Diet alkali yaiku rencana mangan sing kerep digunakake kanggo ningkatake kesehatan. Kanthi penekanan ing sayuran seger lan woh-wohan, iku adhedhasar idea yen sawise kabeh panganan dicerna lan diserap, dheweke bisa ngrambah ginjel minangka senyawa asam utawa wangun-basa.
Ilmuwan wis nggunakake macem-macem teknik kanggo nganalisis panganan lan nemtokake muatan asam utawa basa saben pangan ing awak.
Peneliti Remer lan Manz ngembangake ukuran sing disebut potensial asam amino (PRAL). Panganan kayata keju, daging, iwak, kerang, lan biji mrodhuksi asam sawise dikonsumsi.
Minangka grafik ing ngisor iki nuduhake, sawetara panganan luwih asam- utawa ngasilake basis tinimbang liyane. Contone, bayem luwih mbentuk basa tinimbang watermelon, dene cheddar luwih asem tinimbang asam putih ireng.
Penganjur diet alkalin ngandharake yen diet panganan sing ngasilake asam disrupts tingkat pH normal getih lan, kanthi cara kasebut, nimbulaké mundhut mineral penting (kayata kalsium) minangka awak nyoba kanggo mulihake keseimbangn. Kaseimbangan iki diarani ningkatake kepekaan kanggo penyakit.
Kenapa Orang Ikut Diet Alkalin?
Ora mung disebabake kanggo ningkatake kasehatan, diet alkalin diprakirake kanggo netepake massa otot, nambani proses penuaan lan nglindhungi maneka warna masalah kesehatan, mulai saka sakit sirah lan diabetes umum, penyakit kardiovaskuler, watu ginjel, lan osteoporosis.
Proponents uga ngandharake yen diet alkalin bisa ningkatake tingkat energi lan mbantu ngurangi bobote.
Alkali Food Diet kanggo Mangan
Panganan kasebut asring dianjurake minangka bagian saka diet alkali. Tabel iki diadaptasi saka sinau Remer lan Manz. Pangan sing duweni nilai negatif duwe efek dhasar:
| FOOD | Potensial Asam Gagal Asam (PRAL) mEq / 100g |
|---|---|
| Woh | |
| Apples | -2.2 |
| Apricot | -4.8 |
| Currants ireng | -6,5 |
| Jus lemon | -2.5 |
| Oranges | -2.7 |
| Peaches | -2.4 |
| Pears | -2.9 |
| Raisins | -21 |
| Strawberries | -2.2 |
| Watermelon | -1.9 |
| Sayuran | |
| Asparagus | -0.4 |
| Brokoli | -1,2 |
| Wortel | -4.9 |
| Celery | -5.2 |
| Timun | -0.8 |
| Kacang hijau | -3.1 |
| Lettuce | -2.5 |
| Kentang | -4,0 |
| Bayam | -14.0 |
| Tomat | -3.1 |
| Minuman | |
| Kopi | -1,4 |
| Anggur ireng | -2.4 |
| Anggur putih | -1,2 |
| Jus Apple, tanpa gula | -2.2 |
| Jus jeruk, tanpa gula | -2.9 |
| Jus lemon, unsweetened | -2.5 |
| Bumbu lan Gula | |
| Madu | -0.3 |
Panganan sing ngandhut asam, kayadéné jus lemon, isih bisa mbentuk basa.
Daftar Pangan Kanthi Efek Asam
Panyedhiya diet alkalin biasane nyaranake nyegah panganan ing ngisor iki, sing duwe nilai positif lan efek asam. Tabel iki diadaptasi saka sinau Remer lan Manz.
| FOOD | Potensi Asam Gagal Load mEq / 100g |
|---|---|
| Meat | |
| Daging sapi | 7,8 |
| Ayam | 8.7 |
| Babi | 7.9 |
| Salami | 11.6 |
| Turki | 9.9 |
| Ikan lan Seafood | |
| Cod | 7.1 |
| Trout | 10.8 |
| Susu, Susu, lan Telur | |
| Keju Cheddar, lemak suda | 26.4 |
| Cottage keju, kosong | 8.7 |
| Endhog | 8.2 |
| Telor putih | 1.1 |
| Es krim, vanila | 0.6 |
| Susu, kabeh | 0.7 |
| Yogurt, kosong | 1.5 |
| Kacang Kacangan | |
| Lentils | 3.5 |
| Grain Products | |
| Roti, wiji gandum | 1.8 |
| Roti, putih | 3.7 |
| Beras, coklat | 12.5 |
| Spageti | 6.5 |
| Glepung putih | 8.2 |
| Nuts | |
| Peanuts | 8.3 |
| Walnuts | 6.8 |
Riset ing Diet Alkalin
Supaya adoh, ana dhukungan ilmiah sethithik kanggo nyebutake yen diet alkalin bisa ningkatake mundhut bobote lan nglawan penyakit.
