Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 98
Lemak - 7g
Karbohidrat - 8g
Protein - 3g
Total wektu 55 min
Prep 20 min , Cook 35 min
Serving 8 (1 cangkir saben)
Kacang buncis kacang hijau iku minangka sajian meal favorit lan tradisi ing pirang-pirang omah ing Amerika. Kacang hijau casserole klasik kalebu krim kaleng cendawan sup jamur. Nanging, yen sampeyan nggawe saus dhewe, sampeyan duwe luwih akeh ngontrol ramuan-ramuan milih mentega utawa lenga, jenis cairan sing ditambah, lan thickener sing digunakake.
Kajaba iku, casserole kacang ijo kita kabeh kenal karo fitur topping crispy, goreng bawang, biasane saka sing bisa. Loro-lorone bahan sing wis digawe iki nambah lemak, kalori, lan pengawet ing sajian. Resep iki nggunakake kabeh bahan seger, lan ngganti bawang goreng kanthi sauteed, nggawe casserole kacang ijo versi luwih séhat nalika isih akrab lan éca. Nanging, salah siji perkara sing dicathet yaiku casserole iki ora banget nguciwani lan ora bisa ngilangake kabeh wong mangan.
Ingredients
- 1 liter minyak sayur
- 1 bawang bombay gedhe, irisan tipis
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/4 sendok teh mrico ireng lemah
- 1/4 tuwung
- kacang almond
- 8 ons jamur, iris
- 1/2 sendok teh pepe thyme
- 1 1/2 tablespoons gandum kabeh-tujuan
- 3/4 cangkir susu kedelai tanpa gula
- 1/4 cangkir krim
- Tas 14-ons kacang buncis sing dibekukan, thawed
Preparation
- Panularan panas nganti 350 F.
- Sijine setengah saka lenga ing wajan lan tambahake irisan trikatuka 3/4. Ayo padha masak alon-alon. Nalika padha wiwit njaluk alus, tambahkan uyah lan mrico. Sampeyan pengin bawang kanggo njaluk alus lan manis, nanging yen sampeyan supaya wong-wong mau cook mudhun kanggo wektu sing banget padha bakal miwiti ilang volume banget.
- Yen lagi alus, ilang saka panas lan tusuk karo pupuk almond . Rasa lan atur bumbu.
- Supaya sithik irisan bawang lan sithik jamur ing sisa lenga. Tambah thyme, aduk, lan nambah thickener ing. Nglakoake rong menit liyane.
- Ing cangkir ukuran utawa mangkok cilik, gabungke susu karo krim; nambah bawang bombay lan nggawa menyang simmer nganti 1 menit. Nyampur ing kacang buncis lan dilebokake ing sajian casserole. Panggang 30 menit. Nyebar bawang ing ndhuwur lan cook kanggo 5 liyane menit utawa nganti topping wiwit coklat.
Bahan Substitusi lan Tip Cooking
Sembarang jinis produk "susu" dianggo ing resep iki. Yen sampeyan ndeleng asupan karbohidrat, jumlah karbohidrat paling rendah ing susu kedheleng tanpa gula. Resep iki nggabungake susu kedelai tanpa gula lan krim kanggo sugih, nanging sampeyan bisa nggunakake susu apa wae lemak sing arep digunakake, lan kombinasi apa wae. Awit krim nambah awak lan kekandelan, sampeyan kudu nyetel jumlah thickener yen sampeyan ngganti jumlah krim.
Jenis thickener sing digunakake ing resep iki uga sampeyan. Sampeyan bisa nggunakake sembarang glepung utawa penekan karbohidrat sing luwih murah kayata guar gum lan thickeners kepemilikan.