spanyol, Teluk)
- Croaker (Putih, Pasifik)
- Sablefish
- Perch (laut)
- Tuna (kaleng albacore, kuning kuning)
Ikan paling dhuwur ing Mercury
FDA ngganteni pilihan kasebut supaya ora mangan:
- Raja mackerel
- Marlin
- Orange Roughy
- Shark
- Swordfish
- Tilefish (saka Teluk Meksiko)
- Tuna (Bigeye, Ahi)
- Bluefish and grouper: Dewan Pertahanan Nasional (National Defense Council) nambahake daftar kasebut kanggo nyegah.
Tembung Saka
Iwak bisa dadi bagean saka diet sehat, nanging wicaksana milih iwak sing bakal murah ing merkuri. Njelajah resep-resep kanggo iwak, kalebu panganan segara iki nganggo dhaptar merkuri:
Seneng banget karo sumber protein lan asam lemak omega-3 . Ing kasunyatane, akeh wong sing umur panjang ing saindhenging donya duwe diet sing sugih ing iwak lan panganan segara.
> Sumber:
> Pusat kanggo Food Safety lan Applied Nutrition. Logam - Mangan Ikan: Apa Wanita Ngandhut lan Orang Tua kudu Ngerti. US Food and Drug Administration Kaca Ngarep.
> Greenfield, N. Pedoman Panelusuran Seafood. Dewan Pertahanan Nasional.
> Mercury Levels in Commercial Fish and Shellfish. Food and Drug Administration (FDA).
> Peracunan Methylmercury. MedlinePlus Medical Encyclopedia.
> Public Health Statement for Mercury. Pusat Pengendalian lan Pencegahan Penyakit.