Kalori ing Lobster lan Manfaat Kesehatan
Ora ana apa-apa kaya nglangi untu menyang tender, daging manis saka lobster anyar steamed. Sanajan asring dipikirake minangka delicacy amarga biaya, lobster minangka sumber protein apik banget sing nawakake keuntungan nutrisi. Lobster kurang kalori, lemak, lan sodium, lan sugih protein, vitamin B, fosfor, lan kalium.
Suku anggota kulawarga crustacean, lobster yaiku kerang kulit sing sithik sing ana ing jero banyu seger lan asin.
Lobsters nduweni coklat kanggo cangkang abang biru-ireng sing dadi abang nalika masak. Spesies pasar sing paling umum kalebu lobster Maine, ditemokake ing banyu segara ing sadawaning pesisir lor, lan lobster spiny, sing paling biasane didol minangka buntut beku lan diidentifikasi minangka lobster watu. Lobster spiny iku buntut banyu seger sing asalé saka Afrika Kidul, Australia, lan Selandia Anyar utawa buntut banyu panas sing ditemokake ing Florida, Brasil, lan Karibia.
Ana uga clawless forms of lobster ditemokake ing banyu tropis lan subtropis ing saindenging donya; Nanging, rasa sing wis dianggep kurang saka loro lobster Utama lan spiny. Pamungkas, Langoustine lobsters ana lobs Atlantik Lor.
Lobster Nutrition Facts and Health Benefits
| Factor Nutrisi Lobster | |
|---|---|
| Ukuran Servis 4oz mentah Spiny Lobster (113 g) | |
| Per Serving | % Saben dinane * |
| Kalori 127 | |
| Kalori saka Lemak | |
| Total Lemak 1.7g | 3% |
| Saturated Fat 0.3 g | 0% |
| Kolesterol 79mg | 26% |
| Sodium 201mg | 8% |
| Carbohydrates 2.8 g | 1% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Sugars 0g | |
| Protein 23g | |
| Vitamin A 1% · Vitamin C 3% | |
| Kalsium 6% · Besi 14% | |
| * Adhedhasar diet kalori 2,000 | |
Lobster minangka sumber protein kalori sing kurang, siji sekawan onsa sing ngandung 23 gram. Protein minangka makronutrien penting sing penting kanggo fungsi kekebalan awak, ndandani sel, bangunan otot, lan produksi energi.
Lobster uga sumber phosphorous, mineral penting ing sawetara proses biologi, kalebu mineralisasi balung, sinyal sel, lan produksi energi.
Sampeyan uga sumber magnesium sing apik lan ngandhut sawetara kalium. Magnesium melu ing pirang-pirang jalur, kalebu produksi energi lan sintesis protein, lan diet kaya kalium bisa mbantu nyuda tekanan getih.
Lobster uga sumber vitamin B sing apik, sing mbantu produksi energi, lan wesi, komponen penting ing transportasi oksigen, produksi energi lan sintesis DNA.
Pitakonan Umum About Lobster
Ora ana lobster sing dhuwur ing kolesterol?
Lobster ngandhut sawetara kolésterol, nanging, bagean cilik (sekitar 4 ons) ora nyedhiyani jumlah akeh.
Pedoman diet USDA kanggo Amerika 2015-2020 ngangkat pedoman pembatasan kolesterol diet nganti ora luwih saka 300 mg / dinten. Nanging, penting kanggo mbatesi panganan kolesterol dhuwur sing uga ngandhut lemak jenuh lan trans-kaya tingkat dhuwur-kayata daging sing diproses lan diobati, digoreng, lan panganan olahan.
Pergeseran pikirane amarga kita wis sinau ing saindhenging taun yen kolesterol diet ora bisa nyebabake kolesterol getih kaya sing kita pikirake. Nanging, kita kudu fokusake matesi lemak sing ora sehat kayata lemak trans lan lemak jenuh lan mangan lemak sing luwih apik, kayata poliaturaturasi lan mono ora diwatesi.
Nelpon lan Nyelehake Lobster
Yen sampeyan pengin tuku lobster urip, ana sawetara perkara sing pengin katon.