Nanging, sawetara riset nuduhake yen diet uga menehi manfaat kesehatan tartamtu.
1) Otot Massa
A study diterbitake ing American Journal of Nutrition Clinical ing taun 2008, kanggo conto, nemokake yen diet alkali bisa mbantu njaga massa otot nalika sampeyan umur (faktor penting kanggo nyegah tumbukan lan fraktur). Ing percobaan klinis telung taun sing nglibatake 384 pria lan wanita (umur 65 taun), panulis ngetrapake yen asupan panganan sing akeh kali akeh (kayata woh-wohan lan sayuran sing dianjurake minangka fondasi diet alkali) bisa mbiyantu wong diwasa lawas ngindhakake massa otot nalika lagi tuwa.
Ing panalitene sing luwih anyar (diterbitake ing Osteoporosis International taun 2013), panaliti nganalisis data babagan 2.689 wanita umur 18 - 79 taun lan nemokake asosiasi "cilik nanging signifikan" antara ketaatan karo diet alkali lan pangopènan massa otot.
2) Diabetes
Ana uga bukti yen diet alkali bisa nglindhungi diabetes. Ing panalitene diterbitake jurnal Jerman Diabetologia ing taun 2014, contone, 66,485 wanita ditulungi kanggo 14 taun. Sajrone wektu iku, 1,372 kasus anyar diabetes wis dumadi. Ing analisis saka peserta 'asupan pangan, para panaliti nemtokake yen wong-wong sing mangan panganan sing paling asam wis ngalami risiko sing luwih gedhe kanggo ngembangake diabetes.
Penulis ngandharake yen asupan pangan asam-asam tinggi bisa disambungake karo resistensi insulin, masalah sing gegandhèngan karo diabetes.
3) Penyakit ginjel kronis
Bebuka asam dietary sing luwih dhuwur diarani nambah asamosis metabolik lan ningkatake risiko penyakit ginjel. Kanggo sinau sing diterbitake ing American Journal of Nephrology taun 2015, para panaliti nyusul 15.055 wong tanpa penyakit ginjel liwat 21 taun (sing minangka bagéan saka Risiko Atherosclerosis ing Komunitas) lan nemokake yen sawise nyetel faktor liyane (kaya faktor resiko, asupan kalori , lan demografi), mundhut asam diet luwih dhuwur kasebut kanthi resiko ngembangake penyakit ginjel kronis.
Komponen pemakanan individu, sumber magnesium sing luwih dhuwur lan sumber protein protein nduweni asosiasi protèktif sing paling kuat karo penyakit ginjel kronis.
4) Penyakit Kardiovaskular
Diet ngandhut asam dhuwur digandhengake karo angka kematian sing luwih dhuwur, miturut panalitene diterbitake ing Journal of Nutrition taun 2016. Kanggo panliten kasebut, peneliti nggunakake data saka kelompok Mammography Swedia lan kelompok pria Swedia, sing kalebu 36.740 wanita lan 44.957 wong ing wiwitan periode tindak lanjut 15 taun. Ing loro lanang lan wadon, ana angka kematian sing luwih dhuwur ing wong-wong sing ngonsumsi diet pawai diet utawa basa alkali sing luwih dhuwur tinimbang sing ngonsumsi diet seimbang asam-basa.
Sawijining studi sing diterbitake ing Diabetology Cardiovascular taun 2016 nemokake yen wong-wong sing nduweni PRAL paling dhuwur ngalami kena penyakit jantung sing aterosklerotik sing signifikan lan cenderung dadi kelompok risiko dhuwur tinimbang sing paling murah.
5) Risiko Pecah
Senajan sawetara paneliten nyaranake yen diet alkali bisa ngurangi risiko retakan, sawijining studi sing diterbitake ing Osteoporosis International taun 2015 ngetutake 861 wong lanang lan wanita sing umur 70 taun lan nemokake yen ora ana hubungan asam diet karo hubungan mineral tulang utawa karo diagnosis osteoporosis .
