A Sayuran Jagung Sayuran Sebar Than Nut
Sampeyan bisa uga bakal kaget kanggo mangerteni menawa banyu kastanye banyu ora ana ing kacang (utawa malah ana gegayutan karo kacang), nanging mung sayuran sing duwe pati. Yen sampeyan matesi karbohidrat sampeyan, ngerti carane akeh sing diwenehi penting supaya sampeyan bisa milih arep nggawe substitusi.
Banyu kastanye banyu dituwuh ing wilayah marshy utawa wetland lan bisa dipangan mentah utawa dimasak.
Sing paling terkenal yaiku bahan sing populer ing masakan Cina. Rasa sing entheng lan rada manis. Mbokmenawa titik jajanan paling gedhe banyu kastanye yaiku yen dheweke tetep crunchy nalika dimasak utawa dikemas kaleng, saengga bisa nambah tekstur apik kanggo masakan. Senajan padha starchy, padha cilik, supaya sethitik disigar munggah ing stewed utawa salad bisa dadi tambahan apik.
Yen sampeyan pengin ngganti karbohidrat ngisor kanggo kastanye banyu, nyoba jicama , sing uga entheng lan crunchy, sanajan ora njaga crunch ing masak sing suwe.
Karbohidrat lan Fibre Counts kanggo Water Chestnuts
Jumlah karbohidrat kanggo chestnut banyu mentah lan kaleng beda ing basis data USDA amarga angka-angka kanggo macem-macem kaleng kalebu bobot banyu sing dikemas ing. Nilai-nilai mentah sing luwih tipis kanggo panggunaan sampeyan bakal nggawe chestnut banyu.
- 1/2 cangkir irisan banyu irisan irisan: 13 gram efektif (net) karbohidrat , 2 gram serat, 60 kalori
- 4 medium chestnuts banyu mentah (kira-kira 1 1/2 ons): 8 gram efektif (net) karbohidrat, 1 gram serat, 35 kalori
- 1/2 cangkir kaleng irisan banyu kastanye: 7 gram efektif (net) karbohidrat, serat 2 gram, 35 kalori
- 4 medium kaleng banyu kencur (kira-kira ons): 2 gram efektif (net) karbohidrat, 1 gram serat, 14 kalori
Dibandhingake karo jicama , kastanye banyu kaleng duwe telung kali karbohidrat (net) sing efektif, dene kastanye banyu mentah luwih saka limang kali.
Indeks Glycemic for Water Chestnut
Ora ana panliten indeks glycemic banyu chestnut sing dilapurake ing literatur ilmiah, lan mulane beban glikemik ora bisa diitung. Sampeyan bisa ndeleng indeks glycemic kadhaptar ing panggenan liya kanggo kastanye banyu, nanging ora katon ing tabel referensi lan sawetara daftar kaya iki beda-beda. Indeks glycemic nuduhake manawa panganan tartamtu bakal ningkatake tingkat glukosa getih. Beban glycemic njupuk ukuran porsi. Minangka kastanye banyu biasane dipigunakaké ing jumlah cilik ing resep-resep lan roti, ukuran sajian bakal dadi faktor.
Keuntungan Kesehatan Water Chestnut
Cangkir 1/2 sing nyawiji saka kastanye banyu mbuktekake 4 persen saka vitamin C saben dina lan 10 persen saka wesi saben dina. Kuncung banyu minangka sumber kalium sing apik, mangan, kalsium, tembaga, lan vitamin B6.
Pemilihan Keunggulan Air dan Panyimpenan
Kethokan kaleng banyu, sing jelas luwih umum, kudu dibilas kanggo mbusak rasa "kaleng".
Nalika milih kastanye banyu seger mentah, pilih gedhe sing nganggo kulit tanpa kulit, tanpa kulit tanpa lembut.
Simpen ing kulkas ing tas plastik, supaya bisa nganti nganti rong minggu, gumantung kepiye seger. Sadurunge mangan, kastanye banyu mentah perlu dikupas, lan sisih ndhuwur diiris.
> Sumber:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Indeks Tabel Glycemic Internasional lan Glycemic Load Values: 2008. Diabetes Care . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA Nasional Nutrisi Database kanggo Standar Referensi, Amerika Serikat Departemen Agriculture. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.