- Shell: Lobster tuwuh kanthi ngecorake cangkang sing lawas lan cengkok karo cangkang anyar sing alus. Lobster sing luwih enom ditemokaké kaping pirang-pirang saben taun, déné sing luwih tua ngalami watara sapisan taun.
Yen sampeyan nggoleki rasa manis lan luwih gampang mbukak lobster, sampeyan bakal nemokake lobster kanthi cangkang sing luwih alus. Lobster iki uga duwe sawetara banyu ing cangkang sing bisa digunakake kanggo sup lan rasa panganan liyane. Yen sampeyan tuku lobster sing luwih kenceng, sampeyan bakal nampa daging liyane kanthi rasa brinier.
- Jenis kelamin: Para ahli lobster ngandhut rasa alus lan alus, nanging mung lobster wadon duwe "karang" utawa roe, yaiku sajian endhog sing bisa ditemokaké ing jero panganan sing bisa digunakake kanggo ngobati resep-resep. Yen sampeyan pengin lobster wadon, nguripake mudhun lan katon ing flippers cilik ing buntut, sing paling cedhak karo kepala iku organ reproduktif. Yen lagi angel, iku lanang, yen alus lan feathery, iku wadon.
- Kegiatan : Padha kudu feisty lan ora sluggish.
- Rumangsa lan Rumangsa: Padha kudu abot kanggo ukurane. Buntut sing kudu curl nalika sampeyan angkat.
- Ukuran: Sing luwih gedhe lobster, luwih akeh bakal biaya. Lobster ukurane saka "pitik," sing kira-kira siji kilogram, dadi "jumbo," sing bisa luwih saka loro lan setengah kilogram.
Yen sampeyan ora kasengsem tuku lobster seger urip, sampeyan uga bisa tuku daging lobster sing kasedhiya, seger, beku, utawa blanched. Akeh toko iwak bakal malah nyawiji lobster kanggo sampeyan, kokain, nylametake daging, lan menehi cangkang yen sampeyan butuhake nggawe stok utawa sup.
Pamungkas, buntut lobster uga bisa dituku lan bisa dituku ing utawa metu saka cangkang, seger utawa beku.
Yen sampeyan tuku kabeh, uripake lobsters, njaga ing ngisor kulkas supaya ora ana kontaminasi, ing tas sing nganggo gel gel beku. Padha bisa urip nganti 36 nganti 48 jam lan kudu dibuwang yen ora urip sadurunge masak.
Cara Sehat Nyiapake Lobster
Lobsters dikenal kanthi rasa manis, kaya rasa lan tekstur gurih. Amarga padha saenya, bisa disiapake kanthi becik lan isih enak.
Biasane, lobster disusun kanthi nggunakake cara-cara masak sing kurang lemak, sing nggawe pilihan protein kalori rendah. Padha bisa diwutahake, dikukus, dimasak, dipanggang, utawa digodhog lan disaring panas lan adhem. Daging lobster bisa digunakake ing masakan sing disiapake, salad, sup lan saus. Tujuane kanggo nyegah panganan sing ngemot mayonnaise, mentega, utawa krim akeh, amarga jinis iki cenderung duwe luwih kalori lan lemak.
Saliyane ing daging putih, tomalley (ati ijo zaitun) lan koral (roe reproduksi sing ditemokake ing spesies lobster wanita) bisa dipangan. Iki bagéan ing lobster biasane digunakake ing saos.
Resep karo Lobster
Basic Steamed Lobster
Grilled Rock Lobster Tails
Lobster, Avocado, and Grapefruit Salad
> Sumber:
> Linus Pauling Institute. Magnesium. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/magnesium
> Linus Pauling Institute. Fosfor. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/phosphorus
> Departemen Kesehatan lan Layanan Manusia AS lan Departemen Pertanian AS. Pedoman diet 2015-2020 kanggo Amerika. Edisi kaping 8. Desember 2015.
> USDA Nutrisi Database. Database Nutrisi Nasional kanggo Standar Referensi Release 28. Laporan Dasar: 15154, Crustacea, lobster spiny, spesies campuran, mentahan