Safety
Yen sampeyan duwe kondisi kesehatan (kayata penyakit ginjel utawa kanker), manawa sampeyan bakal takon marang panyedhiya care sampeyan sadurunge nggawe owah-owahan ing diet. Tambahan, wong ing pangobatan sing nyebabake kalsium, kalium, utawa mineral liyane ing badan kudu mriksa dhokter sadurunge nyoba diet alkali.
Sawise dhaptar panganan alkali banget sanajan ora dipirsani faktor liyane (kayata protein utawa asupan kalori sing umum) bisa nyebabake masalah kesehatan kaya protein utawa kurang nutrisi utawa mundhut bobot gedhe.
Ana sawetara produk sing dipasarake minangka "banyu alkali" utawa produk-produk pembentuk alkali. Keamanan produk kasebut ora dikenal.
Apa Sampeyan Coba Diet Alkalin?
Sanajan diet alkali ora digunakake ing panggunaan perawatan standar kanggo kondisi kesehatan apa wae, ngolah diet beras kanthi tetanduran sing sugih ing woh-wohan lan sayuran bisa mbantu nglengkapi kesejahteraan sakabèhé lan nglindhungi penyakit tartamtu.
Ana akeh panganan ing daftar pembentuk asam (kayata biji, kacang, kacang) sing nduweni atribut positif lan ana panganan ing daftar mbentuk dhasar (kaya kopi lan anggur) sing kudu dikonsumsi sacara moderat. Tinimbang ndeleng dhaptar pangan minangka dhaptar panganan "panganan" lan "panganan supaya ora", pikirake panganan asam lan basa sing digawé terus-terusan lan sinau kanggo diet seimbang.
Sumber:
> Dawson-Hughes B, Harris SS, Ceglia L. Diet alkalin tetep massive tissue mass ing wong sing lawas. Am J Clin Nutr. 2008 Mar; 87 (3): 662-5.
> Fagherazzi G, Vilier A, Bonnet F, et al. Bebuka asam asetat lan risiko diabetes tipe 2: studi kelompok E3N-EPIC. Diabetologia. 2014 Feb; 57 (2): 313-20.
> Han E, Kim G, Hong N, et al. Asosiasi antara muatan asam lan résiko penyakit kardiovaskular: survey nasional (KNHANES 2008-2011). Kardiovasc Diabetol. 2016 Aug 26; 15 (1): 122.
> Jia T, Byberg L, Lindholm B, et al. Beban asam asetat, fungsi ginjal, osteoporosis, lan risiko fraktur ing wong tuwa lan wanita. Osteoporos Int. 2015 Feb; 26 (2): 563-70.
> Rebholz CM, Coresh J, Grams ME, et al. Penyakit ginjal Asam Kronis lan Insiden Penyakit Kronis: Asil saka Study ARIC. Am J Nephrol. 2015; 42 (6): 427-35.
> Remer T, Manz F. Potensi asam urat ginjel saka panganan lan pengaruhe ing pH urin. J Am Diet Assoc. 1995 Jul; 95 (7): 791-7.
> Welch AA, MacGregor AJ, Skinner J, Spector TD, Moayyeri A, Cassidy A. Bebe dietine basa sing luwih dhuwur dikaitkan karo indeks massa otot skeletal luwih gedhe ing wanita. Osteoporos Int. 2013 Juni; 24 (6): 1899-908.
> Xu H, Åkesson A, Orsini N, Håkansson N, Wolk A, Carrero JJ. Asosiasi U-Shaped Modest antara Beban Asam Pemisahan lan Risk of All-Cause lan Mortality Cardiovascular ing Dewasa. J Nutr. 2016 Aug; 146 (8): 1580-5.
Penafian: Informasi sing ana ing situs iki dimaksudkan kanggo tujuan pendidikan waé lan ora ngganti saran, diagnosa utawa perawatan dening dokter sing dilisensi. Ora ditrapake kanggo kabeh pancegahan, interaksi narkoba, kahanan, utawa efek sing salaras. Sampeyan kudu nggoleki perawatan kesehatan kanthi cepet kanggo masalah kesehatan lan takon dhokter sadurunge nggunakake obat alternatif utawa gawe perubahan regimen.