A sayur-sayuran ROOT Bawah-Carb Packed Kanthi Nutrisi
Wortel iku sayuran utawa sayuran nanging ora kaya karbohidrat sing akèh kayadéné akeh sayuran, kayata kentang. Malah ing diet kurang karbohidrat, sampeyan bisa uga pengin netepake wortel kanthi jumlah sing cukup. Wortel ana ing antarane sayuran paling ngisor lan sayuran lan dikemas kanthi gizi sing penting.
Wortel ngandhut nutrisi kayata carotenoids, sing ditemokake ing sayuran jeruk.
Coba wortel wortel parut ing salad utawa nambah wortel disigar menyang resep sedap karbohidrat sing paling disenengi.
Karbohidrat lan Fibre Counts kanggo Wortel
Wortel luwih murah tinimbang karbohidrat tinimbang akeh woh-woh gula kaya strawberries. Ana sayuran liya, kaya turnips lan radishes, sing ana ing ngisor ngisor spektrum karbohidrat uga.
| Preparat Wortel | Carb lan Calorie Counts |
|---|---|
| 1/2 cangkir disaring wortel mentah | 4 gram karbohidrat net, 2 gram serat, lan 26 kalori |
| 1 medium wortel bayi (sekitar 3 per ons) | 1 gram carb net lan 4 kalori |
| 2 ons (56 gram) wortel bayi mentah | 3 gram karbohidrat netral, 2 gram serat, lan 20 kalori |
| 1/2 cangkir masak wortel | 4 gram karbohidrat netral, 2 gram serat lan 27 kalori |
Indeks Glycemic for Carrots
Indeks glycemic (GI) saka panganan minangka indikator saka jumlah lan cara cepet ngasilake gula getih. Penyelidikan ing indeks glycemic saka wortel nduweni asil sing variatif.
Sakwéné taun, wortel éntuk reputasi glycemic sing ala. Iki utamané asil saka siji panliten sing nuduhake wortel nduweni indeks glycemic saka 92, kang meh saka gula. Woh-wohan iki pancen dimasak, nanging ora cocog karo asil liyane.
Klinik Mayo nyathet yen indeks glisemik wortel mentah yaiku 35.
Panaliten liyane saka wortel masak nuduhake indikasi glycemic saka 33. Tabel internasional indhasi glycemic lan nilai glikemik ngasilake wortel nggodhok indeks glycemic saka 39, yaiku nilai sing ditampa ing dina iki.
Aman ngomong yen wortel mentah paling kerep duwe indeks glycemic sing luwih murah tinimbang sing dimasak. Minangka sampeyan bisa ndeleng saka studi sing luwih anyar, wortel sing wis masak durung cedhak karo tandha sing dhuwur banget saka 92.
Beban Glikemik Wortel
Beban glycemic saka pangan ana hubungane karo indeks glisemik nanging njupuk ukuran porsi. Beban glikemik 1 yaiku padha karo mangan 1 gram glukosa. Wiwit komputasi saka beban glikemik adhedhasar indeks, iku angel banget kanggo ngetrapake beban glycemic kanggo wortel.
| Beban Glikemik Wortel |
|---|
1/2 cangkir disaring wortel mentah: 1 |
| 1 medium wortel bayi (sekitar 3 per onsa): 0 |
| 2 ons (56 gram) wortel bayi mentah: 1 |
| 1/2 cangkir masak wortel: 2 |
Keuntungan Kesehatan Wortel
Wortel minangka sumber vitamin A lan alpha lan beta-karoten. Sampeyan bisa njaluk kabeh dina nyedhiyakake vitamin A saka 1/4 cangkir wortel grated, sing luwih cilik tinimbang ons saka wortel. Wortel uga sumber vitamin K sarta sumber vitamin C , vitamin B6 , lan kalium.
Kajaba iku, padha dadi sumber micronutrien liyane.
Diet dhuwur ing carotenoids (ditemokake ing warna jingga, kuning, lan abang) wis kena akibat résiko penyakit jantung lan sawetara kanker. Ing siji panaliten komprehensif, para panaliti nemtokake yen carotenoids saka kabèh pangan kayata wortel minangka pilihan sing luwih apik tinimbang sing saka dietary supplements.
Kajaba iku, karotenoid bisa uga nambah metabolisme glukosa, resistensi insulin sing luwih murah, lan menehi manfaat kesehatan liyane.
Resep Low-Carb Kanthi Wortel
Ana akeh cara kanggo seneng wortel ing diet rendah karbohidrat. Sampeyan bisa miwiti karo kaya pelangi sup , sing kalebu panganan saka werna-werna werna pelangi.
Sup sayur-sayuran ayam yaiku conto liyane sing apik saka jinis panganan sing sehat lan nutrisi sing ora bakal bisa ngobati bank karbohidrat.
Tembung Saka
Nambah wortel kanggo diet kurang karbohidrat sampeyan bisa nggawa sawetara nutrisi sing penting kanggo jajanan saben dina. Minangka sayuran sayuran sayuran, iki minangka salah sawijining opsi sing luwih apik; mung nyoba mangan kanthi moderat. Uga, ing atine yen hype babagan wortel sing meh mati ing grafik ing indeks glycemic ora akurat. Nanging, padha tiba ing kategori panganan GI sing kurang.
> Sumber:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Indeks Tabel Glycemic Internasional lan Glycemic Load Values: 2008. Diabetes Care . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Donaldson, MS. Indeks Carotenoid Kesehatan Adhedhasar Carotenoid Plasma lan Hasil Kesehatan. Nutrisi . 2011 Dec. 3 (12): 1003-1022.
> Higdon J, Drake V, Delage B. Glycemic Index lan Glycemic Load. Linus Pauling Institute, Universitas Oregon State. 2016. http://lpi.oregonstate.edu/mic/food-beverages/glycemic-index-glycemic-load.
> Staf Klinik Mayo. Diet Glycemic Index: Apa Konco Klaim. Yayasan Mayo kanggo Pendidikan lan Riset Medis. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/glycemic-index-diet/art-20048478.
> USDA Komposisi panganan Database. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.