Nutrisi Highlights (saben porsi)
Kalori - 399
Lemak - 9g
Carbs - 44g
Protein - 34g
Total wektu 30 min
Prep 30 menit , Cook 0 min
Servis 2
Poke (pocapan "PAH-KAY") yaiku sajian khas Hawaiian sing digawé karo iwak mentah lan diwenehake nganggo beras panas. Poke artine "kanggo ngetokake utawa irisan" lan sing bener-bener apa sing sampeyan-iwak kiwa, iwak sushi-grade dadi jubin, marinate ing saus gurih sing enak lan sajroning mangkuk karo beras lan akeh topping.
Resep mangkuk poke iki minangka cara kanggo mangan meal kaya sushi ing omah kanthi ora perlu. Iku migunakake beras gandum sing ditemtokake kanthi steamed, tuna kuning kuning (utawa ahi), lan sayuran seger-woh-wortel, alpukat, radishes, lan cilantro. A sprinkling saka wijen wiji ndhuwur saka Bowl.
Ingredients
- 1/2 cangkir wortel , iris
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh jahe tempel seger
- 1/4 cup cuka anggur
- 8 ons sushi grade yellowfin (ahi) tuna
- 1 sendok teh kecap asin sodium sithik
- 1/2 sendok teh minyak sesame
- 2 séndok dicincang bawang merah
- 3 stalks bawang bombay ijo, disigar
- 1 1/2 tuwung beras kukus
- 2 radish, irisan tipis irisan
- 1/2 cilik alpukat, irisan tipis
- Cilantro seger (kanggo garnish)
- Wiji wijen (kanggo garnish)
Preparation
- Panggonan wortel ing jar. Pecahi gula, jahe, lan cuka banjur tambah wortel. Gawe lan refrigerate sak jam kanggo nambah wortel kanthi cepet.
Gunakake piso sing cetha, tuna alus menyang mori 1/2 inci. Panggonan ing mangkuk non-reaktif.
Tambah kecap kecap, lenga wijen, bawang, bawang bombay lan bawang bombay. Padhang nalika nyiyapake bahan liyane.
Sebagi beras antarane rong mangkok. Genggong tuna ing ndhuwur lan dekor karo wortel, radishes, lan avocado. Tabrakan karo wiji cilantro lan wijen lan ngawula.
Variasi lan Substitusi Ingredient
Bebas bae kanggo nggawe dhewe karo apa wae sayuran seger sing ana ing tangan, lan yen sampeyan seneng rempah-rempah sethithik, tambah sawetara wasabi utawa sriracha. Sampeyan uga bisa nggunakake salmon sushi-grade tinimbang tuna yen sampeyan pengin.
Tip Cooking and Serving
Aja kuwatir karo iwak mentahan. Mung takon panganan kanggo tuna sushi-grade kanggo mesthekake yen wis aman mangan mentahan, banjur tetep garing nganti siap digunakake. Banjur gunakake piso sing cetha kanggo ngemis dadi kios setengah inci.
Gunakake beras coklat sing cepet-cepet tinimbang tradisional yen sampeyan cendhak kanthi cepet.
Sajian iki paling apik dilayani sakwise digawe.